重庆道地中药材手册

艾叶（Artemisiae Argyi Folium），为菊科蒿属植物艾 Artemisia argyi Levl. et Vant.的干燥叶。别名医草、炙草。具有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒的功效。主治吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。

艾叶在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以云阳、铜梁、南川等地为主要适宜产区。

艾（Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot），是菊科蒿属多年生草本植物。株高50-120cm。全株密被白色茸毛，中部以上或仅上部有开展及斜升的花序枝。主根明显，略粗长，侧根多，地下根状茎横卧；茎单生或少数，植株有浓烈香气；叶被有灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点；头状花序椭圆形，无梗或近无梗。瘦果长卵形或长圆形。花期7-10月。

艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。艾在野外有很多同属的植物，并且长得相似，人们常常会弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亚苦蒿，于是也将其统称为“艾蒿”。

艾全草可入药，在历代本草著作，如《本草纲目》、《神农本草经》中均有记载。艾具有独特的味道，可以加入传统糕点中，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用。

中国端午有挂艾的传统习俗，历史悠久，南北朝时人们有在门口挂艾人禳毒的风俗。在宋代，端午挂天师符，且以艾草、大蒜诸物缚成骑虎天师像，用以驱邪辟毒。

味辛、苦，性温；归肝、脾、肾经。

温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。

吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。

阴虚血热者慎服。

与镇静药、麻醉药同用时不宜剂量过大。

1.《本草经集注》：“捣叶以灸百病，亦止伤血。汁又杀蛔虫。苦酒煎叶疗癣。”

2.《药性论》：“止崩血，安胎，止腹痛。止赤白痢及五藏痔泻血。”“长服止冷痢。又心腹恶气，取叶捣汁饮。”

3.《新修本草》：“主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用。”

4.《食疗本草》：“（疗）金疮，崩中，霍乱，止胎漏。”

艾叶止痛粥

1.功效：此粥具有温经止血、散寒止痛的效果，对于虚寒性体质所引发的痛经有益。

2.原材料：艾叶30克，糙米100克，红糖适量。

3.做法：艾叶略洗，放入锅中加入适量水，煎煮成浓汁后。去渣取汁备用。在艾叶汤中放入洗净的糙米，煮成稠粥后，再加入红糖。调味即成。

4.用法：每天1次，佐餐食用。

夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。以叶片大、叶背灰白色、绒毛多、香气浓者为佳。

1.艾叶：取原药材，除去杂质及梗，筛去灰屑。

2.艾叶炭：取净艾叶，置锅内，用中火炒至外表焦黑色，喷淋清水少许，灭尽火星，略炒，取出晾透。

3.醋艾叶：取净艾叶，加米醋拌匀，闷润至透，置锅内，用文火炒干，取出放凉。每艾叶100kg，用米醋15kg。

4.醋艾叶炭：取醋艾叶，置锅内，用武火炒至焦黑色，喷淋清水少许，灭尽火星，炒干，取出凉透。

贮干燥容器内，醋艾叶、醋艾叶炭密闭，置阴凉干燥处。艾叶炭、醋艾叶炭散热防复撚。

3-4月挖掘株丛，分株栽种，按行株距33cm×33cm开穴，每穴栽3-4株，填土压实，浇水。每年中耕除草，施肥2-3次，可结合收获后进行，一般在5、7、9月，施肥以人畜粪肥为主。栽培3-4年后，老株要重新栽种。

巴豆（Croton tiglium L.），为大戟科巴豆属植物巴豆树的干燥成熟果实，因其形如豆，故名。别名毒鱼子、巴仁、巴果、刚子、江子、老阳子、芒子、药子仁等。中医药上以果实入药，性热，味辛，有助于治寒结便秘、腹水肿胀、寒邪食积所致的胸腹胀满急痛、大便不通、泄泻痢疾、水肿腹大、痰饮喘满、喉风喉痹、痈疽、恶疮疥癣。有大毒，须慎用。其根及叶亦供药用。

巴豆在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以巴南、渝北、南川、綦江、江津等地为主要适宜产区。

巴豆树为常绿乔木，高6～10米。幼枝绿色，被稀疏星状柔毛或几无毛；二年生枝灰绿色，有不明显黄色细纵裂纹。叶互生；叶柄长2～6厘米；叶片卵形或长圆状卵形，长5～13厘米，宽2.5～6厘米，先端渐尖，基部圆形或阔楔形，近叶柄处有2腺体，叶缘有疏浅锯齿，两面均有稀疏星状毛，主脉3出；托叶早落。花单性，雌雄同株；总状花序顶生，上部着生雄花，下部着生雌花，亦有全为雄花者；花梗细而短，有星状毛；雄花绿色，较小，花萼5裂，疏生细微的星状毛，萼片卵形，花瓣5，反卷，内面密生细的绵状毛，雄蕊15～20，着生于花盘边缘上，花盘盘状；雌花花萼5裂，无花瓣，子房圆形，3室，密被短粗的星状毛，花柱3枚，细长，每枚再2深裂。蒴果长圆形至倒卵形，有3钝角。种子长卵形，3枚，淡黄褐色。花期3～5月。果期6～7月。

多为栽培植物；野生于山谷、溪边、旷野，有时亦见于密林中。分布四川、重庆、湖南、湖北、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾、浙江、江苏。

辛，温。有大毒。入胃、大肠经。

1.温肠泻积：用于寒积便秘，可与干姜、大黄等份，蜜丸如豆粒大，每次2～3丸冲服。用于小儿痰食壅滞、疳疾等证，常与胆星、朱砂共研细末，神曲糊丸，如豆粒大，每次2～3丸。

2.逐水消胀：用于腹水臌胀，焦巴豆90枚，炒杏仁60枚，共捣泥为丸，豆粒大，每次2～3丸冲服，以下为度。

3.解毒疗疮：用于疮疡疔毒，焦巴豆、乳香适量，捣为膏。敷贴患处，或用焦巴豆、雄黄、大黄各等份，为末，水糊为丸。每次2～4丸，日2次冲服。

巴豆有毒，用量不宜过多，慎用，以免中毒。必须由中医师开处方使用。无寒积实症者、孕妇及体弱者忌服。手摸过巴豆，不可以揉眼；若误揉者，会引起眼睑肿胀。

巴豆仁：拣净杂质，用粘稠的米汤或面汤浸拌，置日光下曝晒或烘裂，搓去皮，簸取净仁。

巴豆霜：取净巴豆仁，碾碎，用多层吸油纸包裹，加热微炕，压榨去油，每隔2天取出复研和换纸1次，如上法压榨六、七次至油尽为度，取出，碾细，过筛。

《霍公炮炙论》：“凡修事巴豆，敲碎，以麻油并酒等煮巴豆了，研膏后用。每修事一两，以酒、麻油各七合，尽为度。”

白果（Ginkgo Semen），为银杏科植物银杏 Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子。因种子剥去肉质外种皮的种仁，壳白，故得名白果。具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。主治痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

白果在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以秀山、石柱、南川等地为主要适宜产区。

银杏原产于中国，是中国特有的植物，在日本、朝鲜、欧洲、美洲也有栽培。银杏为落叶乔木，高可达40m。幼树树皮淡灰褐色，浅纵裂，老则灰褐色，深纵裂。叶在长枝上螺旋状散生，在短枝上3-8簇生；柄长3-10cm；叶片扇形，淡绿色，无毛。雌雄异株，花单性，稀同株；球花生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内；雄球花成柔荑花序状，下垂；雌球花有长梗，梗端常分2叉，每叉顶生一盘状珠座，每珠座生一胚珠，仅一个发育成种子。种子核果状，椭圆形至近球形，长2.5-3.5cm，径约2cm；外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄色或橙黄色；中种皮骨质，白色，具2-3棱；内种皮膜质，胚乳丰富。花期3-4月，种子成熟期9-10月。

味甘、苦、涩，性平；归肺、肾经。

敛肺定喘，止带缩尿。

痰多咳喘，带下白浊，遗尿尿频。

1.白果有毒，不可过量服用，小儿尤当注意。过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、发热、紫绀以及昏迷、抽搐，严重者可致呼吸麻痹而死亡。

2.白果不宜与可待因、吗啡、度冷丁、苯巴比妥等镇咳药和麻醉药同用，可以加重麻醉，抑制呼吸。

3.白果可扩张脑血管，故脑出血患者忌用。

4.白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故熟用毒性小。若作为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。

1.《医学入门》：“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。”

2.《本草纲目》：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；嚼浆涂鼻面手足，去阴虱。”“食多则收令太过，令人气垂昏顿。《三元延寿书》言昔日有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。”

腐竹白果粥

1.功效：养胃、清肺热、固肾气。适用于脾虚带下等。

2.原材料：白果12g，腐竹50g，粳米100g。

3.做法：将白果去壳皮，粳米洗净，腐竹泡发。将以上材料同煮为稠粥。

4.用法：每日1次，空腹服食。

秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。

1.白果：取原药材，除去杂质，用时捣碎。

2.白果仁：取净白果，除去硬壳。用时捣碎。

3.炒白果仁：取净白果仁，置锅内，用文火加热，炒至表面显黄色，有香气，取出，放凉。用时捣碎。

4.蒸白果仁：取净白果仁置蒸笼内，加热蒸透，取出干燥。

5.煨白果：（1）火煨：取带壳白果，放入暗炭火中，煨至外壳爆裂即取出，剥去外壳取肉即得。（2）纸煨：取原药材，用湿草纸裹好，置灰火中煨至有香气，取出，打破去壳。（3）面煨：面粉拌水裹后投入子母火中烧煨，取出去壳。

6.蜜白果仁：先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入捣碎的白果仁，用文火炒至表面呈黄色，不粘手为度，取出，放凉。每白果仁0.5kg，用炼蜜0.06kg。

贮干燥容器内，炒白果仁、蒸白果仁、煨白果仁、蜜白果仁，密闭，置通风干燥处，防蛀，防泛油。

种子繁殖：种子秋季采收后，当年播种或翌年春播种，春播需混砂催芽，播种量每1公顷600-675kg，横向开沟，沟距25-30cm，深4cm，每隔10cm播1粒种子，覆土3-4cm，当年苗高25-30cm，秋季落叶后可移栽。

分株繁殖：从壮龄雌性母树根蘖苗中选留4-5株健壮苗，高1m左右时移栽。

嫁接繁殖：在30年生，长势旺盛而丰产的雌株上选2-3年生的枝条为接穗，砧木用种子繁殖的实生苗，采用切接或皮下枝接法嫁接。定植，一般早春定植，株行距5-6m或7-8m，定植前按树苗大小开穴，穴深40-50cm，宽60-70cm，起苗后如主根过长，可稍加修剪。穴栽，填土浇水踏实，然后培土成丘。按总数的5%配置雄树，雄树按风向分散栽植，以利授粉。

田间管理：种子发芽后，4-5月除草1次，可追施人畜粪水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草后追施人畜粪水或土杂肥。定植后每年春季发芽前及秋季落叶后，在距主干60-100cm处开环状沟，施人畜粪水各1次。嫁接后4-5年如分枝过多过密，需适当修剪，以利生长。

病害：苗木茎腐病，一般在雨季后发生。病苗基部初现褐色斑块，以后韧皮部腐烂碎裂，苗木枯死。防治方法，夏季应搭荫棚，插树枝或在行间盖草保墒、遮荫。

虫害：（1）天牛，可用人工捕杀或放天敌肿腿蜂进行生物防治。（2）樟蚕，可于冬季刮除树上越冬卵，6-7月摘除蚕蛹，以及用马拉松1000倍液喷杀初孵化幼虫。（3）另有铜绿金龟子、黑胸散白蚁为害。

白术（Atractylodis Macrocephalae Rhizoma），是一种常用的补气药材，为菊科植物白术的干燥根茎，因根干枝叶形态似篆文“术”字，根内部质地呈白色，遂得其名。别名山蓟、术、山芥、山连、冬术、浙术、于术等。主产于浙江、安徽，以产于浙江于潜者最佳，习称“于术”。此药具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，常用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。除此之外，白术能融入日常膳食，用于煮粥、煲汤等，以辅助调养身体。（白术，中药名称读“bái zhú”）

白术在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以秀山、酉阳、黔江等地为主要适宜产区。

白术，为菊科苍术属多年生草本植物。

根茎叶特征：根茎肥厚，块状。茎高50-80cm，上部分枝，基部木质化。茎下部叶有长柄，叶片3裂或羽状5深裂，裂片卵状披针形至披针形，长5-8cm，宽1.5-3cm，先端长渐尖，基部渐狭，边缘有长或短针刺状缘，毛或贴伏的细刺齿，先端裂片较大；茎上部叶柄渐短，狭披针形，分裂或不分裂，长4-10cm，宽1.5-4cm。

花特征：头状花序单生于枝顶，长约2.5cm，宽约3.5cm，基部苞片叶状，长3-5cm，羽状裂片刺状；总苞片5-8层，膜质，覆瓦状排列，外面略有微柔毛，外层短，卵形，先端钝；花多数，全为管状花，花冠紫红色，长约1.5cm，雄蕊5，花柱细长。花期9-10月。

果特征：瘦果倒圆锥状或长圆状椭圆形，密被黄白色绒毛，稍扁，长约7.5mm，冠毛长约1.3cm，羽状，污白色，基部联合。果期10~12月。

白术分布于中国大部分地区。原生于山区丘陵地带，野生种在原产地几乎绝迹。现广为栽培。

味苦、甘，性温；归脾、胃经

白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。

主要用于治疗脾气虚证，痰饮、水湿内停证，自汗，胎动不安证。

1.《本经》：“味苦，温，无毒，主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热，消食。”

2.《本草汇言》：“白术，乃扶植脾胃，散湿除痹，消食除痞之要药也。脾虚不健，术能补之；胃虚不纳，术能助之。”

3.《医学启源》：“除湿益燥，和中益气。其用有九：温中一也；去脾胃中湿二也；除胃热三也；强脾胃，进饮食四也；和胃，生津液五也；主肌热六也；治四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食七也；止渴八也；安胎九也。”

4.《本草衍义补遗》：“除湿之功为胜。又有汗则止，无汗则发。”

白术作为一种药食同源的中药材，与其他药材或食材搭配制成药膳，可起到辅助调理相关病证、养生保健的作用。

1.白术猪肚粥

（1）原料：白术30g，槟榔10g，生姜10g，猪肚1只，粳米100g，葱白3茎（切细），食盐适量。

（2）做法：将白术、槟榔和生姜装入纱布袋内、扎口；猪肚洗净，将药袋纳入猪肚中缝口，用水适量煮猪肚令熟，取汁，入米煮粥；粥熟时入葱白、食盐调味。

（3）功效与应用：健脾消食、理气导滞。适合脾胃虚弱，纳运失调，气机阻滞者食用，这类人群常表现为胃脘、腹部胀满疼痛，进食减少，食欲不振，大便溏稀等。

2.益脾饼

（1）原料：白术30g，红枣250g，鸡内金15g，干姜6g，面粉500g，食盐适量。

（2）做法：白术、干姜放入纱布袋内，扎紧袋口，入锅，下红枣，加水1L，武火煮沸，改用文火熬1小时，去药袋；红枣去核，枣肉捣泥，鸡内金研成细粉，与面粉混匀，倒入枣泥，加面粉及少量食盐，和成面团，将面团再制成薄饼；平底锅内倒少量菜油，放入面饼烙熟即可。

（3）功效与应用：健脾益气、温中散寒、健胃消食，适合脾胃寒湿，食积内停者食用。

3.白术陈皮煲鱼汤

（1）原料：鱼640克，白术40克，陈皮8克，生姜4片。

（2）做法：鱼㓥净，去肠，切块。白术洗净，陈皮浸软刮去白，生姜洗净切丝，放入煲内，加水适量，猛火煮滚后，放入鱼，改慢火煲2个小时，调味即可饮用。

（3）功效与应用：补脾益气、行气开胃，适合脾胃虚弱需要调养的人群。

冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖。采挖后除去泥沙，烘干或晒干，再去掉须根。

1.白术：取原药材，除去杂质，洗净，闷润透，切厚片，晒干或低温干燥后筛去碎屑。

2.麸炒白术：先将锅用中火烧热，撒入麦麸（或蜜炙麦麸），等到冒烟时，倒入白术片，不断翻炒至白术表面呈棕黄色、有香气逸出时，取出，筛去麸皮，放凉。每100kg白术片，用麦麸或蜜炙麦麸10kg。

3.土炒白术：取灶心土粉置锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时，投入白术片，炒至白术表面均匀挂土粉时，取出，筛去土粉，放凉。每100kg白术片，用灶心土25kg。

4.焦白术：取净白术片置锅内，用中火翻炒至表面焦褐色时，取出，放凉。

贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

白术喜凉爽气候，耐寒，怕湿热、怕干旱。能耐-10℃左右低温，气温超过30℃以上生长受到抑制，24℃-29℃生长迅速。根茎生长最适温度26℃-28℃。种子发芽最适温度25℃-30℃。以选地势高燥稍有倾斜的坡地，土层深厚，疏松肥沃，排水良好的砂质壤土栽培为宜，忌连作，最好在新垦地上栽种。种过的地，须隔5年以上才能再作，否则易发病。前作以禾本科作物为好，不能与易发生白绢病的十字花科、茄科等作物轮作。

用种子育苗移栽。

（1）种子选择与处理：精选色泽发亮、颗粒饱满的当年种子。播前选晴天将种子晒2-3日后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30min，取出用清水冲洗干净，晾干后将种子放入25℃-30℃的温水中浸泡12h，捞出种子，置于25℃-30℃的室内，每日早晚用温水冲淋1次，经4-5日后，种子开始萌动时即可播种。

（2）播种育苗：于3月下旬至4月上旬，在整好的畦面上开横沟进行条播，行距15-20cm，播幅7-10cm，沟深3-5cm，将已催芽的种子播入沟内，播种量5-8kg/亩，撒钙镁磷肥40-50kg/亩，撒施适量焦泥灰，再覆一层细土，厚度约3cm，盖没种子，最后畦面盖稻草保温保湿。

（3）苗期管理：播后7-10日出苗，幼苗出土后揭去盖草。苗高7cm左右时，按株距3-5cm进行间苗。当幼苗长出2-3片真叶时，结合中耕除草进行第一次追肥，施人粪尿1500kg/亩，草木灰50kg/亩。6月上旬开始防治白术铁叶病，用70%多菌灵1000倍液喷雾白术苗，7-10日1次，连续3-4次。7月下旬进行第二次追肥，施人粪尿2000-2500kg/亩。遇干旱应及时浇水抗旱；雨季及时疏沟排水。及时剪去抽出的花蕾。

（4）起苗贮藏：10月下旬至11月上旬，当苗茎叶枯黄时，选晴天挖出术栽，剪去茎叶和细根，选择生长健壮、大小匀称的术栽，选择通风、阴凉的室内贮藏。贮藏期间每15日翻堆检查1次，及时拣去发病术栽。

移栽与定植

最适宜的栽种期为12下旬至翌年1月上旬。一般采用宽窄行栽种方式。畦宽1.2m，沟宽25cm，畦面栽种4行白术，中间宽行距40cm，两边窄行距25cm，株距23-27cm，穴栽。采用中等大小（200个/kg）根茎的术栽，用术栽40-45kg/亩。栽种深度10cm，每穴放术栽1-2个，栽种时，使术栽芽头向上，栽后覆土10cm。

1.病害及其防治

（1）白绢病：多发生在4-6月或8-9月高温多雨季节，尤以土质黏重、排水不良的术地多见。防治方法为和禾本科作物轮作；选无病害种栽，并用50%退菌特1000倍溶液浸种后下种；栽种前每亩用1kg五氯硝基苯处理土壤；用50%多菌灵或50%甲基托布津1000倍液浇灌病区；及时挖出病株，并用石灰浇灌病穴。

（2）立枯病：苗期病害，早春因阴雨或土壤板结，发病重，受害苗基部呈褐色干缩凹陷，使幼苗折倒死亡。防治方法为土壤消毒，种植前用五氯硝基苯处理土壤。

（3）锈病：叶上长病斑，梭形或近圆形，褐色，有黄绿色晕圈。叶背病斑处生黄色颗粒状物，破裂后期为黄色粉末。防治方法为打扫田间卫生，烧毁残株病叶；发病初期喷97%敌锈钠300倍液，或波美0.2-0.3度石硫合剂，7-10d喷1次，连续2-3次。

（4）其他：除上述病害外，白术的病害还有铁叶病、根腐病等。

2.虫害及其防治

（1）地老虎：白术苗出土后至5月，地老虎为害最严重，一般人工捕杀为主。术苗期，每日或隔日巡视术地，如发现新鲜苗子和术叶被咬断过，在受害术株上面上有小孔，可挖开小孔，依隧道寻觅地老虎的躲藏处，进行捕杀。至6月后术株稍老，地老虎为害逐渐减轻。

（2）术蚜：在3月下旬至6月上旬为害最严重。防治方法为用鱼藤精1份加水400份，充分搅匀后，在清晨露水平后喷施，效果良好。

（3）蛴螬：从立夏至霜降期间，白术收获前，均有为害，在小暑至霜降前为害最严重。防治方法为人工捕杀，在9-10月间翻土，此时，蛴螬还未入土深处越冬，在翻土时应进行深翻细捉；用桐油、硫酸铜喷洒；在摘除花蕾后，结合第三次施肥时，每担粪水加桐油200-300g施下。

（4）其他：包括白蚁、术籽虫等。

白芷（Angelicae Dahuricae Radix），为伞形科当归属多年生草本植物白芷 Angelica dahurica（Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f.或杭白芷 Angelica dahurica（Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. var. formosana（Boiss.）Shan et Yuan 的根。别名芷、芳香、苻蓠、泽芬、白茝、香白芷。主产于浙江、四川、重庆、河南、河北等地。本品具有解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓的功效，主治感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛。亦可作香料。

中国东北及华北有野生。主产于四川的称为川白芷，产于浙江的称为杭白芷，其原植物皆为杭白芷；主产于河北的称祁白芷，产于河南的称禹白芷，其原植物皆为祁白芷。

白芷在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以大足、荣昌、南川、垫江等地为主要适宜产区。

白芷，为伞形科当归属多年生草本植物。为多年生高大草本，高1-2.5m。根圆柱形，有分枝，外表皮黄褐色至褐色，有浓烈气味。茎基部径2-5cm，有时可达7-8cm，通常带紫色，中空，有纵长沟纹。基生叶一回羽状分裂，有长柄，叶柄下部有管状抱茎边缘膜质的叶鞘；茎上部叶二至三回羽状分裂，叶片轮廓为卵形至三角形，叶柄下部为囊状膨大的膜质叶鞘，无毛或稀有毛，常带紫色；末回裂片长圆形，卵形或线状披针形，多无柄，急尖，边缘有不规则的白色软骨质粗锯齿，具短尖头，基部两侧常不等大，沿叶轴下延成翅状；花序下方的叶简化成无叶的、显著膨大的囊状叶鞘，外面无毛。复伞形花序顶生或侧生，直径10-30cm，花序梗长5-20cm，花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛；伞辐18-40，中央主伞有时伞辐多至70；总苞片通常缺或有1-2，成长卵形膨大的鞘；小总苞片5-10余，线状披针形，膜质，花白色；无萼齿；花瓣倒卵形，顶端内曲成凹头状；子房无毛或有短毛；花柱比短圆锥状的花柱基长2倍。果实长圆形至卵圆形，黄棕色，有时带紫色，无毛，背棱扁，厚而钝圆，近海绵质，远较棱槽为宽，侧棱翅状，较果体狭；棱槽中有油管1，合生面油管2。花期7-8月，果期8-9月。

性温，味辛，归胃、大肠、肺经。

解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓。

1.主要用于治疗感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛。

2.西医诊为感冒、流行性感冒属于风寒表证者，头痛、偏头痛、牙周病等见有表证者，风湿性关节炎、类风湿性关节炎、神经痛性肌萎缩症、肩部粘连囊炎、滑膜炎及肌腱滑膜炎、其他无菌性骨坏死、痛风性关节炎等属于风湿之邪阻滞经络者，急性鼻窦炎、慢性鼻窦炎见有风寒表证者，急性输卵管炎及卵巢炎、子宫炎症等属于阳明经湿邪下注者，接触性皮肤炎及其他湿疹、痈及疖等见有表证者。

1.《神农本草经》：“主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头侵目泪出，长肌肤，润泽。”

2.《滇南本草》：“祛皮肤游走之风，止胃冷腹痛寒痛，周身寒湿疼痛。”

夏、秋间叶黄时采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。

除去杂质，大小分开，略浸，润透，切厚片，干燥。

贮干燥容器内，置阴凉干燥处。防霉，防蛀。

百合（Lilii Bulbus），为百合科百合属植物卷丹 Lilium lancifolium Thunb.、百合 Lilium brownii F. E. Brown var. viridulium baker 或细叶百合 L. Pumilum DC.的肉质鳞叶。别名重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯。具有养阴润肺，清心安神的功效。主治阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

广义上的“百合”概念，其名称由来历史悠久。在中国，早在宋代罗愿的《尔雅翼》中就描述道：“小者如蒜，大者如椀，数十片相累，状如白莲花，言百片合成也”。意思是说百合的球茎，小的如蒜，大的如碗，鳞茎由白色的鳞片层包而成，就像白色的莲花一样紧紧地抱在一块，百片合在一起，称为百合。同时，人们也把百合的外在形态进一步文化加工，赋予“百年好合”和“百事合心”等一些吉祥的寓意。

明代李时珍在《本草纲目》中将百合名称来源解释为:“百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。”百合属植物共有80余种，中国产41种。中国的主要栽培种类有百合、兰州百合、卷丹、麝香百合、王百合、山丹。

百合在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以秀山、酉阳、彭水、涪陵、黔江、石柱等地为主要适宜产区。

药用植物百合包括卷丹、百合、细叶百合。

卷丹：多年生草本，高1-1.5m，鳞茎卵圆状扁球形，高4-7cm，径5-8cm。茎直立，淡紫色，被白色绵毛，叶互生，无柄；叶片披针形或线状披针形，长5-20cm，宽0.5-2cm，向上渐小成苞片状，上部叶腋内常有紫黑色珠芽。花3-6朵或更多，生于近顶端处；花下垂，橘红色，花黄时被白色绵毛，花被6片，长5.7-10cm，宽1.3-2cm，向外反卷，内面密生紫黑色斑点；雄蕊6，短于花被，花药紫色；子房长约1.5cm，柱头3裂，紫色。蒴果长圆形至倒卵形，长3-4cm，种子多数。花期6-7月，果期8-10月。

百合：多年生草本，高60-100cm。鳞茎球状，白色，肉质，先端常开放如荷花状，长3.5-5cm，直径3-4cm，下面着生多数须根。茎直立，圆柱形，常有褐紫色斑点，叶4-5列互生；无柄；叶片线状披针形至长椭圆状披针形，长4.5-10cm，宽8-20mm，先端渐尖，基部渐狭，全缘或微波状，叶脉5条，平行。花大，单生于茎顶，少有1朵以上者；花梗长达3-10cm；花被6片，乳白色或带淡棕色，倒卵形，雄蕊6，花药线形，“丁”字着生；雌蕊1，子房圆柱形，3室，每室有多数胚珠，柱头膨大，盾状。蒴果长卵圆形，室间开裂，绿色；种子多数，花期6-8月，果期9月。

细叶百合：多年生草本，高20-60cm，鳞茎广椭圆形，长2.5-4cm，直径1.5-3cm。茎细，圆柱形，绿色。叶3-4列互生，至茎顶渐少而小；无柄；叶片窄线形，长3-14cm，宽1-3mm，先端锐尖，基部渐狭。花单生于茎顶，或在茎顶叶腋间各生一花，成总状花序状，俯垂；花梗粗壮，长6cm左右；花被6片，红色，向外反卷；雄蕊6，短于花被；雌蕊1，子房细长，先端平截，花柱细长，先端扩展，柱头浅裂。蒴果椭圆形，长2-3cm。花期6-8月，果期8-9月。

味甘，性寒；归心、肺经。

养阴润肺，清心安神。

阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

1.《日华子本草》：“安心，定胆，益志，养五脏。”

2.《本草纲目拾遗》：“清痰火，补虚损。”

百合银耳汤

1.功效：滋阴润肺、清热止渴、保护气管。

2.原材料：百合15g，大枣5粒，银耳20g，冰糖1/2杯，水适量。

3.做法：将百合用温水泡软，大枣去籽后切小丁备用。银耳用水泡软、洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细以保持口感。将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内，外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。

4.用法：随意饮之。

秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，取出，干燥。

1.百合：取原药材，除去杂质及走油瓣。

2.蜜百合：取炼蜜用适量开水稀释后，加入净百合拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。每百合100kg，用蜜5kg。

贮干燥容器内，蜜百合密闭，置通风干燥处。

百合适应性较强，喜温暖湿润环境，稍冷凉地区也可生长，怕涝，忌酷暑，耐干旱。可选半阴半阳、微酸性土质的斜坡上或阴坡开阔地种植。要求土层深厚、疏松肥沃，富含有机质，排水良好的类砂质壤土或腐殖土。偏碱性及过黏、低洼易积水之地不宜种植，忌连作，前作以豆科、禾本科植物为好。

分为有性繁殖（种子繁殖）和无性繁殖。目前以无性繁殖为主，有大鳞茎、小鳞茎、鳞片和珠芽繁殖4种方法。

1.种子繁殖法：9-10月采收种子，可随采随播，也可将种子以湿沙层积保存，翌年清明前后播种。在整好的苗床上按行距15cm，开3-4cm深的沟，将种子与细沙混合均匀撒入沟内，覆薄土轻压，浇水并保持苗床土壤湿润。当土温在14-16℃时，种子萌芽，幼苗出土，4年后可采收。

2.大鳞茎繁殖法：在收获的鳞茎中，选择由数个（一般4-6个）围绕主轴带心聚合而成的大鳞茎，用手掰开作种。由于此类鳞茎的个体较大，不用进行培育就可以直接栽入大田，翌年8-10月即可收获。此种方法是目前产区常用的繁殖法，但大鳞茎数量有限，不能成为繁殖的主要方法。

3.小鳞茎繁殖法：百合老鳞茎（母球）在生长过程中，于茎轴上逐渐形成多个新的小鳞茎（子球），可用作种栽，继续繁殖。一般于秋后挖起沙藏。翌年春季，在整平耙细的高畦上，按株行距3cm×15cm开沟条播。在栽种前用2%的福尔马林溶液浸泡小鳞茎15分钟进行消毒，取出稍微晾干后再进行栽种，经1年栽培管理，一部分可达到种球标准，较小者则可继续留作种用。采用小鳞茎培育种球是当前见效较快的繁殖方法，适于推广。

4.鳞片繁殖法：选择发育良好，无病虫害，鳞片纯白，鳞茎形正，鳞片抱合紧密且鳞茎整个不分裂的鳞茎作母种。于秋季，用竹刀切去母种基部，使鳞片分离，经消毒后，将鳞片按株行距3cm×10cm条播。基部朝下插入苗床内，顶端稍微露出即可，床土湿度不宜过大以防鳞片腐烂，盖草遮阳保湿。播后20天左右，自切口处长出1-2个小鳞茎，其下部生根，翌年春季即发育成新株。经过1年的生长，至秋季可长成如手指大小的鳞茎。此后可按小鳞茎繁殖法继续栽培1-2年，即可培育成符合商品规格的种球。

5.株芽繁殖法：卷丹等百合品种在地上茎的叶腋内长有株芽。珠芽是百合的气生鳞茎，为肉质芽，是芽的一种变态。珠芽落地，能发育成新的个体。在夏季株芽成熟快要脱落时及时采集，随即与湿润细沙混合贮藏于阴凉处。于秋季9-10月消毒后，播在整好的苗床上按行距12-15cm，开3-4cm深的沟，沟内每隔4-6cm播珠芽1枚，覆土3cm，再盖草。翌年秋即长成为1年生鳞茎，按照小鳞茎繁殖再培养1-2年，即可培育成符合商品规格的种球。

常见病害有叶枯病、枯萎病、立枯病、病毒病等，主要虫害有蝼蛄、地老虎、蛴螬、蚜虫等。

半夏（Pinelliae Rhizoma），为天南星科半夏属植物半夏 Pinellia ternata（Thunb.）Breit.的干燥块茎。别名水玉、地文、和姑、守田、示姑、羊眼半夏、地珠半夏等。有毒，具有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结的功效。主治湿痰寒痰，咳喘痰多，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛，呕吐反胃，胸脘痞闷，梅核气；外治痈肿痰核。

生半夏全株对人有毒，尤其块茎毒性较大，轻度中毒口舌麻木，重度中毒可能致死。生半夏有强烈的毒性，是中华人民共和国卫生部所列的28种毒性中药材品种之一。

半夏在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以大足、开州、垫江、合川、巫山、江津等地为主要适宜产区。

半夏为天南星科半夏属植物。为多年生草本，高15-30cm。块茎球形，直径0.5-1.5cm。叶2-5，幼时单叶，2-3年后为三出复叶；叶柄长达20cm，近基部内侧和复叶基部生有珠芽；叶片卵圆形至窄披针形，中间小叶较大，长5-8cm，两侧小叶较小，先端锐尖，两面光滑，全缘。花序柄与叶柄近等长或更长；佛焰苞卷合成弧曲形管状，绿色，上部内面常为深紫红色；肉穗花序顶生；其雌花序轴与佛焰苞贴生，绿色，长6-7cm；雄花序长2-6cm；附属器长鞭状。浆果卵圆形，绿白色。花期5-7月，果期8月。南方1年出苗2-3次，故9-10月间仍可见到花果。

茎：块茎圆球形，直径1-2厘米，具须根。

叶：叶2-5枚，有时1枚。叶柄长15-20厘米，基部具鞘，鞘内、鞘部以上或叶片基部（叶柄顶头）有直径3-5毫米的珠芽，珠芽在母株上萌发或落地后萌发；幼苗叶片卵状心形至戟形，为全缘单叶，长2-3厘米，宽2-2.5厘米；老株叶片3全裂，裂片绿色，背淡，长圆状椭圆形或披针形，两头锐尖，中裂片长3-10厘米，宽1-3厘米；侧裂片稍短；全缘或具不明显的浅波状圆齿，侧脉8-10对，细弱，细脉网状，密集，集合脉2圈。

花：花序柄长25-30（-35）厘米，长于叶柄。佛焰苞绿色或绿白色，管部狭圆柱形，长1.5-2厘米；檐部长圆形，绿色，有时边缘青紫色，长4-5厘米，宽1.5厘米，钝或锐尖。肉穗花序具有细长柱状附属体，雌雄同株，雌花序长2厘米，部分与佛焰苞贴生，雄花序长5-7毫米，其中间隔3毫米；附属器绿色变青紫色，长6-10厘米，直立，有时“S”形弯曲。

果：浆果小，卵圆形，黄绿色，熟时红色，先端渐狭为明显的花柱。

分布于中国、朝鲜、日本；在中国除内蒙古、新疆、青海、西藏尚未发现野生的外，中国各地广布，海拔2500米以下。常见于草坡、荒地、玉米地、田边或疏林下，为旱地中的杂草之一。

味辛，性温；归脾、胃、肺经。

燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。

湿痰寒痰，咳喘痰多，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛，呕吐反胃，胸脘痞闷，梅核气；外治痈肿痰核。

1.半夏生品毒性大，内服宜慎。

2.反乌头，不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用；恶皂荚；畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲；忌朱砂、海藻、饴糖。

3.不宜与阿托品等M胆碱受体阻滞药联用，容易加重副作用。

4. 与镇静药联用时注意用量不可过大，容易加重中枢神经的抑制作用。

1.《名医别录》：“消心腹胸膈痰热满结，咳嗽上气，心下急痛，坚痞，时气呕逆，消痈肿，堕胎。”

2.《医学启源》：“治寒痰及形寒饮冷伤肺而咳，大和胃气，除胃寒，进饮食。治太阴痰厥头痛，非此不能除。《主治秘要》云：燥胃湿，化痰，益脾胃气，消肿散结，除胸中痰涎。”

夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮和须根，晒干。

1.生半夏

取原药材，除去杂质，洗净，干燥，用时捣碎。

2.清半夏

（1）矾泡：取净半夏，大小分开，用8%的矾溶液浸泡，至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，切厚片，干燥。每半夏100kg，用白矾20kg。

（2）矾煮：取拣净的半夏，用凉水浸漂，避免日晒，根据其产地、质量及大小斟酌调整浸泡日数，泡至10d后，如起白沫时，每半夏100kg，加白矾2kg，泡1d后再进行换水，至口尝无麻辣感后，加白矾与水共煮透，取出，晾至6成干，闷润后切片，晾干。每半夏100kg，用白矾12.5kg（夏季用14.5kg）。

（3）矾腌：取净生半夏，大小分开，分别倒入容器内，放入清水浸泡，水量以淹过半夏的15cm为宜，春秋每日翻倒，换水2次，夏季每日3次，浸泡3d，待腌。取净白矾粉末，取少量泡好的半夏铺于容器内，上面撒一层白矾面，再铺一层半夏，如此，半夏与白矾面层层铺均，然后加入清水淹没，腌渍3d，再将白矾水撒掉，换清水浸泡1d，取出置沸水锅中，用武火煮沸后，再用文火缓煮，随时翻动，煮至2-3h后切开，口尝微有麻辣感时，捞出，干燥。用时粉成颗粒状。每净半夏100kg，用白矾10kg。

3.姜半夏

（1）姜矾煮制：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心时，另取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮透，取出，晾至半干，切薄片，干燥。每半夏100kg，用生姜25kg，白矾12.5kg。

（2）姜矾腌制：取净半夏，大小分开，用水浸泡，至内无白心时取出，滤干，切厚片，加姜汁拌至吸尽，再加白矾粗粉，反复搅拌使匀透，置缸内腌48h，然后沿缸边加入清水至超过半夏平面约10cm，注意不使白矾粉冲沉缸底，继续腌2-4d，至口嚼无麻辣感时取出，洗去白矾粉，干燥。每半夏100kg，用生姜18kg，白矾20kg。

（3）姜矾蒸制：每取生半夏5kg，大小分开，加水浸泡至内无白心，稍晾。另取生姜1.25kg，捣绒煎汤，加明矾0.62kg，溶化后，与半夏拌匀，待汁吸尽后，与半夏蒸至透心，取出，切片，干燥。

（4）姜炒：取鲜姜切片熬水去渣，拌入半夏片内，晾七成干后，用微火炒至稍变黄。每半夏片100kg，用鲜姜12kg。

4.法半夏（石灰甘草制）

取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，去水，加入甘草石灰液（取甘草加适量水煎2次，合并煎液，倒入加适量水制成的石灰液中）浸泡，每日搅拌1-2次，并保持pH在12以上，至口尝微有麻舌感，切面黄色均匀为度，取出，洗净，阴干或烘干。每半夏100kg，用甘草15kg，生石灰10kg。

贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。

半夏常见于草坡、荒地、玉米地、田边或疏林下，为旱地中的杂草之一。半夏喜温和湿润气候和荫蔽环境，怕高温、干旱及强光照射，在阳光直射或水分不足条件下，易发生倒苗现象。多生于河边、沟边、灌木丛和山坡林下。耐阴、耐寒，块茎能自然越冬。光照强度与珠芽的发育和块茎的增重有密切的关系，以半阴半阳的地方生长为宜。半夏于8-10℃的萌动生长，20-25℃为最适生长温度，30℃以上生长缓慢，超过35℃时地上部分死亡，13℃以下时亦枯苗。对水分要求较高，因其根系浅，吸收能力有限，地上部分耐干旱能力差，缺水或空气过于干燥均不利其生长，甚至导致倒苗，土壤含水量宜在20-30%。以湿润、肥沃、土层深厚，pH6-7的砂质壤土为宜，过砂或过黏以及易积水的地段均不宜生长。

忌连作，可与果树或农作物间、套作。

用块茎、种子和珠芽繁殖。

1.块茎繁殖：块茎繁殖增重快，当年就可收获，一般多用此法。9月下旬将地下茎挖出，选横径0.5-1cm的块茎作种，栽种量1公顷2250kg左右。秋栽或春栽，行株距为20cm×3cm。

2.珠芽繁殖：在5-6月，选叶柄下成熟的珠芽进行繁殖，开沟栽种，行株距为15cm×3cm。

3.种子繁殖：夏秋季种子成熟时，随采随播，也可贮藏于湿沙中翌年春播。条播，行距15cm，开2cm深的沟，将种子撒于沟内，覆土。

1.病害

（1）叶斑病：可喷11150波尔多液或65%代森锌500倍液。

（2）块茎腐烂病：可用50%多菌灵1000倍液喷射。

2.虫害

红天蛾，为害叶，可人工捕杀或用90%晶体敌百虫800-1000倍液喷雾。还有金针虫、蛴螬等为害。

补骨脂（Psoraleae Fructus），为豆科补骨脂属植物补骨脂 Psoralea corylifolia L.的干燥成熟果实。别名胡韭子、婆固脂、破故纸、补骨鸱、黑故子、胡故子等。本品具有温肾助阳，纳气平喘，温脾止泻，消风祛斑（外用）的功效。主治肾阳不足，阳痿遗精，遗尿尿频，腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻；外用治白癜风，斑秃。

补骨脂在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以合川等地为主要适宜产区。

补骨脂为豆科补骨脂属一年生草本植物。高60-150cm。枝坚硬，具纵棱；全株被白色柔毛和黑褐色腺点。单叶互生，有时枝端侧生有长约1cm的小叶；叶柄长2-4cm，被白色绒毛；托叶成对，三角状披针形，长约1cm，膜质；叶片阔卵形，长5-9cm，宽3-6cm，先端钝或圆，基部心形或圆形，边缘具粗锯齿，两面均具显著黑色腺点。花多数密集成穗状的总状花序，腋生；花梗长6-10cm；花萼钟状，基部连合成管状，先端5裂，被黑色腺毛；花冠蝶形，淡紫色或黄色，旗瓣倒阔卵形，翼瓣阔线形，龙骨瓣长圆形，先端钝，稍内弯；雄蕊10，花药小；雌蕊1，子房上位，倒卵形或线形，花柱丝状。荚果椭圆形，长约5mm，不开裂，果皮黑色，与种子粘贴。种子1颗，有香气。花期7-8月，果期9-10月。

分布于河南、安徽、广东、陕西、山西、江西、四川、重庆、云南、贵州等地。

性温，味苦、辛，归肾、脾经。

温肾助阳，纳气平喘，温脾止泻，消风祛斑（外用）。

主要用于肾阳不足，阳痿遗精，遗尿尿频，腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻；外用治白癜风，斑秃。

1.不能与甘草同用。

2.不宜与促着床的激素类等同用，可降低避孕作用。

3.不宜食用血、芸薹等食物。

4.阴虚火旺、大便秘结者忌用。

1.《药性论》：“主男子腰疼膝冷，囊湿，逐诸冷痹顽，止小便利，腹中冷。”

2.《开宝本草》：“主五劳七伤，风虚冷，骨髓伤败，肾冷精流及妇人血气堕胎。”

3.《本草纲目》：“治肾泄，通命门，暖丹田，敛精神。”

补骨脂芹菜煲白鸽

1.功效：益脾肾、降血压。适合高血压症、阴阳两虚患者食用。

2.原材料：补骨脂10g，芹菜100g，白鸽1只，姜5g，葱10g，盐5g，素油50g。

3.做法：把补骨脂烘干打成粉末。芹菜洗净，去叶留茎。切4cm长的段。白鸽宰杀后去毛、内脏及爪，用沸水焯去血水，切4cm见方块。姜切片、葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱，爆香下入鸽肉，炒变色，加入盐、芹菜、补骨脂粉。炒匀，加入上汤300ml用武火烧沸，再用文火煲35分钟即成。

4.用法：每2日1次，每次吃鸽肉30-50g，随意吃芹菜。

秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出果实，除去杂质。

1.补骨脂：取原药材，除去杂质。

2.盐补骨脂：取净补骨脂，加盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微鼓起、迸裂并有香气逸出时，取出晾凉。每100kg补骨脂，用盐2kg。

贮干燥容器内，盐补骨脂密闭，置通风干燥处。防霉。

补骨脂植物喜温暖湿润气候，宜向阳平坦、日光充足的环境。苗期虽喜欢潮湿，但忌水淹。喜肥，基肥充足，土壤肥沃则生长茂盛。对土壤要求不严，一般土地都可种植，但以富含腐殖质的砂质壤土为最好，黏土较差。种子在20℃左右，有足够湿度的土壤中，约7-10天出苗。

用种子繁殖。

1.春季播种，播种前，土地于前年秋季结合秋耕，施足底肥，1hm²施厩肥45000-60000kg，过磷酸钙225kg。春季耙平后播种，条播，行距30-50cm，开浅沟，将种子均匀撒入，覆土1-2cm，稍镇压后浇水。每1hm²播种量15-22.5kg。

2.田间管理：苗期注意管理，及时松土除草，勿使土壤表层板结，植株封垄后可停止松土。如土干时，应及时浇水。苗高10cm左右，间苗，株距15-20cm。定苗后，1hm²追施过磷酸钙225kg，钾肥75kg，沟施，施后覆土浇水。

1.病害有根腐病，雨季发生，应选排水良好的地方种植，发病期间可用多菌灵浇灌病株。

2.虫害有地老虎，苗期为害。

陈皮（Citri Reticulatae Pericarpium），为芸香科柑橘属植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞证，呕吐，呃逆，湿痰，寒痰咳嗽，胸痹等。

陈皮在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以万州、云阳、江津等地为主要适宜产区。

陈皮的植物来源是芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种。常绿小乔木或灌木，高3-4m。枝细，多有刺。叶互生；叶柄长0.5-1.5cm，有窄翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4-11cm，宽1.5-4cm，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋；花萼杯状，5裂；花瓣5，白色或带淡红色，开时向上反卷；雄蕊15-30，长短不一，花丝常3-5个连合成组；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑果近圆形或扁圆形，横径4-7cm，果皮薄而宽，容易剥离，囊瓣7-12，汁胞柔软多汁。种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。花期3-4月，果期10-12月。

主产于广东、福建、四川、重庆、浙江、江西等地。

理气健脾，燥湿化痰。

主治脾胃气滞证，呕吐，呃逆，湿痰，寒痰咳嗽，胸痹等。

1.陈皮苦燥性温，易伤津助热，舌赤少津，内有实热，阴虚燥咳，及咳血、吐血者慎用。

2.不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制药同用，会发生“胺毒反应”。

3.不宜与酚妥拉明、妥拉苏林、酚苄明等受体阻滞药同用，这类药会阻断陈皮的升压作用。

4.不宜与洋地黄等强心苷类同用，能增强强心苷的作用和毒性。

5.不宜与一些西药制剂如碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸铋等同用，陈皮中含黄酮类成分可和这些药物形成络合物影响药物吸收。

6.忌性生冷、黏腻、易生痰的食物。

1.《神农本草经》：“主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭，下气。”

2.《本草纲目》：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

1.陈皮木香烧肉

（1）功效：舒肝、解郁、止痛。适用于气郁之妊娠腹痛。

（2）原材料：陈皮3g，木香3g，瘦猪肉200g。

（3）做法：先将陈皮、木香焙脆研末备用。在锅内放食油少许，烧热后放入猪肉片，炒片刻，放适量清水烧熟，待熟时放陈皮、木香末、食盐，并搅匀即可。

（4）用法：佐餐食用，食肉及汤。

2.陈皮地瓜

（1）功效：宽胃、通肠。

（2）材料：地瓜、陈皮各适量。

（3）做法：将地瓜削皮后，切成10厘米长的长条状，再将地瓜条泡在水中以防切口处变色。将沥干水分的地瓜条放入锅中，再添加陈皮、蜂蜜及砂糖，加水至盖过地瓜条，开小火煮30-40分钟，中途须轻轻摇晃炒锅以防烧焦。待地瓜熟透放凉.，即可移入盘中。

（4）用法：佐餐食用。

3.陈皮粥

（1）功效：理气、温中、安胎。治疗寒凝气滞、虚寒所致妊娠下血、胎动不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

（2）原材料：陈皮5g，苎麻根30g，高良姜10g，粳米50-100g，细盐少许。

（3）做法：将以上前三味药捣为末，每次用10g，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，临熟，入盐少许。

（4）用法：早、晚分2次服食。

秋末冬初果实成熟时采收果皮，晒干或低温干燥。切丝，生用。

1.陈皮

取原药材，除去杂质，抢水洗净，润透，切丝，晒干或阴干。

2.陈皮炭

取净陈皮丝，置热锅内，用中火炒至黑褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。

3.土炒陈皮

取灶心土（伏龙肝）粉，置锅内，用中火炒粉，如入净陈皮丝，炒至焦黄色为度，取出，筛去土粉，放凉。每陈皮100kg，用灶心土50kg。

4.麸炒陈皮

取麸皮撒入热锅内，用中火加热，候冒烟时，加入净陈皮丝，拌炒颜色变深为度，取出，筛去麸皮，放凉。

5.盐炒陈皮

取净陈皮丝，用盐水拌匀，闷至尽，置锅内，用文火炒干，取出放凉。每陈皮100kg，用食盐2kg。

6.蜜炙陈皮

取炼蜜用适量开水稀释，加入净陈皮丝，拌匀闷润至尽，置热锅内，用文火炒至黄色，不粘手为度，取出放凉。每陈皮100kg，用炼蜜20kg。

7.法制陈皮

（1）取陈皮洗净切碎，晒至8成干，加入（）组药汁拌匀润1夜，蒸2d至熟透为度，取出再加（）组粉末，边筛边拌，再蒸2h，晒干。每陈皮10kg，用乌梅0.5kg，大茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g，共熬汁（）；川贝600g，洋参600g，砂仁、法夏各300g，共研细末（）。

（2）或取陈皮加水漂2d，加入洋参、川贝细末，与生蜜糖拌匀蒸透即可，每陈皮1kg，用洋参、川贝各30g，生蜜糖60g。

（3）或取广陈皮加水漂去辣味，切成小块晒干，加青盐水拌蒸1d，晒干，加川贝及洋参末拌匀，蒸1d晒干，又加冰糖蒸1d，晒干。每广陈皮5kg，用青盐120g，川贝母24g，洋参末120g，冰糖0.5g。

（4）或取广橘皮用水浸润，剪成小三角形块，用微火煮去苦辣味，再加水漂2h，晒至6-7成干，加（）组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干，取出晒干；再加（）组药物浓汁同样操作，最后以（）组药料洒上和匀，干燥即可。每广橘皮5kg，用甘松250g，生姜500g，云茯苓皮180g，甘草120g，煎浓汁（）；党参180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青盐180g，煎浓汁（）；川贝母、洋参、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研细末与冰糖250g（溶化），梨膏250g，青盐180g（溶化去沫）枇杷露适量混合（）。

8.制陈皮

（1）取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，闷1/2d吸干后，用大火蒸透至上气为度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg。

（2）或取陈皮加盐、姜汁、醋浸15min，蒸至有香味时，停火闷1d，使色转黑后晾干。每陈皮100kg，用盐10kg，生姜5kg捣汁，醋2.5kg。

贮干燥容器内，麸炒陈皮，土炒陈皮，盐炒陈皮，蜜炙陈皮，法制陈皮，制陈皮密闭，置阴凉干燥处。陈皮炭散热，防复燃。

橘喜高温多湿的亚热带气侯，不耐寒，稍能耐荫，萌芽有效温度12.5℃，生长适宜温度23-27℃，高到37℃则停止生长，低于-5℃则造成冻害。产区年平均温度在15℃以上，年积温在3000℃以上，年雨量多在1000-2000mm，土壤含水量保持其最大持水量的60%-80%，相对湿度75%为宜。正常生长必需光照的强度为8500-12000lx；夏季可达35000lx。以选阳光充足，地势高燥，土层深厚，通气性能良好的砂质壤土栽培为宜。

用种子、嫁接繁殖。以嫁接繁殖为主。

嫁接繁殖：嫁接砧木可选生长快、根系发达、抗逆性强、与接穗亲和力强、抗寒的品种，有枳橙、枸头橙、红柠檬、酸橘、椪柑、香橙、酸柚、宜昌橙等。采摘充分成热果实，剖开，洗净种子，用湿沙贮藏分层堆积12月至翌年1-3月，播种前用35-40℃温水浸种1h，再用1%硫酸铜溶液或300倍甲醛溶液或0.1%高锰酸钾浸泡10min，用冷水洗净，晾干后播种；亦可用55-56℃温水消毒50min后再播种。经过催芽的种子7d左右出苗，不催芽的种子则需经1个月左右出苗。催芽方法，种子用35-40℃水浸种1h，再用冷水浸半日，放于垫有草的芦席上，再覆盖稻草，每日用35-40℃温水淋3-4次，翻动1-2d，经5-9d露白后播种。苗床按宽窄条播种，窄行17-20cm，宽行50-60cm开沟，在沟内先施1层熟人粪尿，将种子均匀撒入，用肥泥盖种，厚1.5-2cm，盖草。冬季需加薄膜覆盖。待出苗后，具2-3片真叶时，5月或9-10月选壮苗移栽，用作两年出圃砧木，余下苗可用作三年出圃砧木，分级栽种，窄行15-20cm，宽行60-70cm，株距10-15cm栽种，便于嫁接后管理。移栽砧木时要注意使根部舒展，与土壤密接，覆土至根颈处。栽种后要经常松土除草，抹去基部的牙，待梢生长后要摘心。接穗，选稳产高产，树势健壮，无病虫害的优良品种的成年果树，剪取树冠外围中、上部芽眼饱满的枝梢、春接的接穗可在萌芽前将穗砂藏备用，夏接的可随采随接。嫁接前用（1000-1500）×10-6盐酸四环素液浸泡2h，用水冲洗干净，可防治病害。嫁接方法，在嫁接前1个月，将砧木离地15cm以下的萌芽枝除去，并进行摘心。春季嫁接用切接法，一般在2月下旬至4月中旬进行。夏季8-9月用芽接法。嫁接苗在嫁接后15-20d进行检查，如果芽苞新鲜，接口愈合，叶柄易脱落，即是成活，否则要及时补接。嫁接成活后除去扎缚物，除去砧木上的萌蘖，剪砧应在芽接上0.5cm处剪除，芽眼一面稍高，背面稍低，待主枝新梢抽发后要设立支柱，以防苗木弯曲，同时要摘心、抹芽、整形，结合施肥，喷农药防病虫为害。从砧木至嫁接苗出圃需3年时间。定植在春季2-3月中旬或秋季10-11月，嫁接苗挖掘时应带有土团，将主根及大侧根伤面修光，剪除弱枝、病虫枝，蘸泥浆，按行株距3mx5m开穴，栽种。

1.溃疡病，早春喷波尔多液。

2.流胶病，3-4月发病，可选抗病砧木，同时防治吉丁虫及天牛，消灭传染源，早春发现病斑，可行刮治，采用2，4-D升汞桐油合剂（升汞0.1g，桐油100g，加入2，4-D中）或用110高锰酸钾桐油合剂，涂抹伤口，亦可用50%托布津100倍液或50%多菌灵100-200倍液喷射。

3.疮痂病，多生于叶背面，使叶扭曲变形，用50%托布津800-1000倍液在萌芽后和花谢后喷射。

4.脚腐病，为害根颈部，可涂1110波尔多液。

5.黄龙病病毒引起传染，要防治蚜虫传播，发现病株立即拔除。

6.柑橘木虱，在嫩梢抽发期喷易卫杀等，根部用呋喃丹防治，有利于保护天敌幼虫。

7.柑橘潜叶娥，在新梢萌发不超过3mm或新叶受害率达50%左右吋，用溴氰菊脂、杀火菊酯、易卫杀、巴丹、杀虫双和亚胺硫磷等进行防治。还有柑橘实蝇、柑橘天牛等为害。

川贝母（Fritillariae Cirrhosae Bulbus），为百合科贝母属多年生草本植物川贝母 Fritillaria cirrhosa D.Don、暗紫贝母 Fritillaria unibracteata Hsiao et K.C.Hsia、甘肃贝母 Fritillaria przewalskii Maxim.、梭砂贝母 Fritillaria delavayi Franch.、太白贝母 Fritillaria taipaiensis P.Y.Li 或瓦布贝母 Fritillaria unibracteata Hsiao et K.C.Hsia var.wabuensis (S.Y.Tang et S.C.Yue)Z. D.Liu，S.Wang et S.C.Chen 的干燥鳞茎。别名虻、黄虻、莔、贝母、勤母、药实。按性状不同分别习称“松贝”“青贝”“炉贝”和“栽培品”。具有清热润肺，化痰止咳，散结消痈的功效。主治肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬，乳痈，肺痈。

主要分布于中国西藏、云南、四川、重庆，也见于甘肃、青海、宁夏、陕西和山西，也分布于尼泊尔。通常生于林中、灌丛下、草地或河滩、山谷等湿地或岩缝中。

川贝母在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以巫山、巫溪、奉节、云阳、城口等地为主要适宜产区。

百合科贝母属植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母或瓦布贝母的形态特征，如下：

1.川贝母：多年生草本，植物形态变化较大。鳞茎卵圆形。叶常对生，少数在中部兼有互生或轮生，先端不卷曲或稍卷曲。花单生茎顶，紫红色。有浅绿色的小方格斑纹，方格斑纹的多少，也有很大变化，有的花的色泽可以从紫色逐渐过渡到淡黄绿色，具紫色斑纹；叶状苞3，先端稍卷曲，宽2-4mm；花被片6，长3-4cm，外轮3片宽1-1.4cm，内轮3片宽可达1.8cm。蜜腺窝在背面明显凸出；柱头裂片长3-5mm。蒴果长、宽各约1.6mm，棱上具宽1-1.5cm的窄翅。花期5-7月，果期8-10月。分布于四川、重庆、西藏、青海和云南。

2.暗紫贝母：多年生草本，高15-40cm。鳞茎球形或圆锥形。茎直立，无毛，绿色或深紫色。叶除最下部为对生外，均为互生或近于对生，无柄；叶片线形或线状披针形，长3.6-6.5cm，宽3-7mm，先端急尖。花单生于茎顶；深紫色。略有黄褐色小方格，有叶状苞片1，花被片6，长2.5-2.7cm，外轮3片近长圆形，宽6-9mm，内轮3片倒卵状长圆形，宽10-13mm，蜜腺窝不很明显；雄蕊6，花药近基着，花丝有时密被小乳突；柱头3裂，裂片外展，长0.5-1.5mm。蒴果长圆形，宽1-1.5cm，具6棱，棱上有宽约1mm的窄翅。花期6月，果期8月。分布于四川、重庆和青海。

3.甘肃贝母：多年生草本，高20-45cm。鳞茎圆锥形。茎最下部的2片叶通常对生，向上渐为互生；叶线形，长3.5-7.5cm，宽3-4mm，先端通常不卷曲，单花顶生，稀为2花，浅黄色，有黑紫色斑点；叶状苞片1，先端稍卷曲或不卷曲，花被片6，长2-3cm，内三片宽6-7mm，蜜腺窝不很明显；雄蕊6，花丝除顶端外密被乳头状突起；柱头裂片通常很短，长不到1mm，极少达2mm。蒴果长约1.3cm，宽1-1.2cm，棱上具宽约1mm的窄翅。花期6-7月，果期8月。分布于甘肃、青海和四川。

4.梭砂贝母：多年生草本，高20-40cm。鳞茎长卵圆形。叶互生，较紧密地生于植株中部或上部1/3处，叶片窄卵形至卵状椭圆形，长2-7cm、宽1-3cm，先端不卷曲。单花顶生，浅黄色，具红褐色斑点；外轮花被片长3.2-4.5cm，宽1.2-1.5cm，内轮花被片比外轮的稍长而宽；雄蕊6；柱头裂片长约1mm。蒴果棱长的翅宽约1mm，宿存花被常多少包住蒴果。花期6-7月，果期8-9月。分布于四川、西藏、云南和青海。

5.太白贝母：多年生草本，高30-50cm。花黄绿色，无方格斑，花被片先端边缘有紫色斑带，叶状苞片不卷曲。鳞茎扁卵圆形或圆锥形，直径0.6-1.2cm，高4-8mm。表面白色，较光滑。外层两枚鳞叶近等大，顶端开裂，底部平整，味苦。分布于陕西、甘肃和重庆。

6.瓦布贝母：鳞茎扁球状，外面的鳞片常2枚。营养生长季只长1片基生叶。生殖生长季株高50-115cm，粗可达1.3cm。叶最下面常2枚对生，上面的轮生兼互生；多数叶两侧边不等长，略似镰形，有的披针状条形，长7-13cm，宽9-20mm。花1-6朵，花初开黄绿色、黄色。内面有或无黑紫色斑点，外面出现紫色或橙色浸染。叶状苞1-4，花被片倒卵形至矩圆状倒卵形，长3.5-5.5cm，内轮的主脉近基部内弯成夹角90°的弯折或弧状。外轮的主脉近基部内弯成夹角140°的弧形。蜜腺长5-8mm。雄蕊花丝长于花药，花柱裂片长3mm。蒴果长3-5cm，棱上翅宽2mm。花被在子房明显长大时凋落。花期5-6月；果期7-8月。分布于四川。

味苦、甘，性微寒；归肺、心经

清热润肺，化痰止咳，散结消痈。

肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬，乳痈，肺痈。

1.脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服。

2.忌与乌头配伍。

1.《神农本草经》：“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮，风痉。”

2.《本草汇言》：“贝母，开郁，下气，化痰之药也，润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。”

川贝母蜜枣排骨汤

1.功效：润肺止咳。

2.原材料：排骨320克，川贝母30克，蜜枣30粒，姜2片，热水1500毫升，盐适量。

3.做法：将川贝母泡水约10分钟，将蜜枣冲洗、备用。将排骨洗净后汆烫，再捞出备用。将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

4.用法：佐餐食用。

夏、秋二季或积雪融化后采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。

取原药材，除去杂质；或用水稍泡，捞出，闷润后掰瓣去心，干燥，或碾成细粉；或略淘，润软，切极薄片，干燥。

贮干燥容器内，置于通风干燥处，防蛀。

川楝子（Toosendan Fructus），为楝科楝属植物川楝 Melia toosendan Sieb.et Zucc.的干燥成熟果实。别名楝实、练实、金铃子、仁枣、楝子、苦楝子、石茱萸等。具有疏肝泄热，行气止痛，杀虫的功效。主治肝郁化火，胸胁、脘腹胀痛，疝气疼痛，虫积腹痛。

川楝子在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以万州、涪陵、长寿、城口、璧山、巫山、巫溪、奉节等地为主要适宜产区。

川楝（Melia toosendan Sieb.et Zucc.），为楝科楝属植物，乔木，可高达10m。树皮灰褐色；幼嫩部分密被星状鳞片。二至三回奇数羽状复叶，长约35cm；羽片4-5对；小叶卵形或窄卵形，长4-10cm，宽2-4cm，全缘或少有疏锯齿。圆锥花序腋生；花萼灰绿色，萼片5-6；花瓣5-6，淡紫色；雄蕊10或12，花丝合生成筒。核果大，椭圆形或近球形，长约3cm，黄色或栗棕色，内果皮为坚硬木质，有棱，6-8室。种子长椭圆形，扁平。花期3-4月，果期9-11月。

分布于河南、湖北、湖南、广西、四川、重庆、贵州、云南、甘肃等地。

味苦，性寒；归肝、小肠、膀胱经。

疏肝泄热，行气止痛，杀虫。

肝郁化火，胸胁、脘腹胀痛，疝气疼痛，虫积腹痛。

一般情况下无严重不良反应，但长期、过量服用时，会引起中毒甚至死亡。不良反应主要为中枢抑制和肝脏，临床表现为恶心、呕吐、听力障碍、视物模糊、口干、心慌、烦躁、燥热、小便不畅等症状。服用川楝子后可能会导致肌无力，但停药后症状会消除。川楝素被认为是川楝子的主要毒性成分，可以使胃黏膜发生水肿、炎症、脓肿与溃疡。

1.脾胃虚寒者禁服。

2.内服不宜用量过大及久服，以免引起恶心、呕吐，甚至死亡等毒副作用。

3.川楝子具有神经肌肉传递阻断而致肌无力，不宜与新斯的明同用。

4.孕妇慎用。

1.《本经》：“主温疾伤寒，大热烦狂，杀三虫疥疡，利小便水道。”

2.《药性论》：“主人中大热，狂，失心躁闷。”

3.《纲目》：“治诸疝、虫、痔。”“导小肠、膀胱之热，因引心包相火下行，故心腹痛及疝气为要药。”

4.《本草汇言》：“散热结，导小肠、膀胱之气之药也。”

5.《本草求原》：“行经血，利小便。治淋病茎痛引胁，遗精，积聚，诸逆冲上，溲下血，头痛，牙宣出血，杀虫。”

蒲公英元胡蜜饮

1.功效：清热解毒，行气止痛。本食疗方适用于乳腺癌患者热毒内积气滞血淤引起的疼痛等症。

2.材料：蒲公英、元胡、蜂蜜、夏枯草各30克，川楝子20克，白芷10克。

3.做法：先将蒲公英、元胡、夏枯草、川楝子、白芷分别洗净、拣杂晒干或烘干，切碎或切成碎小段，一同放入砂锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤、去渣，收取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜拌匀即成。

4.用法：早、晚2次分服。

冬季果实成熟时采收，除去杂质，干燥。

1.川楝子：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。或用时捣碎。

2.炒川楝子：取川楝子片或碎块，置锅内，用文火加热，炒至表面深黄色时，取出放凉。炒后降低毒性，缓和苦寒性。

3.盐川楝子：取川楝子片或碎块，用盐水拌匀，闷透，置锅中用文火加热，炒至深黄色。取出，晾干。每川楝子片或碎块100kg，用食盐2kg。

4.醋川楝子：取川楝子片或碎块，用米醋拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾干。每川楝子片或碎块100kg，用米醋20kg。

5.酒川楝子：取川楝子片或碎块，用酒拌匀，置罐内蒸8h，至酒尽为度。每川楝子片或块100kg，用黄酒30kg。

贮干燥容器内。炒川楝子、盐川楝子、醋川楝子、酒川楝子密闭，置阴凉干燥处，防蛀，防霉。

川楝喜温暖湿润气候，喜阳，不耐荫蔽，在海拔1000m以下均可生长。以选阳光充足，土层深厚，疏松肥沃的砂质壤土栽培为宜。

用种子繁殖，育苗移栽法。

11-12月采摘浅黄色成熟果实作种，用清水浸泡2-3天，去果肉，取出果核，晾干，用湿沙贮藏催芽。翌年2月下旬至3月下旬播种。条播，按行距30cm开横沟，深约6cm，株距12cm。每穴放果核1枚，随即施入稀粪水，覆土8-10cm。播后1个月左右出苗，每枚果核可出苗3-5株。苗高10-15cm时中耕除草1次，施人粪尿；苗高18-20cm时，进行第2次中耕除草。培育1年，于冬季或第2年春季发芽前移栽。按行株距（2.5-3.5）cm×（2.5-3.5）cm开穴，每穴栽苗1株，填土压实，浇足水。

川牛膝（Cyathulae Radix），为苋科植物川牛膝 Cyathula officinalis Kuan 的干燥根。别名牛膝、都牛膝、米心牛膝、家牛膝、肉牛膝、大牛膝、拐牛膝、甜牛膝、甜川牛膝、龙牛膝。具有逐瘀通经，通利关节，利尿通淋的功效。主治经闭癥瘕，胞衣不下，跌扑损伤，风湿痹痛，足痿筋挛，尿血血淋。

川牛膝产于四川、重庆、云南、贵州，野生或栽培；生长在1500米以上地区。

川牛膝在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以奉节、巫山、城口、巫溪等地为主要适宜产区。

川牛膝（Cyathula officinalis Kuan），为苋科杯苋属多年生草本植物。高50-100cm。主根圆柱状，皮近白色。茎略四棱，多分枝，疏生长糙毛。叶对生；叶柄长5-15mm；叶片椭圆形或狭椭圆形，少数倒卵形，长3-12cm，宽1.5-5.5cm，先端渐尖或尾尖，基部楔形或宽楔形，全缘，上面贴生长糙毛，下面毛较密。复聚伞花序密集成花球团；花球团多数，直径1-1.5cm，淡绿色，干时近白色，在枝端花序轴上交互对生，密集或相距2-3cm；复聚伞花序3-6次分歧；聚伞花序两性，花在中央，不育花在两侧；苞片卵形，长4-5mm，光亮，先端刺芒或钩状；不育花的花被片变成具钩的坚硬芒刺；两性花长3-5mm，花被片披针形，先端刺尖头，内侧3片较窄；花丝基部密生节状束毛，退化雄蕊长方形，长03-0.4mm，宽约为长的1/2，先端齿状浅裂；子房圆筒形或倒卵形，长1.3-1.8mm，花柱长约1.5mm，宿存，柱头头状。胞果椭圆形或倒卵形，长2-3mm，直径1-2mm，淡黄色，包裹在宿存花被内。种子椭圆形，透镜状，长1.5-2mm，带红色，光亮。花期6-7月，果期8-9月。

味甘、微苦，性平；归肝、肾经。

逐瘀通经，通利关节，利尿通淋。

经闭癥瘕，胞衣不下，跌扑损伤，风湿痹痛，足痿筋挛，尿血血淋。

本品逐瘀通经，性善下行，孕妇慎用。

1.《雷公炮制药性解》：“主补精髓。”

2.《会约医镜》：“去脚膝风湿，非补剂可用。”

3.《本草正义》：“用之于肩背手臂，疏通脉络，流利关节。”

4.《全国中草药汇编》：“治风湿腰膝疼痛，大骨节病，小儿麻痹后遗症，尿痛，尿血，血瘀经闭，难产，胎衣不下，产后瘀血腹痛。”

5.《四川中药志》1979年版：“活血祛瘀，通经，引血下行。用于血滞经闭、痛经、牙痛、吐血、衄血、关节肿痛和跌打损伤。”

秋、冬二季采挖，除去芦头、须根及泥沙，烘或晒至半干，堆放回润，再烘干或晒干。

1.川牛膝：取原药材，除去杂质及芦头，洗净，润透，切薄片，干燥。

2.酒川牛膝：取川牛膝片，加黄酒拌匀，闷润至透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。每川牛膝100kg，用黄酒10kg。

3.盐川牛膝：取川牛膝片，加盐水拌匀，闷润至透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。每川牛膝100kg，用盐2kg。

贮干燥容器内，酒川牛膝、盐川牛膝密闭，置阴凉干燥处，防潮。

川牛膝喜凉爽、湿潮气候。以1500-1800m的山区栽培为最好，根的品质、产量均高，宜向阳、土层深厚、富含腐殖质的壤土栽培。忌连作。

用种子繁殖。

采收3-4年生植株的种子作种。春播3-4月；秋播9月。主产区采取高山春播，低山秋播。播种前用草木灰加入少量人畜粪水湿润后与种子充分混合。穴播，按行株距各33-45cm开穴，穴要浅平，施肥后每穴撒拌灰种子一撮，约有种子10粒左右；条播行距33-40cm。每1公顷用种量7.5-11.25kg。

1.白锈病，发病初期可喷11120波尔多液防治。

2.根结线虫病为害，防治应忌连作，选用无病地。

3.大猿叶虫为害，可用敌百虫1000倍液毒杀。

川芎（Chuanxiong Rhizoma），为伞形科藁本属植物川芎 Ligusticum chuanxiong Hort.的干燥根茎。主产于四川、重庆。别名山鞠穷、芎藭、香果、胡藭、马衔芎藭、雀脑芎、京芎、贯芎、抚芎、台芎、西芎。本品具有活血行气，祛风止痛的功效，主要用于治疗胸痹心痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，月经不调，经闭痛经，癥瘕腹痛，头痛，风湿痹痛。

川芎始载于《汤液本草》，《本经》《汤液本草》《药典》中记载川芎可用于活血行气，祛风止痛，对头痛、月经不调、活血行气等症状具有一定疗效。川芎的叶片口感与芹菜和酵母类似，可以用于烹煮汤肴、炖菜或制作沙拉。川芎冷饮更美味，也可以用来烹草本茶，植株的其他部位也可食用，如籽、茎、甚至是根。作为烹饪所用的食用香草，很多时候也表现出与所在地区的地理气候及民俗文化环境的密切相关性。

川芎（拼音：chuān xiōng）在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以大足、巫溪等地为主要适宜产区。

川芎（Ligusticum chuanxiong Hort.）为伞形科藁本属多年生草本植物。高40-70cm，全株有浓烈香气。根茎呈不规则的结节状拳形团块，下端有多数须根。茎直立，圆柱形，中空，表面有纵直沟纹，茎下部的节膨大成盘状（俗称苓子），中部以上的节不膨大。茎下部叶具柄，柄长3-10cm，基部扩大成鞘；叶片轮廓卵状三角形，长12-15cm，宽10-15cm，三至四回三出式羽状全裂，羽片4-5对，卵状披针形，长6-7cm，宽5-6cm，末回裂片线状披针形至长卵形，长2-5mm，宽1-2mm，顶端有小尖头，仅脉上有稀疏的短柔毛；茎上部叶渐简化。复伞形花序顶生或侧生，总苞片3-6，线形，长0.5-2.5cm；伞辐7-20，不等长，长2-4cm；小伞形花序有花10-24；小总苞片2-7，线形，略带紫色，被柔毛，长3-5mm；萼齿不发育；花瓣白色，倒卵形至椭圆形，先端有短尖状突起，内曲；雄蕊5，花药淡绿色；花柱2，长2-3mm，向下反曲。幼果两侧扁压，长2-3mm，宽约1mm；背棱槽内有油管1-5，侧棱槽内有油管2-3，合生面有油管6-8。花期7-8月，幼果期9-10月。

性温，味辛，归肝、胆、心包经。

活血行气，祛风止痛。

主要用于治疗胸痹心痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，月经不调，经闭痛经，癥瘕腹痛，头痛，风湿痹痛。

1.《神农本草经》：“主中风入脑，头痛，寒痹，筋挛缓急，金疮，妇人血闭无子。”

2.《名医别录》：“除脑中冷动，面上游风去来，目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气，心腹坚痛，胁风痛，温中内寒。”

3.《本草纲目》：“芎藭，血中气药也，肝苦急以辛补之，故血虚者宜之；辛以散之，故气郁者宜之。”

夏季当茎上的节盘显著突出，并略带紫色时采挖，除去泥沙，晒后烘干，再去须根。

1.川芎：取原药材，除去杂质，大小个分开，浸泡至四、五成透，洗净，闷润至透，切薄片，晾干或低温干燥。

2.酒川芎：取净川芎片，用黄酒拌匀，闷透，置锅内用文火炒干，取出放凉。每川芎100kg，用黄酒10kg。

3.炒川芎：取净川芎片，置锅内，用文火炒至黄色或至微焦，取出放凉。

4.麸炒川芎：将锅烧热，撒下麦麸至冒烟时加入川芎片炒至深黄色，取出，筛去麸皮，放凉。每川芎片100kg，用麸皮18kg。

贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

川紫菀（LIGULARIAE RADIX ET RHIZOMA），为菊科橐吾属植物川鄂橐吾（Ligularia wilsoniana (Hemsl.) Greenm.）、宽戟橐吾（Ligularia latihastata (W. W. Sm.) Hand.-Mazz.）、鹿蹄橐吾（Ligularia hodgsonii Hook.）及狭苞橐吾（Ligularia intermedia Nakai）的干燥根及根茎，是四川、重庆、湖北等地常用的地方习用药材。前三种称“毛紫菀”；后种除去须根的根茎，习称“光紫菀”。

川紫菀在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以石柱、涪陵、酉阳等地为主要适宜产区。

川鄂橐吾（Ligularia wilsoniana (Hemsl.) Greenm.），是菊科橐吾属多年生草本植物。其茎直立粗壮，高60-100厘米，密被短柔毛；叶肾形，长6.5-13.5厘米，宽11-24厘米，边缘具密齿，基部心形；总状花序长达34厘米，头状花序辐射状，舌状花5-6枚黄色，管状花多数，冠毛白色与花冠等长，花期7-9月。该物种分布于四川东部及湖北西部，生长于海拔1600-2050米的林缘、山坡草甸、阴湿地等区域。其模式标本采自湖北巴东。

宽戟橐吾（Ligularia latihastata (W. W. Sm.) Hand.-Mazz.），是菊科橐吾属多年生草本植物。根肉质多数，茎直立，高35-60厘米。叶片宽戟形或三角状戟形，基部裂片外展具齿。总状花序长10-30厘米，舌状花黄色，舌片线状长圆形；管状花冠毛淡褐色，果时转为红褐色。瘦果圆柱形，先端狭缩，长约6毫米。花果期7-10月。分布于云南西北部，生长在海拔2400-4000米的水边、沼泽草地、林下及草地。其模式标本采自丽江地区。

鹿蹄橐吾（Ligularia hodgsonii Hook.），为多年生草本。根肉质，多数。茎直立。头状花序辐射状，单生至多数，排列成伞房状或复伞房状。舌状花黄色，舌片长圆形；管状花多数，伸出总苞之外。瘦果圆柱形，光滑，具肋。花果期7-10月。产于云南东部、四川北部至东北部、湖北西部、贵州西北部、广西西部、甘肃西南部、陕西南部。

狭苞橐吾（Ligularia intermedia Nakai）是菊科橐吾属多年生草本植物。根肉质，茎直立，成株高达100厘米。叶片肾形或心形，边缘具整齐的有小尖头的三角状齿或小齿，基部弯缺宽。头状花序集成总状花序，苞片线形或线状披针形；舌状花4-6枚，黄色，舌片长圆形；管状花7-12枚，伸出总苞，冠毛紫褐色，有时白色。瘦果圆柱形。花果期7-10月。分布于北京、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、甘肃、湖南、湖北、四川、贵州、云南、广西；朝鲜、日本也有分布。生于海拔120-3400米的水边、山坡、林缘、林下及高山草原。

辛、苦，温；归肺经。

润肺下气，化痰止咳。

用于外感咳嗽、咳痰不利、肺虚久咳、痰中带血。

秋季采挖，去泥土，晒干。

生品：去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

蜜川紫菀：加炼蜜炒制，润肺止咳力增强。

置阴凉干燥处，防潮。

川紫菀（橐吾属）：偏温肺祛痰、止咳，主产于四川、重庆、湖北，地方习用。

紫菀（Aster 属）：偏润肺下气、消痰，全国常用，主产于河北、安徽。

二者功效相近但来源不同，不可完全替代。

大黄（Rhei Radix Et Rhizoma），为蓼科大黄属植物掌叶大黄 Rheum palmatum L.、唐古特大黄 Rheum tanguticum Maxim. ex Balf.或药用大黄 Rheum officinale Baill.的干燥根和根茎。别名将军、黄良、火参、肤如、蜀大黄、锦纹大黄、牛舌大黄、锦纹、生军、川军。具有泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经，利湿退黄的功效。主治实热积滞便秘，血热吐衄，目赤咽肿，痈肿疔疮，肠痈腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，跌打损伤，湿热痢疾，黄疸尿赤，淋证，水肿；外治烧烫伤。

现代药理实验证明，大黄有抑制细菌、真菌和病毒，促进血凝，降低胆固醇等作用。

大黄在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以奉节、城口、彭水、丰都、南川等地为主要适宜产区。

药材大黄来源于蓼科大黄属植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄。

1.掌叶大黄：多年生高大草本。根茎粗壮。茎直立，高2m左右，中空，光滑无毛。基生叶大，有粗壮的肉质长柄，约与叶片等长；叶片宽心形或近圆形，径达40cm以上，3-7掌状深裂，每裂片常再羽状分裂，上面疏生乳头状小突起，下面有柔毛；茎生叶较小，有短柄；托叶鞘筒状，密生短柔毛。花序大圆锥状，顶生；花梗纤细，中下部有关节。花紫红色或带红紫色；花被片6，长约1.5mm，成2轮；雄蕊9；花柱3。瘦果有3棱，沿棱生翅，顶端微凹陷，基部近心形，暗褐色。花期6-7月，果期7-8月。分布于陕西、甘肃东南部、青海、四川西部、云南西北部及西藏东部。

2.唐古特大黄：本种与掌叶大黄极相似，主要区别为，叶片深裂，裂片常呈三角状披针形或狭线形，裂片窄长。花序分枝紧密，向上直立，紧贴于茎。分布于甘肃、青海、四川及西藏东北部。

3.药用大黄：本种与上2种的主要不同点是，基生叶5浅裂，浅裂片呈大齿形或宽三角形；托叶鞘膜质，较透明，上有短毛。花较大，淡黄绿色、花蕾椭圆形，果枝开展，翅果边缘不透明。分布于陕西南部、河南西部、湖北西部、四川、贵州、云南等地。

味苦，性寒；归脾、胃、大肠、肝、心包经。

泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经，利湿退黄。

实热积滞便秘，血热吐衄，目赤咽肿，痈肿疔疮，肠痈腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，跌打损伤，湿热痢疾，黄疸尿赤，淋证，水肿；外治烧烫伤。

1.大黄为峻烈攻下之品，易伤正气，如非实证，不易妄用。

2.在用药期间，若需同时使用其他药物，应先咨询医生或药师，切勿自行随意用药，以免药物间发生相互作用，从而影响药效或增加不良反应的发生几率。

1.《神农本草经》：“下瘀血，血闭寒热，破癥瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏。”

2.《药性论》：“主寒热，消食，炼五脏，通女子经候，利水肿，破痰实，冷热积聚，宿食，利大小肠，贴热毒肿，主小儿寒热时疾，烦热，蚀脓，破留血。”

3.《本草纲目》：“下痢赤白，里急腹痛，小便淋沥，实热燥结，潮热谵语，黄疸，诸火疮。”

4.《本草经集庄》：“黄芩为之使。”

秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。

1.大黄：取原药材，除去杂质，大小个分开，洗净，润透，切厚片或小方块，晾干或低温干燥。

2.酒大黄：取大黄片，用黄酒拌匀，闷润至透，置锅内，文火加热，炒干，取出放凉。每大黄片100kg，用黄酒10kg。

3.酒熟大黄：取大黄片或块，用黄酒拌匀，稍闷，装入炖药罐或适宜容器内，炖或蒸至内外均呈黑色为度，取出，干燥。每大黄片或块100kg，用黄酒30kg。

4.大黄炭：取大黄片置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。

5.醋大黄：取大黄片，用米醋拌匀，闷润至透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。每大黄片100kg，用米醋15kg。

6.蜜大黄：先将炼蜜置锅内，加热至沸，加入大黄片，用文火炒至不粘手为度，取出放凉。每大黄片100kg，用炼蜜18kg。

7.制大黄（车前草、侧柏叶制）：先将大黄拣净杂质，用清水浸泡约6-8h，捞出，浸泡的水待澄清滤净泥沙杂质后，倾入锅内。每100kg原干药，加辅料（鲜车前草10kg，鲜侧柏叶10kg），与大黄分层放入锅内，用武火煮4-6h，煮至水将近干时，加入白酒10kg，拌匀，再用文火煮约10-20min，吸干水分，取出。除去车前草、侧柏叶，将大黄晒至五成干时，用刀切成7-10mm的小方块，晒干或烘干。晒时勤翻动，以免发霉。

贮干燥容器内，酒大黄、酒熟大黄、醋大黄、蜜大黄、制大黄置阴凉干燥处，防蛀。大黄炭散热，需防复燃。

大黄植物喜冷凉气候，耐寒，忌高温。野生于我国西北及西南海拔2000m左右的高山区；家种多在1400m以上的地区。冬季最低气温为-10℃以下，夏季气温不超过30℃，无霜期150-180d，年雨量为500-1000mm左右。对土壤要求较严，一般以土层深厚，富含腐殖质，排水良好的壤土或砂质壤土最好，黏重酸性土和低洼积水地区不宜栽种。忌连作，需经4-5年后再种。

用种子繁殖，也可用子芽（母株根茎上的芽）繁殖。

1.种子繁殖：大黄品种易杂交变异，应选品种较纯的三年生植株作种株，7月中、下旬待种子大部变黑褐色时，连茎割回，阴干，脱粒。备用。用育苗移栽、直播法两种。分春播和秋播，一般以秋播为好。育苗，可条播或撒播。条播者横向开沟，沟距25-30cm，播幅10cm，深3-5cm，每1公顷用量30-75kg。撒播是将种子均匀撒在畦面，薄覆细土，盖草。每1公顷用种量75-105kg。发芽后于阴天或晴天午后将盖草揭去。苗出齐后，及时除草、浇水。如幼苗太密，可结合第1次除草间苗。苗期追施稀薄人畜粪尿2-3次。初冬回苗后用土、草或落叶覆盖，至次年萌芽时揭去覆盖物。春播者于第2年3-4月移栽，秋播者于第2年9-10月移栽。选根有中指粗的幼苗，将侧根及主根的细长部分剪去，按行距70cm，株距50cm开穴，穴深30cm左右，每穴栽苗1株。春季移栽的盖土宜浅，使苗叶露出地面，以利生长；秋季移栽盖土宜厚，应高出芽嘴5-7cm，以免冬季遭受冻害。直播法，按行距60-80cm，株距50-70cm穴播，穴深3cm左右，每穴播种5-6粒，覆土2cm左右。每1公顷用种子22.5-30kg，苗期管理与育苗移栽法相同。间苗1-2次，在苗高10-15cm时定苗，每穴1株。

2.子芽繁殖：在收获大黄时，将母株根茎上的萌生健壮而较大子芽摘下，按行株距55cm×55cm挖穴，每穴放1子芽，芽眼向上，覆土6-7cm，踏实。栽种时在切割伤口涂上草木灰，以防腐烂。

1.病害：根腐病、轮纹病、疮痂病、炭疽病、霜霉病等，可采用综合防治法，实行轮作；保持土壤排水良好；及早拨除病株烧毁，病株处的土壤用石灰消毒；清除枯枝落叶及杂草，消火过冬病源；发病前或发病时用11120波尔多液喷雾或浇灌。

2.虫害：金龟子和蚜虫，可用化学药剂毒杀。金龟子为害亦可在早晨捕杀或夜晚点灯诱杀成虫。

丹参（Salviae Miltiorrhizae Radix ET Rhizoma），是一种活血调经药材，为唇形科鼠尾草属植物丹参 Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根和根茎。因其根皮赤而肉紫，形状似参，故名“丹参”。别名郄蝉草、赤参、木羊乳、逐马、奔马草、山参、紫丹参、红根、山红萝卜、活血根、靠山红、红参、精选酒壶根、野苏子根、山苏子根、大红袍、蜜罐头、血参根、朵朵花根、蜂糖罐、红丹参。具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈的功效。主要用于胸痹心痛，脘腹胁痛，癥瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。

丹参在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以潼南、开州、奉节、云阳、长寿、巫山等地为主要适宜产区。

丹参，为唇形科鼠尾草属多年生草本植物。高30-100cm。全株密被淡黄色柔毛及腺毛。茎四棱形，具槽，上部分枝。叶对生，奇数羽状复叶；叶柄长1-7cm；小叶通常5，稀3或7片，顶端小叶最大，侧生小叶较小，小叶片卵圆形至宽卵圆形，长2-7cm，宽0.8-5cm，先端急尖或渐尖，基部斜圆形或宽楔形，边具圆锯齿，两面密被白色柔毛。轮伞花序组成顶生或腋生的总状花序，每轮有花3-10朵，下部者疏离，上部者密集；苞片披针形，上面无毛，下面略被毛；花萼近钟状，紫色；花冠二唇形，蓝紫色，长2-2.7cm，上唇直立，呈镰刀状，先端微裂，下唇较上唇短，先端3裂，中央裂片较两侧裂片长且大；发育雄蕊2，着生于下唇的中部，伸出花冠外，退化雄蕊2，线形，着生于上唇喉部的两侧，花药退化成花瓣状；花盘前方稍膨大；子房上位，4深裂，花柱细长，柱头2裂，裂片不等。小坚果长圆形，熟时棕色或黑色，长约3.2cm，径1.5mm，包于宿萼中。花期5-9月，果期8-10月。

味苦，性微寒；归心、肝经

本品具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈的功效。

主治胸痹心痛，脘腹胁痛，癥瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。

1.《日华子本草》：“养血定志，通理关节，治冷热劳，骨节烦痛，四肢不遂；排胀止痛，生肌长肉；破宿血，补新生血；安生胎，落死胎；止血崩带下，调妇人经脉不匀，血郁心烦；恶疮疥癣，瘿赘肿毒，丹毒；头痛、赤眼；热病烦闷。”

2.《本草便读》：“丹参，功同四物，能祛瘀以生新，善疗风而散结，性平和而走血，……味甘苦以调经，不过专通营分。丹参虽有参名，但补血之力不足，活血之力有余，为调理血分之首药。其所以疗风痹去结积者，亦血行风自灭，血行则积自行耳。”

1.田七丹参茶

（1）原料：三七100g、丹参15g。

（2）制作方法：水煎取汁，加白糖分5次饮用。

（3）功能主治：活血化瘀、降低血脂、增加冠脉血流量，用于冠心病心绞痛。

2.米枣丹参粥

（1）原料：丹参20g、糯米50g、红枣3枚、红糖适量。

（2）制作方法：先清水煮丹参取汁，加米、枣同煮成粥，加红糖。每日早晚食用。

（3）功能主治：乌发、护发。

3.丹参陈皮膏

（1）原料：丹参100g、陈皮30g、蜂蜜100g。

（2）制作方法：丹参、陈皮加水煎煮，去渣取汁，加蜂蜜煮成膏状。每次20g，每日2次。

（3）功能主治：活血化瘀，预防脂肪肝。

春、秋两季采挖，除去茎叶，洗净，润透，切成厚片，晒干。

1.丹参：取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。

2.酒丹参：取丹参片、用黄酒拌匀，闷润至透，置锅内，用文火炒干，取出，放凉。每丹参100kg，用黄酒10kg。

3.炒丹参：取丹参片置锅内，用文火炒至紫褐色，有焦斑，取出放凉。

4.猪血丹参：取丹参片，用猪心血、黄酒拌匀并吸尽，干燥。每丹参10kg，用猪心血2kg，黄酒1kg。

5.鳖血丹参：取丹参片，用鳖血、黄酒拌匀并吸尽，干燥。每丹参10kg，用鳖血、黄酒各1kg。

6.醋丹参：取丹参片，用醋拌匀，微润，置锅内，用文火炒干，取出放凉。每丹参100kg，用米醋10kg。

7.米丹参：先用水湿锅，将米撒入锅内，加热至冒烟时，投入丹参片，用文火炒至深紫色，取出，筛去米，放凉。每丹参100kg，用米20kg。

8.丹参炭：取丹参片，置锅内，用武火炒至焦黑色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。

贮干燥容器内。酒丹参、醋丹参密闭，置阴凉干燥处。猪血丹参、鳖血丹参置石灰甏内。丹参炭散热防复燃。

丹参喜温和湿润气候，耐寒，适应性强。以地势向阳，土层深厚，中等肥力，排水良好的砂质壤土栽培为宜。

丹参有四种繁殖方法，包括种子繁殖、分根繁殖、芦头繁殖和扦插繁殖。生产上多采用种子繁殖和分根繁殖。

1.种子繁殖

丹参种子发芽率为30%-65%左右。幼苗期间只生基生叶，2龄苗才会进入开花结实阶段，种子千粒重为1.4-1.7g。

（1）春播：于3月下旬在畦上开沟播种，播后浇水，畦面上加盖塑料地膜，保持地温18-22℃和一定湿度，播后半月左右可出苗。出苗后在地膜上打孔放苗，苗高6-10cm时间苗，5-6月可定植于大田。

（2）秋播：6-9月种子成熟后，分批采下种子，在畦上按行距25-30cm，开1-2cm深的浅沟，将种子均匀地播入沟内，覆土荡平，以盖住种子为宜，浇水。约半月后便可出苗。

2.分根繁殖

开5-7cm沟，按株距20-25cm，行距25-30cm将种根撒于沟内，覆土2-3cm，覆土不宜过厚或过薄，否则难以出苗。栽后用地膜覆盖，利于保墒保温，促使早出苗、早生根。每亩用丹参种根60-75kg。

3.芦头繁殖

按行株距25cm挖窝或开沟，沟深以细根能自然伸直为宜，将芦头栽入窝或沟内，覆土。

4.扦插繁殖

于7-8月剪取生长健壮的茎枝，截成12-15cm长的插穗，剪除下部叶片，上部保留2-3片叶。在备好的畦上，按行距20cm开斜沟，将插穗按株距10cm斜放入沟中，扦插入土2-3cm，顺沟培土压实，浇水，遮阴，保持土壤湿润。一般20天左右可生根，成苗率90%以上。待根长3cm时，便可定植于大田。

1.叶斑病，要及时清除基部病叶，注意排水，冬季处理残株。

2.菌核病，可实行水旱轮作，疏沟排水，及时拔除病株，并用50%氯硝胺0.5kg加石灰10kg，撒在病株茎基及土面，防止蔓延。或用50%速克灵1000倍液浇灌。

3.根腐病，可实行轮作，选用健壮无病种苗，发病初期用50%托布津800-1000倍液浇灌。

4.根结线虫害等。粉纹夜蛾，可在幼龄期喷90%敌百虫800倍液防治。棉铃虫可在蕾期喷50%锌硫磷乳油1500倍防治。

党参（Codonopsis Radix），为桔梗科植物党参 Codonopsis pilosula （Franch.） Nannf.、素花党参 Codonopsis pilosula Nannf. var. modesta（Nannf.） L.T.Shen 或川党参 Codonopsis tangshen Oliv. 的干燥根。别名上党人参、防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草。前二者主产于甘肃、四川；后者主产于四川、湖北、陕西。本品具有健脾益肺，养血生津的功效，主治脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。

党参这一名称源于 “上党人参” 的简称。古时山西上党郡（今山西长治、晋城一带）盛产类似人参的药材，最初被称为 “上党人参”，后简称 “党参”。此外，因古时上党郡称潞州，党参也被称为 “潞党参”，成为道地药材的专属称谓。

党参在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、“渝十味”药材，以巫山、巫溪、奉节、开州、城口等地为主要适宜产区。

药材党参来源于桔梗科党参属多年生草质藤本植物党参、素花党参、川党参。

1.党参（Codonopsis pilosula （Franch.） Nannf.）：多年生草本。根长圆柱形，直径1-1.7cm，顶端有一膨大的根头，具多数瘤状的茎痕，外皮乳黄色至淡灰棕色，有纵横皱纹。茎缠绕，长而多分枝，下部疏被白色粗糙硬毛；上部光滑或近光滑。叶对生、互生或假轮生；叶柄长0.5-2.5cm；叶片卵形或广卵形，长1-7cm，宽0.8-5.5cm，先端钝或尖，基部截形或浅心形，全缘或微波状，上面绿色，被粗伏毛，下面粉绿色，被疏柔毛。花单生，花梗细；花萼绿色，裂片5，长圆状披针形，长1-2cm，先端钝，光滑或稍被茸毛；花冠阔钟形，直径2-2.5cm，淡黄绿色，有淡紫堇色斑点，先端5裂，裂片三角形至广三角形，直立；雄蕊5，花丝中部以下扩大；子房下位，3室，花柱短，柱头3，极阔，呈漏斗状。蒴果圆锥形，有宿存花萼。种子小，卵形，褐色有光泽。花期8-9月，果期9-10月。

2.素花党参（Codonopsis pilosula Nannf. var. modesta（Nannf.） L.T.Shen）：本变种与党参的主要区别在于，全体近于光滑无毛；花萼裂片较小，长约10mm。

3.川党参（Codonopsis tangshen Oliv.）：本种与前两种的区别在于，茎下部的叶基部楔形或较圆钝，仅偶尔呈心脏形；花萼仅紧贴生于子房最下部，子房对花萼而言几乎为全上位。花、果期7-10月。

性平，味甘，归脾、肺经。

健脾益肺，养血生津。

主要用于治疗脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。

1.《本草从新》：“补中，益气，和脾胃，除烦渴。”

2.《药性集要》：“能补脾肺，益气生津。”

3.《本草正义》：“力能补脾养胃，润肺生津，健运中气。……健脾运而不燥，滋胃阴而不滞，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻。”

移栽后第2或第3年9-10月，将根挖出，洗净，晒4-6h，然后用绳捆起，揉搓使根充实，经反复3-4次处理后，即可扎成小捆，贮藏或进行加工。

1.党参：取原药材，除去芦头及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

2.米党参：取净米置锅内，用文火加热，喷淋清水少许至米粘贴锅上，候烟冒出时，倒入党参片，轻轻翻炒至米呈老黄色时，取出放凉，筛去焦米。每党参片100kg，用米20kg。

3.蜜党参：取炼蜜适量开水稀释后，加入党参片拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至表面黄棕色，不粘手时，取出放凉。每党参片100kg，用炼蜜20kg。

4.土炒党参：先将灶心土粉置锅内炒松，倒入党参片，用中火炒至表面土黄色，闻到党参香气为度，取出，筛去土粉，放凉。每党参片100kg，用灶心土25kg。

5.麸炒党参：先以武火将锅加热，撒入麸皮，候冒烟时，倒入党参片，拌炒至表面呈微黄色，取出，筛去麸皮，放凉。每党参100kg，用麸皮20kg。

6.酒党参：取党参用米酒拌匀，放置1h，置锅内，用文火炒干或烘干，每党参片100kg，用米酒12kg。

贮干燥容器内。米党参、蜜党参、土炒党参、麸炒党参、酒党参密闭，置阴凉干燥处，防蛀，防霉。

党参喜冷凉气候，忌高温。幼苗期喜阴，成株喜阳光。以土层深厚，排水良好，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。不宜黏土、低洼地、盐碱土和连作地上种植。

种子繁殖：种子发芽率80%以上，贮放超过1年的种子，发芽率则显著降低，故宜用当年或上一年采收的种子。常采用育苗移栽法，少用直播。播种期从早春解冻后至冬初封冻前均可进行，撒播或条播，条播行距10-15cm，播种深度0.5-1cm。每1h播种量7.5-15kg。播后参畦用玉米杆、谷草或松杉枝等覆盖保湿，气温在18-20℃左右，播后10d左右出苗。苗高约5cm时，逐渐除去遮盖物，并及时注意除草浇水。移栽，参苗培育1年，于秋季或春季幼苗萌芽前移栽。按行株距20-30m开沟，将种根按株距6-10cm斜栽于沟内，覆土。

1.病害：锈病，一般东北、华北地区秋季发生较重，发病期间喷50%二硝散200倍液或25%粉锈宁1000倍液，每隔7-10d 1次，连续喷2-3次。根腐病，低洼地和多雨季节容易发生。防治方法，忌连作，筑高畦，开深沟，有利排水。发病期可用50%托布津800倍液浇灌。霜霉病，可喷40%霜疫灵300倍液或70%百菌清1000倍液。

2.虫害：小地老虎、非洲蝼蛄等。

独活（Angelicae Pubescentis Radix），为伞形科当归属植物重齿毛当归 Angelica pubescens Maxim.f.biserrata Shan et Yuan 的干燥根。别名胡王使者、独摇草、独滑、长生草、川独活、肉独活、资邱独活、巴东独活、香独活、绩独活、大活、山大活、玉活。本品具有祛风除湿，通痹止痛的功效。主治风寒湿痹，腰膝疼痛，少阴伏风头痛，风寒挟湿头痛。

因其夏季开黄花长着一根笔直的茎，有风不动，无风时却自己摇摆，故称“独活”。（传说此草得风不摇，无风自动，故又名独摇草。）

独活主要分布在安徽、浙江、江西、湖北、四川、重庆等地，古代以羌族地区出产者为最佳，故又名“羌活”。

独活在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、“渝十味”药材，以巫溪、城口、巫山、奉节等地为主要适宜产区。

药材独活来源于伞形科当归属植物重齿毛当归。

重齿毛当归为多年生高大草本。根类圆柱形，棕褐色，长至15cm，直径1-2.5cm，有特殊香气。茎高1-2m，粗至1.5cm，中空，常带紫色，光滑或稍有浅纵沟纹，上部有短糙毛。叶二回三出式羽状全裂，宽卵形，长20-30（-40）cm，宽15-25cm；茎生叶叶柄长达30-50cm，基部膨大成长管状、半抱茎的厚膜质叶鞘。开展，背面无毛或稍被短柔毛；末回裂片膜质，卵圆形至长椭圆形，长5.5-18cm，宽3-3.6cm，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的尖锯齿或重锯齿，齿端有内曲的短尖头，顶生的末回裂片多3深裂，基部常沿叶轴下延成翅状，侧生的具短柄或无柄，两面沿叶脉及边缘有短柔毛；序托叶简化成囊状膨大的叶鞘，无毛，偶被疏短毛。复伞形花序顶生和侧生，花序梗长5-16（-20）cm，密被短糙毛；总苞片1，长钻形，有缘毛，早落；伞辐10-25，长1.5-5cm，密被短糙毛；伞形花序有花17-28（-36）朵；小总苞片5-10，阔披针形，比花柄短，先端有长尖，背面及边缘被短毛；花白色；无萼齿；花瓣倒卵形，先端内凹；花柱基扁圆盘状。果实椭圆形，长6-8mm，宽3-5mm，侧翅与果体等宽或略狭，背棱线形，隆起，棱槽间有油管（1-）2-3，合生面有油管2-4（-6）。花期8-9月，果期9-10月。

性微温，味辛、苦，归肾、膀胱经

祛风除湿，通痹止痛。

主要用于风寒湿痹，腰膝疼痛，少阴伏风头痛，风寒挟湿头痛。

1.《名医别录》：“治诸风，百节痛风无问久新者。”

2.《药性论》：“主中诸风湿冷，奔喘逆气，皮肌苦痒，手足痛，劳损，主风毒齿痛。”

3.《药品化义》：“独活，能宣通气道，自顶至膝，以散肾经伏风，凡颈项难舒，臀腿疼痛，两足痿痹，不能动移，非此莫能效也。能治风，风则胜湿，专疏湿气，若腰背酸重，四肢挛痿，肌黄作块，称为良剂。又佐血药，活血舒筋，殊为神妙。”

两皮独活酒

1.功效：强腰壮骨。主治腰膝软弱疼痛、四肢麻木、关节不利、不得屈伸。

2.原材料：海桐皮30g，五加皮30g，独活30g，制附子10g，石斛30g，桂心30g，防风30g，当归30g，杜仲30g，仙灵脾30g，萆薢30g，牛膝30g，薏苡仁30g，生地黄30g，白酒1.5L。

3.做法：上述药材共捣碎，用白纱布袋盛之置于净器中，入白酒浸泡密封。春夏7日，秋冬14日后开启，去掉药袋，过滤后装瓶备用。

4.用法：每次温饮10-20ml，日饮1-2次。

育苗移栽的在当年10-11月，直播的在生长2年后收获，挖出根部，去除枯萎茎、叶、抖去泥土，摊晾干水气后，堆放炕楼上，用柴火熏炕，炕干至五成干时，将每枝顺直扞拢，扎成小捆，炕至全干即成。

1.独活：取原药材，除去杂质及走油变黑者，大小个分开，抢水洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。

2.炒独活：取净独活片，用文火炒至微焦，取出放凉。

贮干燥容器内，置阴凉干燥处。防霉、防蛀。

独活喜阴凉潮湿气候，耐寒，宜生长在海拔1200-2000m的高寒山区。以土层深厚，富含腐殖质的黑色灰泡土、黄沙土栽培，不宜在土层浅、积水地和粘性土壤上种植。

用种子繁殖，育苗移栽或直播。

10-11月采收果序，晒干脱粒，贮藏备用。育苗移栽：撒播，开1.3m宽的高畦，每1hm²用种子60-75kg，与火灰、人畜粪水拌成种子灰撒播畦面，薄盖火灰或腐殖质土，后覆草，保持土壤湿润。待苗出齐后，揭去覆草，于冬季倒苗后或第2年3-4月解冻后进行移栽，按行穴距各33cm挖穴，每穴栽1-2株，压紧泥土。冬季栽种，盖土宜厚，每1hm²需种苗90000-150000株。直播，冬播在10-11月采收种子后立即进行，春播在3月，按穴距33cm挖穴，每1hm²用种子约15kg，与火灰、人畜粪水拌成种子灰，匀撒穴内，盖细土约2cm。亦可用根芽繁殖。

1.根腐病，高温多雨季节易发生，用5%石灰水或50%多菌灵1000倍液灌病区。

2.褐斑病，发病前与初期，喷1：1：150波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

3.胡萝卜微管蚜，5-7月发生，在越冬卵完全孵化或幼叶尚未卷曲时进行防治。

杜仲（Eucommiae Cortex），是一种补阳药材，为杜仲科杜仲属植物杜仲 Eucommia ulmoides Oliv.的树皮。别名思仙、思仲、木绵、檰、石思仙、扯丝皮、丝连皮、棉皮（河南）、玉丝皮（四川）、丝棉皮（陕西）。具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效。主治肝肾不足、腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩、妊娠胎漏、胎动不安。

杜仲为中国特有树木。原产黄河以南，五岭以北各省。四川、贵州、湖南、江西、湖北普遍栽种；陕西、河南、甘肃、辽宁南部、云南、广西、广东、福建、安徽、浙江等省区也有栽培。野生的已不多见。

药用杜仲可分为两类，粗皮杜仲的外层树皮比内层活树皮厚，且多裂纹，光皮杜仲则内层树皮厚于外层树皮。无论是药用或提取硬橡胶，光皮杜仲均较粗皮杜仲为优。木材纹理细致，不扭不裂，适于制作家具和建筑用材。种子含油率高达27％。

杜仲在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以开州、巫溪、南川、石柱、巫山等地为主要适宜产区。

杜仲为杜仲科杜仲属落叶乔木。高达20m。树皮灰褐色，粗糙，折断拉开有多数细丝。幼枝有黄褐色毛，后变无毛，老枝有皮孔。单叶互生；叶柄长1-2cm，上面有槽，被散生长毛；叶片椭圆形、卵形或长圆形，长6-15cm，宽3.5-6.5cm，先端渐尖，基部圆形或阔楔形，上面暗绿色，下面淡绿，老叶略有皱纹，边缘有锯齿；侧脉6-9对。花单性，雌雄异株，花生于当年枝基部，雄花无花被，花梗无毛；雄蕊长约1cm，无毛，无退化雌蕊；雌花单生，花梗长约8mm，子房1室，先端2裂，子房柄极短。翅果扁平，长椭圆形，先端2裂，基部楔形，周围具薄翅；坚果位于中央，与果梗相接处有关节。早春开花，秋后果实成熟。

味甘，性温；归肝、肾经

本品具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效。

主治肝肾不足、腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩、妊娠胎漏、胎动不安。

1.《神农本草经》：“主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身耐老。”

2.《名医别录》：“治脚中酸痛，不欲践地。”

3.《日华子》：“治肾劳，腰脊挛。”

4.《医学启源》：“其用壮筋骨，及足弱无力行。”

5.《本草蒙筌》：“止小水，梦遗。”

杜仲腰花

1.功效：补肝肾、降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。

2.原材料：炙杜仲12g，猪腰子250g，料酒25g，葱、味精、食盐、酱油大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水、豆粉各适量。

3.做法：将猪腰子对剖成两半，片去腰臊筋膜，切成腰花。将炙杜仲放锅内。加清水适量，熬成药液50g。将姜切成片，葱切成段备用。将药液汁的一半加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内。再加白糖、酱油、醋混匀待用。将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即成。

4.用法：佐餐食用，每日2次。

4-6月采收，去粗皮堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，晒干。生用或盐水炒用。

1.杜仲：取原药材，刮去残留粗皮，洗净，切成丝或块，干燥。

2.盐杜仲：盐杜仲通过盐炒制，可以增强其补肾强腰的作用。

（1）取杜仲丝或块，用盐水拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至断丝，表面焦黑色，取出放凉。每杜仲丝或块100kg，用食盐2kg。

（2）取杜仲丝或块，用盐水拌匀，润透，置锅内，用中火加热，炒或砂烫至丝易断，取出放凉。每杜仲丝或块100kg，用食盐2kg。

（3）取杜仲丝或块，用盐水润透，放置一夜，蒸1h，取出，干燥。每杜仲丝或块100kg，用食盐0.9kg。

应储存在干燥的容器内，盐杜仲需密闭保存，并放置在通风干燥的地方。

杜仲喜温暖湿润气候，耐寒性较强。自然分布区年平均温度13-17℃，年降水量500-1500mm。以阳光充足，土层深厚肥沃、富含腐殖质的砂质壤土、粘质壤土栽培为宜。

用种子、扦插、压条、分蘖、嫁接繁殖。以种子繁殖为主。

从杜仲树皮的形态特征可分为粗皮杜仲（青冈皮）与光皮杜仲（白杨皮）两种类型，栽培以光皮杜仲为优。

1.种子繁殖：选20-40年生的生长发育健壮、树皮光滑、无病虫害和未剥过树皮的植株，9-10月果实成熟后采摘，晾干，扬净，切忌曝晒。尤以有光泽、饱满、新鲜、色呈淡褐色者为优。种子寿命短，不宜用陈种。干粒重57-130g。播种期为冬播（11-12月）或春播（2-3月），以冬播为宜。春播因种子外皮含胶质，干燥后会影响发芽，播前将种子在20-25℃温水中浸泡2-3d，每日换水1次，待种子膨胀后再用湿砂拌匀，每隔2-3d翻动1次，约经15d左右种子即可萌动。每1h用种量75-150kg。播种方法用条播法，按行距20-30cm开条沟，沟深4cm，将种子均匀播入沟内覆土1-1.5cm，稍加镇压，浇水，覆盖草，以防霜冻。出苗后，幼苗5-7cm时，选阴天进行第1次间苗，苗高15-20cm时进行第2次间苗或定苗。苗期适量灌水，保持土壤湿润，7-8月生长旺盛时，加强施肥，全年施肥6-8次，有机肥和无机肥交替施用。培育1-2年移植。穴栽，行、株距各2.5m×3m。

2.扦插繁殖：剪取一年生嫩枝，剪成5-6cm长的插穗，5月初按行、株距20cm×10cm开穴扦插，插入土中三分之二，留三分之一于地面，扦插后搭棚遮荫，保持土壤湿润，待生根后第2年移栽。亦可用50×10-6萘乙酸处理24h，可提高插条成活率。

3.压条繁殖：用普通压条或高空压条。普通压条在早春（1-2月）植株未萌动前，将母株近根部的健壮枝条，压入土中20cm左右，使枝梢露出地面，1年后即可生根成苗，与母体分离后栽种。高空压条，3-4月或6-7月，选2-3年生，直径1cm粗的枝条，割伤后用塑料薄膜或对半开竹筒盛装肥土，包裹于枝条割伤部位，经常检查湿度，生根后与母株分离栽种。

4.分蘖繁殖：用砍树后的枝桩培土，促进萌生新芽，初冬劈开分株栽种。

5.嫁接繁殖：取二年生苗作砧木，选优良品种的一年生枝条作接穗，用切接法于早春进行嫁接。

1.病害。立枯病，4月下旬至6月中旬病苗近茎基部腐烂变褐，收缩腐烂，倒伏干枯。防治方法，实行轮作和注意田间排除积水，发病时拔除病株，并用50%多菌灵1000倍液浇灌。叶枯病，为害叶片，出现褐色病斑或破裂穿孔，发病期间，可喷50%多菌灵1000倍液。另有根腐病为害。

2.虫害。六星黑点木蠹蛾、褐蓑蛾、黄刺蛾、扁刺蛾。在杜仲剥皮后再生新皮时遭受柏夜蛾、樱桃双斜带卷叶蛾、黑色甲虫为害。可用50%西维因可湿性粉剂1400倍液或50%西维因150倍液，加入一定量牛胶（约0.5%）涂刷在新皮上、下两端的树干上，形成两个“保护圈”，可防虫害袭击。其他还有蚜虫等为害。

粉葛（Puerariae Thomsonii Radix），是一种解表药材，为豆科植物甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth. 的干燥根。别名甘葛藤。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

粉葛是甘葛藤的根，根肥大，富含淀粉，粉性足，煮透后软糯而粉，故称粉葛。粉葛茎皮纤维可作为纺织原料，用于织葛布；叶片是优良的青饲料，可用于饲养家禽。

粉葛在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以合川、大足、铜梁等地为主要适宜产区。

粉葛的植物叫甘葛藤，为藤本植物。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。根肥大，粉性足。3出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛；小叶片菱状卵形至宽卵形，长9-21cm，有时3裂，先端短渐尖，基部圆形。总状花序胶生，小苞片卵形；花萼钟状，长12-1.5cm，萼齿5，披针形，较萼简长，被黄色长硬毛；花冠紫色，长13-1.8cm英果长椭圆形，扁平，密被黄褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6-9月，果期9-10月。

主产于广西、广东等省，四川、重庆、云南地区亦产。

味甘、辛，性凉；归脾、胃经。

解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。

主要用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥。

除去杂质，洗净，润透，切厚片或切块，干燥。

置通风干燥处，防蛀。

佛手（Citri Sarcodactylis Fructus），为芸香科柑橘属植物佛手 Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle 的干燥果实。果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。别名佛手柑、手柑。具有疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的功效。主要用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

佛手在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、“渝十味”药材，以万州、石柱、潼南。大足、云阳等地为主要适宜产区。

佛手（Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle）为常绿小乔木或灌木。老枝灰绿色，幼枝略带紫红色，有短而硬的刺。单叶互生；叶柄短，长3-6mm，无翼叶，无关节；叶片革质，长椭圆形或倒卵状长圆形，长5-16cm，宽2.5-7cm，先端钝，有时微凹，基部近圆形或楔形，边缘有浅波状钝锯齿。花单生，簇生或为总状花序；花萼杯状，5浅裂，裂片三角形；花瓣5，内面白色，外面紫色；雄蕊多数；于房椭圆形，上部窄尖。柑果卵形或长圆形，先端分裂如掌状，或张开似指尖，其裂数代表心皮数，表面橙黄色，粗糙，果肉淡黄色。种子数颗，卵形，先端尖，有时不完全发育。花期4-5月，果熟期10-12月。

生于热带、亚热带。我国浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南等地有栽培。

味辛、苦、酸，性温；归肝、脾、胃、肺经

疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。

主要用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

1.《滇南本草》：补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。

2.《本草纲目》：煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。

3.《本经逢原》：专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。

4.《本草再新》：治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。

5.《随息居饮食谱》：醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。

6.《本草从新》：理上焦之气而止呕，进中州之食而健脾。

佛手南瓜鸡

1.功效：补中益气、健脾养胃。适于中老年体弱者食用。

2.原材料：鲜佛手花10克，老南瓜1个，仔鸡肉750克，毛豆250克，葱花、生姜末、精盐、黄酒、糯米酒、味精、酱油、红糖、秫米、花椒、豆腐乳汁、精制植物油、米粉各适量。

3.做法：先将佛手花瓣洗净，秫米和花椒炒熟，共硏成粗粉。鸡肉洗净、剁成块，用葱花、生姜末、精盐、酱油、红糖、豆腐乳汁、黄酒、糯米酒、味精拌匀腌一会儿，再下米粉和植物油。毛豆去膜、洗净，拌上与鸡肉相同的调料。南瓜刷洗干净，在蒂把周围开一个7厘米见方的口，取下蒂把做盖，用长勺将瓜瓤和籽挖出，再装入一半的毛豆粒，一半的佛手花，再装入鸡肉块，然后放入余下的佛手花、毛豆粒，加盖、装盘，上笼蒸熟烂即成。

4.用法：佐餐食用。

秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。以片大、绿皮白肉、香气浓者为佳。

取原药材，除去杂质；或喷淋清水，稍润，切碎，晒干。

贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

葛根（Puerariae Lobatae Radix），是一种解表药材，为豆科葛属植物野葛 Pueraria lobata（Willd.）Ohwi 的干燥根。别名葛条、甘葛、葛藤。主产于河南、湖南、浙江、四川、重庆。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。主治外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

葛根药食同源，是我国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂。

葛根在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以武隆、万州、大足、梁平、巫溪等地为主要适宜产区。

野葛为豆科葛属藤本植物。藤长可达8m，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15（-19）cm，宽5-12（-18）cm，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的疏柔毛。下面较密；小叶柄被黄褐色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9cm，宽8-11mm，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。

味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经。

本品具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。

主治外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

1.《本草纲目》：“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。”

2.《本草经疏》：“葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。”“伤寒头痛兼项强腰脊痛，及遍身骨疼者，足太阳也，邪犹未入阳明，故无渴证，不宜服。”

3.《本草汇言》：“葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。泻胃火之药也。尝观发表散邪之药，其品亦多，如麻黄拔太阳营分之寒，桂枝解太阳卫分之风，防风、紫苏散太阳在表之风寒，藁本、羌活散太阳在表之寒湿，均称发散药也，而葛根之发散，亦入太阳，亦散风寒，又不同矣，非若麻、桂、苏、防，辛香温燥，发散而又有损中气之误也；非若藁本、羌活，发散而又有耗营血之虞也。”

4.《本经》：“消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”

5.《别录》：“疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止胁风痛。”

1.葛根姜粥

（1）原料：葛根15克，生姜6克，粳米50克，蜂蜜少许。

（2）制法：先将葛根、生姜入沙罐内，加水适量煎煮，去渣取汁，后入粳米同煮作粥，将粥晾至温热时，倒入蜂蜜，调匀即成。

（3）用法：每日1剂，随意食之。

（4）功效：祛风，定惊。

（5）适用：小儿风热感冒、挟痰挟惊，症见发热、头痛、呕吐、惊啼不安等。

2.葛根葱白汤

（1）原料：葛根、葱白各15克。

（2）制法：葛根、葱白加水煎2次，每次用水250毫升，煎20分钟，2次混合。

（3）用法：分2次服用。

（4）功效：清热除燥，生津止渴。

（5）适用：感冒发热、头痛项强、口渴。

3.葛根解酒汁

（1）原料：鲜葛根汁100毫升，或干葛根30克。

（2）制法：若无鲜葛根，可将干葛根切片，置砂锅中，煎煮1小时，滤渣取汁备用。

（3）用法：取汁1次饮完。

（4）功效：清热生津，除烦止渴，解酒醒神。

（5）适用：酒毒内盛、化燥伤津之酗酒至醉、烦渴头痛、呕吐酸腐、躁扰不宁者。

秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。

除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

置通风干燥处，防霉，防蛀。

骨碎补（Drynariae Rhizoma），中药名，为水龙骨科槲蕨属植物槲蕨 Drynaria fortunei（Kunze）J.Sm. 的干燥根茎。别名猴姜、猢狲姜、石毛姜、过山龙、石良姜、爬岩姜、石岩姜、碎补、树蜈蚣、地蜈蚣、黄爬山虎、麻鸡翅膀、搜山虎、肉碎补、猴掌姜、石连姜、石巴掌、毛姜、申姜、岩姜。本品具有疗伤止痛，补肾强骨，消风祛斑（外用）的功效，主治跌扑闪挫，筋骨折伤，肾虚腰痛，筋骨痿软，耳鸣耳聋，牙齿松动，斑秃，白癜风。骨碎补为治疗跌打损伤补骨碎的要药，因此而得名。

骨碎补在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以酉阳、秀山、黔江、彭水等地为主要适宜产区。

槲蕨（Drynaria fortunei（Kunze）J.Sm.）为水龙骨科槲蕨属植物。附生于树上、山林石壁或墙上。高20-40cm。根状茎肉质粗壮，长而横走，密被棕黄色、线状凿形鳞片。叶二型，营养叶厚革质，红棕色或灰褐色，卵形，无柄，长5-6.5cm，宽4-5.5cm，边缘羽状浅裂，很像槲树叶；孢子叶绿色，具短柄，柄有翅，叶片矩圆形或长椭圆形，长20-37cm，宽8-18.5cm，羽状深裂，羽片6-15对，广披针形或长圆形，长4-10cm，宽1.5-2.5cm，先端急尖或钝，边缘常有不规则的浅波状齿，基部2-3对羽片缩成耳状，两面均无毛，叶脉显著，细脉连成4-5行长方形网眼。孢子囊群圆形，黄褐色，在中脉两侧各排列成2-4行，每个长方形的叶脉网眼中着生1枚，无囊群盖。主产于湖北、江西、四川、重庆等地。

性温，味苦，归肝、肾经

疗伤止痛，补肾强骨，消风祛斑（外用）。

主要用于跌扑闪挫，筋骨折伤，肾虚腰痛，筋骨痿软，耳鸣耳聋，牙齿松动，斑秃，白癜风。

1.《雷公炮炙论》：“治耳鸣，亦能止诸杂痛。”

2.《开宝本草》：“主破血，止血，补伤折。”

3.《本草图经》：“治闪折筋骨伤损。”

4.《本草纲目》：“治耳鸣及肾虚久泄，牙疼。”

强筋排骨汤

1.功效：能补益肝肾、活血通络。对筋骨有帮助，适合有筋骨酸痛等症的老年人食用。

2.原材料：骨碎补9g，山药9g，麦门冬6g，枸杞9g，川芎3g，桂枝6g，黄芪9g，大枣9g，排骨300g，盐适量。

3.做法：将所有的药材和排骨清洗干净备用。然后将排骨氽烫过后，去除血水、浮沫，备用。再将所有的药材、排骨一起放到锅中，加适量的水炖煮至排骨熟烂即成。

4.用法：酌情服用。

全年均可采挖，除去泥沙，干燥，或再燎去茸毛（鳞片）。

1.骨碎补：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

2.烫骨碎补：取砂置炒制容器内，用武火加热至滑利状态，容易翻动时，投入骨碎补片，不断翻动，炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，撞去毛。

置干燥处。

厚朴（Magnoliae Officinalis Cortex），为木兰科木兰属植物厚朴 Magnolia officinalis Rehd.et Wils.或凹叶厚朴 Magnolia officinalis Rehd. et Wils. var. biloba Rehd. et Wils.的干燥干皮、根皮及枝皮。别名厚皮、重皮、赤朴、烈朴、川朴、紫油厚朴。具有燥湿消痰，下气除满的功效。主治湿滞伤中，脘痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。

厚朴在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以开州、石柱、涪陵、巫溪、巫山等地为主要适宜产区。

药材厚朴来源于木兰科木兰属植物厚朴和凹叶厚朴。

1.厚朴：落叶乔木，高5-15m。树皮紫褐色，小枝粗壮，淡黄色或灰黄色。冬芽粗大，圆锥形，芽鳞被浅黄色绒毛。叶柄粗壮，长2.5-4cm，托叶痕长约为叶柄的2/3。叶近革质，大形，叶片7-9集生枝顶，长圆状倒卵形，长22-46cm，宽15-24cm，先端短尖或钝圆，基部渐狭成楔形，上面绿色，无毛，下面灰绿色，被灰色柔毛。花单生，芳香，直径10-15cm，花被9-12或更多，外轮3片绿色，盛开时向外反卷，内两轮白色，倒卵状匙形；雄蕊多数，长2-3cm，花丝红色；雌蕊多数，分离。聚合果长圆形，长9-15cm，蓇葖果具2-3mm的喙。种子三角状倒卵形，外种皮红色。花期4-5月，果期9-10月。分布于陕西、甘肃、浙江、江西、湖北、湖南、四川、重庆、贵州等地。

2.凹叶厚朴：本种与厚朴十分相似，主要区别是，本种叶先端凹缺成2个钝圆的浅裂片。聚合果基部较窄。花期4-5月，果期9-10月。分布于安徽、浙江、江西、福建、湖南。

主产于四川、重庆、湖北、浙江、安徽等地。四川、重庆、湖北产者称为川朴，质量为佳。浙江产者称“温朴”，产量较大。

味苦、辛，性温；归脾、胃、肺、大肠经。

燥湿消痰，下气除满。

湿滞伤中，脘痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。

1.《神农本草经》：“味苦，温。主治中风，伤寒，头痛，寒热，惊悸，气血痹，死肌，去三虫。”

2.《名医别录》：“主温中，益气，消痰，下气，治霍乱及腹痛，胀满，胃中冷逆，胸中呕逆不止，泄痢，淋露，除惊，去留热，止烦满，厚肠胃。”

芙蓉茶

1.功效：可预防及减轻流行性感冒的症状。

2.原材料：水芙蓉花1朵，厚朴6g。

3.做法：水芙蓉花入清水中反复漂洗、沥干，放入锅中。厚朴清水快速冲净，也放入锅中。加入3碗水熬汁，大火煮开后转小火，约煮10分钟，去厚朴、留汁，当茶饮用。

4.用法：每日1杯，代茶饮。

4-6月剥取，根皮及枝皮直接阴干；干皮置沸水中微煮后，堆置阴湿处，“发汗”至内表面变紫褐色或棕褐色时，蒸软，取出，卷成筒状，干燥。

1.厚朴：取原药材，刮去粗皮，洗净，润透，切丝，干燥。

2.姜厚朴

（1）取厚朴丝，加姜汁拌匀，润透，置锅内，用文火加热，炒干，取出，放凉。每厚朴100kg，用生姜10kg。

（2）取净厚朴，锯成长节，另取生姜捣烂煎汁，反复淋润至透心，并煮至汁水被吸尽，取出，切丝，干燥。每厚朴100kg，用生姜20kg。

（3）取净鲜姜片，加适量水，熬汁，去渣，取姜汁喷淋厚朴丝内，润透，晾干。每厚朴100kg，用鲜姜10kg。

（4）取生姜磨汁，拌厚朴蒸透，切片，焙至八成干，用瓦缸封固6-8个月。每厚朴100kg，用老生姜12kg。

3药汁制厚朴：取厚朴净片，将下列药汁趁热拌入，使之吸匀拌透，晒或低温干燥，筛去灰屑：每厚朴净片100kg，用鲜姜10kg或干姜1.7kg，加水15kg左右，煎1h，随后加入紫苏5kg，再煎15-20min，去渣取汁；或取原药材，加清水浸3-6h，放铜锅内，加苏叶、生姜，加水浸过各药，煮8h，用余火焖16h，取出，刮去粗皮切片；再取滤去苏叶、生姜后的药汁，浇拌厚朴片，待吸干后晒干。每厚朴100kg，用苏叶5kg，生姜10kg。

贮干燥容器内，姜厚朴、药汁制厚朴密闭，置阴凉干燥处。

1.厚朴：喜温和湿润气候，怕炎热，能耐寒。幼苗怕强光，成年树宜向阳。以选疏松肥沃，富含腐殖质，呈中性或微酸性粉砂质壤土栽培为宜。山地黄壤、黄红壤也可栽种。

2.凹叶厚朴：性喜温暖，耐炎热能力比厚朴强，生长也较快，又能耐寒。土壤以疏松肥沃，富含腐殖质较多，呈中性或微酸性粉砂质壤土为宜。

用种子、压条和扦插繁殖。

1.种子繁殖：在9-10月或10-11月采收成熟果实，即可播种，或用湿砂贮藏至春季播种。播种前应浸种48h后，用砂搓去蜡质层。条播为主，行距30cm×33cm，按粒距3-6cm，将种子播于沟内，并覆土盖草。每1公顷用种量150-225kg。苗期要经常除草，每年追肥1-2次，多雨季节要防积水，并搭棚遮荫。

2.压条繁殖：在11月上旬或2月选择生长10年以上成年树的苗蘖，横割断蘖茎一半，向切口相反方向弯曲使茎纵裂，在裂缝中夹一小石块，培土覆盖。次年生多数根后割下定植。

3.扦插繁殖：2月选茎粗1cm的1-2年生枝条，剪成长约20cm的插条，扦插于苗床中培育。繁殖的幼苗，均于2-3月或10-11月落叶后定植，按株行距3m×4m或3m×3m开穴，每穴栽苗1株。

1.病害有叶枯病，喷11100波尔多液防治；根腐病、立枯病，可拔除病株，病穴用石灰消毒，还可喷50％托布津1000倍液防治。

2.虫害有褐天牛，可捕杀成虫。

虎杖（Polygoni Cuspidati Rhizomaet Radix），为蓼科蓼属植物虎杖 Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.的干燥根茎及根。别名花斑竹、酸筒杆、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆。本品具有利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，止咳化痰的功效。主治湿热黄疸，淋浊，带下，风湿痹痛，痈肿疮毒，水火烫伤，经闭，癥瘕，跌打损伤，肺热咳嗽。虎杖常生长在海拔140-2000m的山坡灌丛、山谷、路旁、田边湿地。

虎杖的幼苗、嫩叶或嫩茎可炒食、做汤或腌制咸菜，也可作凉拌菜食用。虎杖全草可用于制作饲料和兽药，根茎、叶可提制栲胶。此外，虎杖提取物可作为食品添加剂、染色剂，也可应用于化妆品行业中。

虎杖在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以石柱、万州、黔江、涪陵等地为主要适宜产区。

虎杖（Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.）为蓼科蓼属多年生草本植物。茎直立，高1-2m，粗壮，空心，具明显的纵棱。叶宽卵形或卵状椭圆形，长5-12cm，近革质，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，沿叶脉具小突起；叶柄长1-2cm，具小突起；托叶鞘膜质，偏斜，长3-5mm，褐色，顶端截形。花单性，雌雄异株，花序圆锥状，长3-8cm，腋生；苞片漏斗状，长1.5-2.0mm，顶端渐尖，每苞内具2-4花；花梗中下部具关节；花被5深裂，淡绿色，雄蕊8；雌花花被片外面3片背部具翅，果时增大，翅扩展下延，花柱3，柱头流苏状。瘦果卵形，具3棱，长4-5mm。花期8-9月，果期9-10月。

主产于江苏、浙江、江西、福建、山东、河南、陕西、湖北、云南、四川、重庆、贵州等地。

性微寒，味微苦，归肝、胆、肺经。

利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，止咳化痰。

主要用于湿热黄疸，淋浊，带下，风湿痹痛，痈肿疮毒，水火烫伤，经闭，癥瘕，跌打损伤，肺热咳嗽。

1.《名医别录》：“主通利月水，破流血癥结。”

2.《本草纲目》：“治男妇诸般淋疾。”

3.《日华子本草》：“治产后恶血不下，心腹胀满，排脓，主疮疖痈者，妇人血晕，扑伤瘀血，破风毒结气。”

春、秋二季采挖，除去须根，洗净，趁新鲜切短段或厚片，晒干。

取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

贮干燥容器内，置通风干燥处。防霉。

虎杖喜温和湿润气候，耐寒、耐涝。对土壤要求不严，但以疏松肥沃的土壤生长较好。

用种子和分根繁殖。

1.种子繁殖：可用直播或育苗移栽法。直播3-4月，穴距33cm，每穴播种8-9粒，覆土3cm。条播，按行距33-45cm开浅沟播种，播后覆土浇水。育苗，于苗床撒播或条播，覆细土1.5cm，经常保持土壤湿润。幼苗出土后，间苗、除草，苗高7-10cm时移栽。

2.分根繁殖：在返青前挖取母株，把根头分开，每根上带1-2个芽，然后栽种。

有蚜虫为害。

黄柏（Phellodendri Chinensis Cortex），为芸香科黄檗属植物黄皮树 Phellodendron chinense Schneid.的干燥树皮，习称“川黄柏”。别名檗木、檗皮、黄檗。具有清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮的功效。主治湿热泻痢，黄疸尿赤，带下阴痒，热淋涩痛，脚气痿躄，骨蒸劳热，盗汗，遗精，疮疡肿毒，湿疹湿疮。

黄柏在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以石柱、奉节、南川、巫山、巫溪等地为主要适宜产区。

黄柏（Phellodendron chinense Schneid.）为芸香科黄檗属植物。乔木，高达15m。成年树木栓层厚、纵裂，内皮黄色。小枝粗壮，暗紫红色，无毛。叶轴及叶柄粗壮，常密被褐锈色或棕色柔毛。小叶7-15片，纸质，长圆状披针形或卵状椭圆形；叶面中脉有短毛或嫩叶被疏短毛，小叶柄被毛。花序顶生，花序轴粗壮，密被短柔毛，花密集。球形的浆果状核果，多密集成团，蓝黑色，有5-8个分核；种子5-8，稀10粒，一端微尖，有细网纹。花期5-6月，果期9-11月。

分布于四川、重庆、贵州、湖北、云南、陕西、江西、浙江等地。

味苦，性寒；归肾、膀胱经。

清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮。

湿热泻痢，黄疸尿赤，带下阴痒，热淋涩痛，脚气痿躄，骨蒸劳热，盗汗，遗精，疮疡肿毒，湿疹湿疮。

1.《神农本草经》：“主五脏肠胃中结热，黄疸，肠痔，止泄利，女子漏下赤白，阴伤蚀疮。”

2.《珍珠囊》：“黄柏之用有六：泻膀胱龙火，一也；利小便结，二也；除下焦湿肿，三也；痢疾先见血，四也；脐中痛，五也；补肾不足，壮骨髓，六也。”

1.赤豆牛膝黄柏茶

（1）功效：清热利湿、解毒消肿。主治湿热下注而致的下肢丹毒、红肿疼痛。

（2）原材料：赤小豆15克，牛膝、川黄柏各10克。

（3）做法：将赤小豆、牛膝、川黄柏，捣成粗末，置保暖瓶中，冲入沸水适量，加盖焖20分钟后热服。

（4）用法：频频代茶饮用，每曰1剂。

2.鼻渊黄柏茶

（1）功效：清热燥湿、解毒通窍。主治“鼻窒”、“鼻渊”而引起的鼻塞日久、脓涕不断、鼻黏膜红肿，或伴寒热头痛、眉额胀痛。相当于现代医学之慢性鼻炎、副鼻窦炎。亦可用于化脓性中耳炎。

（2）原材料：龙井茶15克，川黄柏9克。

（3）做法：上药研为细末，置热水瓶中，用适量沸水冲泡，加盖焖15分钟。

（4）用法：代茶饮用。每日1剂；或将细末直接吹入两侧鼻腔内，每日2-3次。

3.黄柏知母酒

（1）功效：滋阴降火。主治阴虚火旺、骨蒸劳热、年老之人足膝疼痛、软弱无力。

（2）原材料：黄柏40克，知母40克，龟板40克，黄酒1升。

（3）做法：黄柏炒成褐色，知母炒约10分钟，龟板炙酥。以上三味，共研粗末，入纱布袋中，扎口，浸入酒中，封口。浸泡15日后，过滤，去渣留液，备用。

（4）用法：每日1次，每次10毫升，午饭后饮用。

4-7月剥取树皮，刮去粗皮，干燥。

1.黄柏：取原药材除去杂质，抢水洗净，润透，切丝，干燥。

2.炒黄柏：取净黄柏丝，置锅内，用文火炒至微焦，取出放凉。

3.盐炒黄柏：取净黄柏丝，用盐水拌匀，闷润至尽，置锅内，用文火炒干，取出放凉。

4.酒炒黄柏：取净黄柏丝，用黄酒拌匀，闷润至尽，置锅内，用文火炒干，取出放凉。

5.黄柏炭：取净黄柏丝，置热锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色喷淋清水少许，灭尽火星，取出，晾干，凉透。

置通风干燥处，防潮。

黄精（Polygonati Rhizoma），为百合科植物黄精 Polygonatum sibiricum Red.、多花黄精 Polygonatum cyrtonema Hua 或滇黄精 Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl. 的干燥根茎。别名龙衔、兔竹、垂珠、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、重楼、救穷、萎蕤、苟格、马箭。本品具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，主治脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

黄精既是药材，也是食品，已于2002年被国家卫健委列入首批公布的药食同源名单中。

黄精在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材、“渝十味”药材，以秀山、酉阳、潼南、涪陵、彭水、石柱等地为主要适宜产区。

药材黄精来源于百合科黄精属植物黄精、多花黄精、滇黄精。

1.黄精：多年生草本，高50-90cm，偶达1m以上。根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄，每轮4-6片；叶片条状披针形，长8-15cm，宽4-16mm，先端渐尖并拳卷。花腋生，下垂，2-4朵成伞形花丛，总花梗长1-2cm，花梗长4-10mm，基部有膜质小苞片，钻形或条状披针形，具1脉；花被筒状，白色至淡黄色，全长9-13mm，裂片6，披针形，长约4mm；雄蕊着生在花被筒的1/2以上处，花丝短，长0.5-1mm；子房长3mm，花柱长5-7mm。浆果球形，直径7-10mm，成熟时紫黑色。花期5-6月，果期7-9月。

2.多花黄精：本种与黄精的区别在于，植株高大粗壮。根茎通常稍带结节状或连珠状。叶互生。花序通常有花3-7朵，总花梗长1-4cm。

3.滇黄精：本种与黄精的区别在于，植株高1-3m。顶端常作缠绕状。叶片轮生，每轮通常4-8叶；叶片线形至线状披针形，长6-20cm，宽3-30mm，先端渐尖并拳卷。花腋生，下垂，通常2-4朵成短聚伞花序；花被较大，筒状，长18-25mm，常带粉红色。浆果，成熟时红色。

性平，味甘，归脾、肺、肾经。

补气养阴，健脾，润肺，益肾。

主要用于治疗脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

1.《别录》：“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥。”

2.《日华子》：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单服九蒸九暴，食之驻颜。”

3.《道藏神仙芝草经》：“宽中益气，五脏调良，肌肉充盛，骨体坚强，其力倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。下三尸虫。”

4.《药物图考》：“主理血气，坚筋骨，润皮肤，去面黑，目痛，眦烂。”

黄精瘦肉粥

1.功效：益气养血、延年益寿。适用于肺阴不足而致的干咳口燥、体虚食少、消瘦多病、身倦乏力。无病者常服，也可起到延缓衰老的作用。

2.原材料：黄精50g，猪瘦肉50g，大米100g，葱、生姜、食盐各适量。

3.做法：将猪瘦肉洗净，切成小粒，备用。将黄精先煎，去渣取清汁。加入大米、猪瘦肉粒、葱、生姜，用文火煮成稀粥，熟时调入食盐即可。

4.用法：随意食用。气滞腹胀、大便溏泄者忌服。

春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

1.黄精：取原药材，除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。

2.蒸黄精：取黄精，洗净，置笼屉内，蒸至棕黑色滋润时，取出，切厚片。

3.炙黄精：取净黄精片用清水漂1夜，煮后晒至五成干，拌蜂蜜润1夜，放锅内隔水蒸至透为度。

4.酒黄精：取净黄精片用黄酒拌匀，置炖药罐内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热，炖至黄酒被吸尽；或置适宜容器内，蒸至内外滋润，色黑，取出，晒至外皮稍干时，切厚片，干燥。每黄精片100kg，用黄酒20kg。

5.黑豆制黄精

（1）取黑豆置锅内熬取浓汁，加入黄精用文火共煮（豆汁平过药面）至水尽，取出微晾，再置容器内蒸5-8h；或豆汁拌浸黄精，润至透心，蒸至内外呈滋润黑色，取出，切厚片，干燥。每黄精100kg，用黑（黄）豆10kg。

（2）或取净黄精片浸泡2d，每日换水1次，取出，将黑豆煮水取汁，合煎12h，取出，晒至半干，再加熟蜜及白酒各5kg，共兑化拌匀后，蒸至呈黑色，无麻味，晒干；或取净黄精用米汤泡透心，淘净后加入炒香之黑豆，加水与药平，用微火煮干，筛去黑豆，再蒸至上气，取出日晒夜露，晒干。每黄精片100kg，用黑豆30kg。

（3）或取净黄精置锅内用水泡透后煮沸，去水，加生姜、黑豆煮2h，晒半干，加蜂蜜与水拌匀，蒸至黑亮为度。每黄精片100kg，用蜂蜜15kg，黑豆10kg，生姜5kg。

6.熟地制黄精

（1）取净黄精置适宜容器内，蒸至带黑色，晒半干，露1夜，如此反复3次，再加入熟地膏拌匀，润1夜，蒸至黑透，晒，露1次，晒干，每黄精片100kg，用熟地膏24kg。

（2）或取净黄精置锅内，加蒸熟地的汁与药平，用文火煮至药汁被吸尽，内外呈黑色，用时再切片。

贮干燥容器内，蒸黄精、炙黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟地制黄精密闭，置于阴凉干燥处，防潮，防蛀。

黄精喜温暖湿润气候和阴湿的环境。耐寒，对气候适应性较强。可选择半高山或平地栽培，以土层深厚、肥沃、疏松、湿润的土壤栽培为宜。

用根茎繁殖为主。

根茎繁殖：9-10月边收获边分栽，选择有芽的根茎，用刀切成数段，每段有节两个，按行株距30cm×20cm开穴栽种，每穴栽1段根茎，栽后施入腐肥熟厩肥或土杂肥、最后覆盖一层细土。

1.病害有叶斑病，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治。

2.虫害有蛴螬，为害根茎，可用50%辛硫磷兑水1000倍浇灌根部，也可用苦楝叶水淋根。

黄连（Coptidis Rhizoma），是一种常用的清热燥湿药材，为毛茛科黄连属植物黄连 Coptis chinensis Franch.、三角叶黄连 Coptis deltoidea C.Y. Cheng et Hsiao 或云连 Coptis teeta Wall. 的干燥根茎。以上三种分别习称 “味连”、“雅连”、“云连”。味连、雅连主产于四川、湖北。云连主产于云南。《本草纲目》中记载“其根连珠而色黄”，故名为黄连。具有清热燥湿、泻火解毒的功效。内服可用于治疗湿热痞满、呕吐吞酸、泻痢、黄疸、高热神昏、心火亢盛、心烦不寐、心悸不宁、血热吐衄、目赤、牙痛、消渴、痈肿疔疮；外用可治疗湿疹、湿疮、耳道流脓。

黄连分布于四川、重庆、贵州、湖南、湖北、陕西南部等地。黄连是常用名贵中药材之一，2021年被列入国家二级重点保护药材。

黄连在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、“渝十味”药材，以石柱、开州、南川等地为主要适宜产区。

石柱黄连，是重庆市石柱土家族自治县特产，国家地理标志产品。2020年7月27日，石柱黄连入选中欧地理标志第二批保护名单。

药材黄连来源于毛茛科黄连属植物黄连（Coptis chinensis Franch.）、三角叶黄连（Coptis deltoidea C.Y. Cheng et Hsiao） 或云连（Coptis teeta Wall.）。

1.黄连：多年生草本。根茎呈黄色，分枝，密生须根。叶基生；有叶柄；叶片坚纸质，卵状三角形，3全裂；中央裂片有细柄，卵状菱形，顶端急尖，羽状深裂，边缘有锐锯齿，侧生裂片不等2深裂，表面沿脉被短柔毛。花草1-2，二歧或多歧聚伞花序，有花3-8朵；总苞片通常3，披针形；萼片5，黄绿色，窄卵形；花瓣线形或线状披针形；雄蕊多数；心皮8-12，离生，有短柄。蓇葖果。种子7-8粒，长椭圆形，褐色。花期2-4月，果期3-6月。分布于湖北、湖南、四川、重庆、贵州、陕西等地；在湖北西部、四川东部和陕西南部有较大量栽培。

2.三角叶黄连：根茎呈黄色，不分枝或少分枝，节间明显，密生多数细根，匍匐茎横走。叶片卵形，3全裂；中央裂片三角状卵形，羽状深裂，深裂片多少彼此密接。花瓣近披针形，雄蕊短，仅为花瓣的1/2左右。栽培于四川峨眉及洪雅一带海拔1600-2200m之间的山地林下。

3.云连：根茎黄色，节间密，较少分枝，生多数须根。叶片卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状形，先端长渐尖至渐尖，羽状深裂，深裂片彼此疏离，相距最宽处可达1.5cm。花瓣匙形至卵状匙形，先端钝。

味苦，性寒；归心、脾、胃、肝、胆、大肠经。

清热燥湿、泻火解毒。

内服主治湿热痞满、呕吐吞酸、泻痢、黄疸、高热神昏、心火亢盛、心烦不寐、心悸不宁、血热吐衄、目赤、牙痛、消渴、痈肿疔疮；外用主治湿疹、湿疮、耳道流脓。

1.《神农本草经》“主热气目痛，眦伤泣出，明目，肠癖腹痛下痢，妇人阴中肿痛。”

2.《名医别录》 “主五脏冷热，久下泄澼脓血，止消渴，大惊，除水，利骨，调胃厚肠，益胆，治口疮。”

3.《珍珠囊》 “其用有六：泻心火，一也；去中焦湿热，二也；诸疮必用，三也；祛风湿，四也；治赤眼暴发，五也；止中部见血，六也。”

4.《药类法象》 “泻心火，除脾胃中湿热，治烦燥恶心，郁热在中焦，兀兀欲吐。”

5.《本草正义》“黄连大苦大寒，苦燥湿，寒胜热，能泄降一切有余之湿火，而心、脾、肝、肾之热，胆、胃、大小肠之火，无不治之。上以清风火之目病，中以平肝胃之呕吐，下以通腹痛之滞下，皆燥湿清热之效也。”

1.黄连白头翁粥

（1）功效：清热解毒，凉血。专治中毒性痢疾等症。

（2）原材科：川黄连10克，白头翁5克，粳米30克。

（3）做法：将黄连、白头翁洗净，入砂锅，水煎。去渣取汁。另起锅。加清水400毫升，煮至米开花，加入药汁，煮成粥，待食。

（4）用法：每日3次，温热服食。

2.黄连阿胶鸡子黄汤

（1）功效：清热育阴。适用于热邪入营伤耗营阴心液。发热不已，心烦不得卧舌红绛而干，脉细数。

（2）原材料：鸡子黄枚，黄连12克，黄芩3克，阿胶9克，白芍3克。

（3）做法：将黄连，黄芩，阿胶，白芍分别洗净，除阿胶外，其余药材先放入煮锅内、先煮黄连、黄芩，白芍，加水8杯浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅拌均匀，煮熟即食。

（4）用法：每日分3次服。

3.黄连甘草汁

（1）功效：清热燥湿、解毒杀虫。治疗百日咳，火眼口疮、热泻腹痛，肺结核，咽喉肿痛，咳嗽等症。

（2）原材料：黄连5克，甘草5克，白糖适量。

（3）做法：将黄连，甘草洗净，将洗净的黄连。甘草放入炖盅内然后加入适量的清水，用小火蒸煮大约5分钟。取汁倒入杯中加入适量糖水，搅拌均匀等稍凉后即可饮用。

（4）用法：每日3次，温热服食。

秋季采挖，除去须根、泥沙，干燥，撞去残留须根。

1.黄连：取原药材，除去杂质，抢水洗净润透，切薄片，晾干。生品常用于清心火，解热毒。

2.酒黄连：取黄连片，用黄酒拌匀，闷润至透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。酒黄连常用于清上焦头目之火。

3.姜黄连：取黄连片，加姜汁拌匀，闷润至透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。姜黄连清中焦之火，善治胃热呕吐。

4.萸黄连：取吴茱萸，加适量清水，煎煮30min，去渣取汁，与黄连片拌匀，放置闷润，待药汁被吸尽后，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。萸黄连可清气分湿热，散肝胆郁火。

5.炒黄连：取黄连片，置锅内，用文火加热，炒至老黄色，取出放凉。炒黄连寒性较缓和，不易伤害脾阳。

置通风干燥处；酒黄连、姜黄连、萸黄连，密闭。

黄连喜高山冷凉阴湿的环境。较耐寒，不耐炎热、忌干旱。最适宜生长温度17-22℃，冬季在冰雪覆盖下越冬，叶可保持常绿不枯。耐肥力很强；土壤以上泡下实，上层富含腐殖质肥沃疏松的砂壤土，下层以保水保肥力较强、pH5.5-6.5黏壤土最适宜；黄连为阴地植物，有强大的叶面积群，可利用林间间隙照射的阳光，忌直射强光。

用种子繁殖。

5月上旬种子成熟采收后，选择阴凉较平坦的山坡用树枝搭荫棚，雨水能自然淋入棚内，挖20cm深地窖，将种子与湿沙在客内层积贮藏。10-11月间种子裂口后撒播于高畦，用牛马粪覆盖。次年2月下旬在畦面搭矮棚遮荫，3月初出苗，拣去畦面落叶，并除净杂草。苗期5-6月间应追施速效性氮肥苗，10-11月间撒细碎牛马粪及火灰腐殖土以利越冬。于冬季砍树搭1.2m高荫棚，荫蔽度70%左右，棚内作1.6m宽高畦（厢），播种后第三年3月间幼苗长出4-6片真叶时移栽，行株距10cm×10cm，载深3-5cm。近年有用玉米间作与林间栽连技术。

田间管理：出苗后及时拔出杂草。栽植后，立即撒施少量牛马粪及熏土称刀口肥。每年早春、夏季种子收获后及冬季10-11月间各追肥1次，春夏以氮磷等速效性肥料为主，冬肥以牛马粪及熏土为主，施冬肥后应培土。第一、第二年培土约1cm，第三、第四年2-3cm。追肥前应除草，移栽后一二年苗小露地孔隙大，易生杂草，每年应拔草4-5次，四五年生黄连已封垄，结合追肥每年拔草3次。搭棚栽连，当年5月种子采收后应揭去盖棚敞阳，抑制叶的生长，促使根茎充实；林间栽连，栽后第三年开始冬季应修枝亮棚，使荫蔽度由栽连时的70%左右降低到20%-30%。

1.主要病害有白粉病，应降低荫蔽度增加光照并可用石硫合剂防治。

2.虫害有蛴螬、蝼蛄等，可诱杀。早春有麂子、锦鸡为害花苔和种子，应围以篱笆，加强人工捕杀，减轻为害。

金钱草（Lysimachiae Herba），是一种利湿退黄药材，为报春花科珍珠菜属植物过路黄 Lysimachia christinae Hance 的干燥全草。别名神仙对坐草、地蜈蚣、蜈蚣草、铜钱草、仙人对坐草、大金钱草、对坐草、一串钱、黄疸草、一面锣、金钱肺筋草、藤藤侧耳根、大连钱草、遍地黄、黄花过路草、龙鳞片。具有利湿退黄，利尿通淋，解毒消肿的功效。用于治疗湿热黄疸，胆胀胁痛，石淋，热淋，小便涩痛，痈肿疔疮，蛇虫咬伤。

金钱草在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，广泛分布于重庆全市。

药材金钱草来源于报春花科珍珠菜属植物过路黄。

过路黄为多年生草本植物。茎柔弱，平卧延伸，长20-60cm，无毛、被疏毛以无密被铁锈色多细胞柔毛，幼嫩部分密被褐色无柄腺体，下部节间较短，常发出不定根，中部节间长1.5-5（10）cm。叶对生，卵圆形、近圆形以至肾圆形，长（1.5）2-6（8）cm，宽1-4（6）cm，先端锐尖或圆钝以至圆形，基部截形至浅心形，鲜时稍厚，透光可见密布的透明腺条，干时腺条变黑色，两面无毛或密被糙伏毛；叶柄比叶片短或与之近等长，无毛以至密被毛。花单生叶腋；花梗长1-5cm，通常不超过叶长，毛被如茎，多少具褐色无柄腺体；花萼长（4）5-7（10）mm，分裂近达基部，裂片披针形、椭圆状披针形以至线形或上部稍扩大而近匙形，先端锐尖或稍钝，无毛、被柔毛或仅边缘具缘毛；花冠黄色，长7-15mm，基部合生部分长2-4mm，裂片狭卵形以至近披针形，先端锐尖或钝，质地稍厚，具黑色长腺条；花丝长6-8mm，下半部合生成筒；花药卵圆形，长1-1.5mm；花粉粒具3孔沟，近球形[（29.5-32）×（27-31）m]，表面具网状纹饰；子房卵珠形，花柱长6-8mm。蒴果球形，直径4-5mm，无毛，有稀疏黑色腺条。花期5-7月，果期7-10月。

【注】金钱草善治胆、肾、膀胱等结石。《中华人民共和国药典》2005年版所收载为报春花科植物过路黄的干燥全草。目前国内作金钱草药用者还有豆科植物广金钱、唇形科植物连钱草（活血丹）以及报春花科与金钱草同科、属而不同种的聚花过路黄及点腺过路黄等。它们种、属差异甚大，所含的成分及功效不尽相同。

味甘、咸，性微寒；归肝、胆、肾、膀胱经。

利湿退黄，利尿通淋，解毒消肿。

主要用于湿热黄疸，胆胀胁痛，石淋，热淋，小便涩痛，痈肿疔疮，蛇虫咬伤等。

1.《采药志》：反胃噎膈，水肿鼓胀，黄白火丹。

2.《草木便方》：除风毒。

栽种当年9-10月收获。以后每年收获两次，第1次在6月，第2次在9月。用镰刀割取，留茬10cm左右，以利萌发，晒干或烘干。

取原药材，除去杂质，抢水洗净，沥去水，切段，干燥。

贮干燥容器内，置通风干燥处。

自然繁殖：自然条件下，过路黄以种子和分株繁殖。过路黄匍匐力强，茎呈平卧延伸状态，常在节下生出不定根进行繁殖，使得植株紧贴地面生长，蔓延很快，但结实量较少。

人工繁殖：一般采用营养茎繁殖，具体方式包括扦插繁殖、压条繁殖和撒播繁殖等。

选地整地

选择地势较高，土壤肥沃深厚、排水性通透性较好，不积水的地块作为过路黄的栽培地。栽植前，铲除地块上的杂草，或者在栽植前15天用除草剂普杀一遍，随后翻耕整平、整细即可，整地后洒一层黄土为宜。

移栽

在春秋季移栽，挖取在苗床上培育的过路黄植株后，抖去泥土，保留根系，以株行距15cm×15cm进行栽植，每穴栽1-2株，压实根部，并浇透水，有利于尽早恢复生机。

水肥管理

在干旱季节和缺乏养分时，其叶色变淡，茎蔓抽新叶便慢，因此施底肥时，以有机肥和复合肥为佳；在4、6、9月分别做3次追肥，可施用尿素，干旱季节及时浇水；当其新的枝叶萌发时，若有杂草生长，人工彻底除草，只要待其茎蔓铺满后，便可抑制杂草生长；为使其生长矮密，在7月前，可适度踩踏和修剪，不可超过7月，否则影响其开花。

过路黄的抗逆性强、病虫害较少。其主要发生的虫害是斜纹夜蛾，4龄后的斜纹夜蛾食量暴增，一二天内暴发成灾，大面积咬食其叶、幼茎被食光，远看呈火烧状，可用一定浓度的敌敌畏或敌百虫与菊酯类农药混合进行防治，还可同时防治其他害虫；若其大面积被吃光后，立即追施速效氮肥，如尿素，2-3周后恢复成坪。

金荞麦（Fagopyri Dibotryis Rhizoma），为蓼科植物金荞麦 Fagopyrum dibotrys（D.Don）Hara 的干燥根茎。别名赤地利、天荞麦根、开金锁、透骨消、苦荞头、铁石子、野荞子、荞麦三七、野荞麦根、苦荞麦根、荞当归。本品具有清热解毒，排脓祛瘀的功效，主治肺痈吐脓，肺热喘咳，乳蛾肿痛。

金荞麦籽粒营养丰富，可制成各种营养保健食品或饮品。金荞麦植株中粗蛋白等养分价值较高，可用作牧草。

金荞麦在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以涪陵、巫溪、开州、万州、石柱等地为主要适宜产区。

金荞麦（Fagopyrum dibotrys（D.Don）Hara）是蓼科荞麦属多年生草本植物。根状茎木质化，黑褐色。茎直立，高50-100cm，分枝，具纵棱，无毛。有时一侧沿棱被柔毛。叶三角形，长4-12cm，宽3-11cm，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，两面具乳头状突起或被柔毛；叶柄长可达10cm；托叶鞘筒状，膜质，褐色，长5-10mm，偏斜，顶端截形，无缘毛。花序伞房状，顶生或腋生；苞片卵状披针形，顶端尖，边缘膜质，长约3mm，每苞内具2-4花；花梗中部具关节，与苞片近等长；花被5深裂，白色，花被片长椭圆形，长约2.5mm，雄蕊8，比花被短，花柱3，柱头头状。瘦果宽卵形，具3锐棱，长6-8mm，黑褐色，无光泽，超出宿存花被2-3倍。花期7-9月，果期8-10月。

性凉，味微辛、涩，归肺经。

清热解毒，排脓祛瘀。

主要用于治疗肺痈吐脓，肺热喘咳，乳蛾肿痛。

1.《新修本草》：“赤白冷热诸痢，断血破血，带下赤白，生肌肉。”

2.《本草拾遗》：“主痈疽恶疮毒肿，赤白游疹，虫、蚕、蛇、犬咬，并醋摩敷疮上，亦捣茎叶敷之；恐毒入腹，亦煮服之。”

3.《本草纲目拾遗》：“治喉闭，喉风喉毒，用醋磨漱喉。”

冬季采挖，除去茎和须根，洗净，晒干。

除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

置通风干燥处，防霉，防蛀。

金荞麦适应性较强，对土壤肥力、温度、湿度的要求较低，耐旱耐寒性强。适宜栽培在排水良好的高海拔、肥沃疏松的砂壤土中．而不宜栽培在黏土及排水性差的地块。金荞麦属于喜温植物，在15-30℃条件下生长良好，在约-10℃的地区栽培可安全越冬。

一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞作繁殖材料，出苗率及产量均高。繁育所用种根茎，应该在萌发前将根茎挖出，选择健康、无损伤的根茎切成4-6厘米长的小段，按行距45厘米在畦面开沟，沟深l10-15厘米，再按株距30厘米把根茎栽入沟中。在每2株间点施。最后覆土盖实，保证覆土厚度在10厘米以上。3月中下旬开始播种，4月中旬前必须完成，否则将影响产量。

整地

选择排水良好、地势高的砂壤土种植，要求土壤耕作层厚度在30厘米以上。根茎繁育种植一般在春季进行整地，高海拔地区（800米以上）在解冻后进行，以不翻出生土为原则，耕深30-45厘米。结合耕翻，施厩肥或土杂肥18.0-22.5吨/公顷、过磷酸钙750千克/公顷，接着耙细、整平，做成宽1.80-2.25米的畦，长度随地形而定，为便于操作，一般情况下以6-10米为宜，过长应开沟，另开厢做畦。

管理

除草。可在播种后喷施乙草胺，一般用药量为750-105千克/公顷，对水600-900千克/公顷，充分搅拌后，在播种后1-2天内均匀地喷洒在土壤表面。苗期勤除杂草，结合除草松土1-2次，田间封垄后不宜进行常规除草，可人工选择性除去植株较大的杂草。

追肥。金荞麦生长期内一般进行追肥2-3次。在苗高20-30厘米时进行第1次追肥，用尿素225-300千克/公顷；当株高达到40-60厘米进行第2次追肥，施尿素75-150千克/公顷、氯化钾270-345千克/公顷；长势较弱的丘块也可在开花前进行叶面追肥1次。

垄蔸。在株高50-60厘米时进行，结合第2次追肥，按行进行高垄蔸措施，保证新垄蔸新土在5厘米以上，将地上茎节覆盖1-2节，以有利于根茎的膨大生长。

水分。在雨季，做好田间的清沟利水工作，大雨过后如田间有积水要及时排水，一般不需要浇水，特旱时可依据墒情适当浇水。

金荞麦的抗病虫力较强，病虫危害发生较少较轻，新垦种植地在天气晴好的年份，若病虫害发生轻微可不进行化学防治。其主要病虫害为蚜虫及病毒病。

桔梗（Platycodonis Radix），是一种常用的清热化痰药，为桔梗科桔梗属植物桔梗 Platycodon grandiflorus（Jacq.）A. DC.的干燥根。别名符蔰、白药、利如、梗草、卢茹、房图、荠世纪、苦梗、苦桔梗、大药、苦菜根。具有宣肺，祛痰，利咽，排脓的功效。主治咳嗽痰多，胸闷不畅，咽喉肿痛，失音，肺痈吐脓。

桔梗为桔梗属的唯一一个物种，生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。是第一批被列为药食两用品的植物品种。根可入药，嫩叶和根可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。

桔梗在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以开州、巫溪、石柱等地为主要适宜产区。

桔梗（Platycodon grandiflorus（Jacq.）A. DC.）是桔梗科桔梗属多年生草本植物。高30-120cm。全株有白色乳汁。主根长纺锤形，少分枝。茎无毛，通常不分枝或上部稍分枝。叶3-4片轮生、对生或互生；无柄或有极短的柄；叶片卵形至披针形，长2-7cm，宽0.5-3cm，先端尖，基部楔形，边缘有尖锯齿，下面被白粉。花1朵至数朵单生茎顶或集成疏总状花序；花萼钟状，裂片5；花冠阔钟状，直径4-6cm，蓝色或蓝紫色，裂片5，三角形；雄蕊5，花丝基部变宽，密被细毛；子房下位，花柱5裂。蒴果倒卵圆形，熟时顶部5瓣裂。种子多数，褐色。花期7-9月，果期8-10月。

中国是桔梗的主要产区和出口国，韩国过去曾大量地栽培和加工过桔梗，但精明的韩国人发现中国的桔梗质优价廉，因而转向从中国大量进口桔梗，并把它加工成药菜产品销往日本、美国及其他国家和地区，获利匪浅。

在中国古代，野生桔梗遍布全国各地，在丘陵地带的草地中、灌木丛中、森林都能找到。古人很早就有食用、药用桔梗的历史记录。在中国的东北地区及朝鲜、韩国、日本等东亚国家，桔梗制作的各种菜肴，非常受欢迎。

目前，中国桔梗种植有七大产区，分别是：安徽太和产区，陕西商洛产区，甘肃成县产区，内蒙古赤峰、兴安盟产区，河南豫东、豫西嵩县栾川产区，山东淄博、蒙阴产区，云南大理丽江产区。其中比较著名的有英山桔梗（湖北黄冈）、商桔梗（河南信阳商城）、关岭桔梗（贵州安顺关岭）、李兴桔梗（安徽太和李兴）、池上桔梗（山东博山）、恒仁桔梗（辽宁本溪）等。

味苦、辛，性平；归肺经

本品具有宣肺，祛痰，利咽，排脓的功效。

主治咳嗽痰多，胸闷不畅，咽喉肿痛，失音，肺痈吐脓。

1.《神农本草经》：“主胸胁痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。”

2.《珍珠囊药性赋》：“其用有四：止咽痛，兼除鼻塞；利膈气，仍治肺痈；一为诸药之舟楫；一为肺部之引经。”

1.桔梗冬瓜汤

（1）功效：疏风清热、宣肺止咳。适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。

（2）原材料和做法：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱酱油、味精各适量。将冬瓜洗净、切块，放入热油锅中，加食盐煸炒后。加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以味精、大蒜等调料调味即成。

2.桔梗猪腰汤

（1）功效：滋肾润燥，益气生津。适用于咳喘、短气、口渴欲饮或常觉口干而多饮者。

（2）原材料和做法：猪腰1个，切片，用油、盐、酒各适量拌匀，甜桔梗30克，党参30克，水适量，大火煮沸，加入大豆芽150克（去根），改用小火煮15分钟，再加入猪腰，小火煮15分钟。

3.鹌鹑桔梗汤

（1）功效：开肺化痰，祛痰止咳。适用于肺原性心脏病患者。

（2）原材料和做法：桔梗15克，去核大枣7颗，鹌鹑2只，料酒10克，加水煮汤，调味即可。

秋季采挖，除去须根，刮去外皮，放清水中浸2-3小时，切片，晒干生用或炒用。

1.桔梗：取原药材，除去杂质洗净，闷润至透，切薄片，干燥。

2.炒桔梗：取桔梗片置锅内用火炒至表面微黄色。

3.蜜桔梗：先取炼蜜，适量开水稀释后置锅内，倒入桔梗片拌匀，闷透，用文火炒至表面呈黄色，不粘手为度，取出放凉。每桔梗100kg，用炼蜜24kg。

贮干燥容器内，炒桔梗、蜜桔梗密闭，置通风干燥处，防霉，防蛀。

桔梗喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半阴半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。0-4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5-4倍。种子发芽率70%，在温度18-25℃，有足够温度，播种后15天出苗。

用种子繁殖，分直播法和育苗移栽法。

1.直播法：播前用温水浸种24小时，或用0.3%高锰酸钾浸种12小时。春播和秋播均可，以秋播为好。条播，行距20-25cm，深3-5cm，播后盖火灰，稍镇压浇水。约2星期出苗。待苗高5cm左右，结合松土，可间去过密或纤弱的幼苗，苗高10-15cm，按10cm株距定苗。

2.育苗法：在较干旱地区，没有灌溉条件时采用。作150cm宽的畦，条播，行距5-10cm，覆土1-1.5cm，保持土壤湿润。约2星期左右出苗。苗齐后拔除过密的幼苗，并松土除草，至翌年4月即可移栽大田。

1.轮纹病及斑枯病，为害叶片，发病初期喷11100波尔多液或50%多菌灵1000倍液。

2.根腐病，可在发病初期拔除病株，还可用退菌特50%可湿性粉剂500倍液灌注。

3.拟地甲，为害桔梗根部，可用90%敌百虫800倍液或50%锌硫磷1000倍液喷杀。

4.还有红蜘蛛、地老虎、蚜虫、食子虫为害。

菊花（Chrysanthemi Flos），为菊科菊属植物菊 Chrysanthemum morifolium Ramat. 的干燥头状花序。别名节华、日精、女节、女华、女茎、更生、周盈、傅延年、阴成、甘菊、真菊、金精、金蕊。具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。主治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。

菊花品种繁多，头状花序皆可入药。菊花药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”“滁菊”“贡菊”“杭菊”（中国四大名菊）等。

菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。

菊花在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以云阳、开州、石柱、武隆、南川等地为主要适宜产区。

菊（Chrysanthemum morifolium Ramat.）是菊科菊属多年生草本植物。高60-150cm。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。叶互生；有短柄；叶片卵形至披针形，长5-15cm，羽状浅裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛。头状花序直径2.5-20cm，大小不一，单个或数个集生于茎枝顶端；总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色。瘦果不发育。花期9-11月。

菊花原产于中国，唐宋时代，菊花经朝鲜传到日本，十七世纪传到欧洲，然后再传到美洲。部分菊花品种可供饮用，称为茶菊；味甘甜的菊苗及部分品种的花瓣，可作蔬菜。

味甘、苦，性微寒；归肺、肝经

散风清热，平肝明目，清热解毒。

风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。

1.《神农本草经》：“主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利血气。”

2.《用药心法》：“去翳膜，明目。”

3.《本草纲目拾遗》：“专入阳分。治诸风头眩，解酒毒疔肿。”“黄茶菊，明目祛风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊，通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热，入气分。”

1.枸杞菊花茶

（1）功效：益肝滋肾、熄火明目。用于肝肾不足，风阳上扰的下虚上实证，症见头晕、目眩、干涩、视物模糊、口干不欲饮、白内障等患者。

（2）原材料：白菊花10g，枸杞子15g。

（3）做法：将上述2味放入保温杯中，用沸水冲泡，加盖焖10-15分钟即可。

（4）用法：代茶频饮。

2.菊花粥

（1）功效：菊花提取物能抑制毛细血管的通透性而有抗炎的作用。枇杷叶中的苦杏仁苷具有镇咳作用，皂苷有祛热作用。此外，还有抑制流感病毒的作用。全方疏风清热，宣肺止咳。适用于风温初起，症见微热、咳嗽、口微渴、脉浮数者。

（2）原材料：菊花10g，大米100g，白糖适量。

（3）做法：将菊花先煎、去渣，取上清液。加入大米。用文火煮成稀粥。待熟时调入白糖即可。

（4）用法：温服，每日1-2次，脾虚便溏者忌服。

3.调元杞菊酒

（1）功效：方剂中的巴戟天味辛、甘，微温，归肾、肝经。能补肾阳、强筋骨、祛风湿。该药酒可补元气、温肝阳、益精血，适用于肝阳不足、元气亏虚所致的形寒怕冷、四肢不温等。

（2）原材料：菊花50g，枸杞子50g，巴戟天30g，肉苁蓉30g，白酒1000ml。

（3）做法：将上药捣为粗末置于干净瓶中，注入白酒，加盖密封，放置阴凉干燥处。经10日后即可饮用。

（4）用法：每日早、晚各温饮10-15ml。

9-11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同，分为“毫菊”“滁菊”“贡菊”“杭菊”。以花朵完整、色鲜艳、香气浓郁者为佳。

1.菊花：取原药材，除去杂质及残留的梗叶，筛去灰屑。

2.炒菊花：选择完整菊花，用文火炒至花瓣边缘呈微黑色，取出放凉。

3.菊花炭：取净菊花置锅内，用中火炒至焦褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出晾透。

贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。菊花炭及时散热，宜防复燃。

菊喜温暖湿润气候、阳光充足，忌遮荫。耐寒，稍耐旱。怕水涝，喜肥。最适生长温度29℃左右，在0-10℃以下能生长，花期能耐-4℃，根可耐-16到-17℃的低温。对土壤要求不严。以地势高燥，背风向阳，疏松肥沃，含丰富的腐殖质，排水良好，pH6-8的砂质壤土或壤土栽培为宜。忌连作。可与早玉米、桑、蚕豆、烟草、油菜、大蒜、小麦间套作。粘重土、低洼积水地不宜栽种。

药用菊主要用扦插、分株繁殖。

1.扦插繁殖、育苗移栽法：4月下旬至5月上旬截取母株的幼枝作插穗，随剪随插，插穗长10-12cm，顶端留2片叶，除去下部2-3节的叶片，插入土中5cm，顶端露出3cm，按行距24cm开沟，沟深14cm。每隔15-20cm扦插1株，覆土压实，浇水。扦插后要遮荫，经常浇水保湿。松土除草，每隔半月施稀人粪尿1次，约经15-20d生根，待生长健壮后即可移栽。亦可使用两次扦插法，使移栽推迟至5月下旬至6月上旬。

2.分株繁殖：11月选优良植株。收花后割除残茎，培土越冬。4月中、下旬至5月上旬，待新苗长至15cm高，选择阴天，挖掘母株，将健壮带有白根的幼苗，适当剪去枝叶，按行株距40cm×40cm开穴，每穴栽1-2株，剪去顶端，填土压实，浇水。

1.病害

（1）叶枯病：整个生长期均可发生，发病初期摘除病叶，可用11100波尔多液或65%可湿性代森锌500倍液喷雾。

（2）根腐病：6月下旬至8月上旬发病，可用退菌特50%可湿性粉剂500倍液灌注。

（3）锈病：可用敌锈钠97%可湿性粉剂200倍液喷射。

（4）其他：另有白粉病、霜霉病、黄萎病等为害。

2.虫害

有棉蚜、大青叶跳、菊天牛、瘿螨、斜纹夜蛾、地老虎等为害。

橘红（Citri Exocarpium Rubrum），为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥外层果皮。别名芸皮、芸红。具有理气宽中，燥湿化痰的功效，用于治疗咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

橘红其名始见于宋·《洪氏集验方》，最早作为处方使用的是南宋《太平惠民和剂局方》中的“二陈汤”。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。橘的成熟果皮称为陈皮，以陈久者为良，上海等地曾将橘皮剖为橘红和橘白，橘红性燥有燥湿化痰之功，但20世纪60年代后简化加工不再区分。主产于四川、重庆、浙江、广东、福建等地。

橘红在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以万州、云阳、江津等地为主要适宜产区。

药材橘红来源于芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种。为常绿小乔木或灌木，高3-4m。枝细，多有刺。叶互生；叶柄长0.5-1.5cm，有窄翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4-11cm，宽1.5-4cm，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋；花萼杯状，5裂；花瓣5，白色或带淡红色，开时向上反卷；雄蕊15-30，长短不一，花丝常3-5个连合成组；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑果近圆形或扁圆形，横径4-7cm，果皮薄而宽，容易剥离，囊瓣7-12，汁胞柔软多汁。种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。花期3-4月，果期10-12月。

橘喜高温多湿的亚热带气候，不耐寒，稍能耐荫，萌芽有效温度12.5℃，生长适宜温度23~27℃，高到37℃则停止生长，低于-5℃则造成冻害。以选阳光充足、地势高燥、土层深厚、通气性能良好的砂质壤土栽培为宜。

味辛、苦，性温；归肺、脾经

理气宽中，燥湿化痰。

咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

1.《本草纲目》：“下气消痰。”

2.《本经逢原》：“橘红专主肺寒咳嗽多痰，虚损方多用之，然久嗽气泄，又非所宜。”

3.《药品化义》：“橘红，辛能横行散结，苦能直行下降，为利气要药。盖治痰须理气，气利痰自愈，故用入肺脾，主一切痰病，功居诸痰药之上。佐竹茹以疗热呃，助青皮以导滞气，同苍术、厚朴平胃中之实，合葱白、麻黄表寒湿之邪，消谷气，解酒毒，止呕吐，开胸膈痞塞，能推陈致新，皆辛散苦降之力也。”

秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。

1.橘红：取原药材，除去杂质，刷去灰土，用时掰碎；或洗净，切成碎块，低温干燥。

2.炒橘红：取净橘红碎块，置锅内，用文火炒至具焦斑，取出放凉。

3.蜜炙橘红：取炼蜜用适量开水稀释后，加入净橘红碎块，拌匀，稍闷，置热锅内，用文火炒至微黄，不粘手为度，取出放凉。每橘红100kg，用炼蜜25kg。

贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。

灵芝（Ganoderma），为多孔菌科灵芝属真菌赤芝 Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.）Karst.或紫芝 Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang 的干燥子实体。别名三秀、灵芝草、木灵芝、菌灵芝。具有补气安神，止咳平喘的功效。主治心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

灵芝在分类学上属于真菌界。全球已知近 200 种野生灵芝，《中华人民共和国药典》仅收载赤芝和紫芝，日常所说的灵芝多为赤芝。

灵芝在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以城口、涪陵、万州等地为主要适宜产区。

原生物形态

药材灵芝来源于多孔菌科灵芝属真菌赤芝、紫芝。灵芝为腐生菌，由于可寄生在活树上，故又称为兼性寄生菌。生长的温度为3-40℃范围，以26-28℃最佳。在基质含水量接近200%，空气相对湿度90%，pH5-6的条件下生长良好。灵芝为好气菌，子实体培养时应有充足的氧气和散射的光照。

1.赤芝 腐生真菌，子实体，有柄，木栓质。菌盖半圆形或肾形，直径10-20cm，盖肉厚1.5-2cm，盖表褐黄色或红褐色，盖边渐趋淡黄，有同心环纹，微皱或平滑，有亮漆状光泽，边缘微钝。菌肉乳白色，近管处淡褐色。菌管长达1cm，每1mm间4-5个。管口近圆形，初白色，后呈淡黄色或黄褐色。菌柄圆柱形，侧生或偏生，偶中生。长10-19cm，粗1.5-4cm，与菌盖色泽相似。皮壳部菌丝呈棒状，顶端膨大。菌丝系统三体型，生殖菌丝透明，薄壁；骨架菌丝黄褐色，厚壁，近乎实心；缠绕菌丝无色，厚壁弯曲，均分枝。孢子卵形，双层壁，顶端平截，外壁透明，内壁淡褐色，有小刺，大小（9-11）m×（6-7）m，担子果多在秋季成熟，华南及西南可延至冬季成熟。生于向阳的壳斗科和松科松属植物等根际或枯树桩上。

2.紫芝 紫芝的菌盖多呈紫黑色至近褐黑色；菌肉呈均匀的褐色、深褐色至栗褐色；孢子顶端脐突形，内壁突出的小刺明显，孢子较大，大小（9.5-13.8）m×（6.9-8.5）m。生于阔叶树或松科松属的树桩上，引起木材白色腐朽。

民众普遍相信，灵芝具有极好的保健作用。灵芝在中国文化中的地位甚至超越了其在医药上的地位，影响了宗教、医药、文学、建筑学、戏曲艺术等诸多学科。据《山海经》中记载传说灵芝是炎帝之幼女“瑶姬”的精灵转化为“瑶草”即灵芝。而民间传说的《白蛇传》中白素贞盗南极仙翁的灵芝救许仙还阳的故事。灵芝同样也大量出现在中国古代小说等文学作品中，例如童话故事《灵芝仙子》。灵芝菌盖表面有一轮轮云状环纹，被称为“瑞征”或“庆云”，被古人看做是吉祥的图案，古代建筑的柱头、檐下等处都绘有这种庆云图。“玉如意”的头部也是这种庆云图。

味甘，性平；归心、肺、肝、肾经

补气安神，止咳平喘。

心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

1.《神农本草经》：“紫芝味甘温，主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”

2.《本草纲目》：“疗虚劳。”

1.灵芝丹参粥

（1）功效：补益气血、活血通络、养血安神。适用于月经不调、闭经、痛经、癥瘕、胸腹刺痛、心烦不眠、肿毒等，也用于冠心病及神经衰弱等症的治疗。有出血者勿服。

（2）原材料：灵芝30g，丹参5g，三七3g，大米50g，白糖适量。

（3）做法：将前3味先煎、去渣，取上清液，加入大米，用文火煮成稀粥，熟时调入白糖即可。

（4）用法：温服，每日1-2次。

2.灵芝银耳茶

（1）功效：滋阴润肺、止咳祛痰、安神益智。用于慢性咳嗽、咳甚气喘、咳痰、口干少津或大便偏干者，及失眠、头昏、口干而燥、饮食欠佳、精神疲乏、神经衰弱者。

（2）原材料：灵芝5g，银耳10g，冰糖15g。

（3）做法：将灵芝、银耳用清水漂洗干净，银耳要泡发浸透，然后将两者切成碎片，置于热水瓶中，冲入适量沸水，加盖焖一夜，次晨加入冰糖，烊化后即可。

（4）用法：分早、中、晚服用。

3.灵芝鹌鹑蛋汤

（1）功效：适用于心血虚证。主要症状为心悸、失眠、多梦、健忘、面色苍白无华、形体消瘦、面容憔悴、皮肤粗糙、皱纹早现等。

（2）原材料：灵芝6g，大枣12枚，鹌鹑蛋12g，白糖适量。

（3）做法：鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加水适量，用文火煮5分钟，捞出后去壳备用。将灵芝洗净、切碎，大枣洗净、去核。将二者同时放入砂锅内，加适量水，放入煮熟的鹌鹑蛋，用武火烧沸后改用文火煮至灵芝出味，调入白糖即成。

（4）用法：每日1剂，温服。

全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40℃-50℃烘干。

除去杂质，分开大小，润透，剪下菌柄，切片，干燥。

置干燥处，防霉，防蛀。

麦冬（Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.），为百合科植物麦冬的干燥块根。俗名金边阔叶麦冬、沿阶草、麦门冬、矮麦冬、狭叶麦冬、小麦冬、书带草、养神草。具有养阴润肺，益胃生津，清心除烦的功效。主治肺燥干咳、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。主要分布在浙江、四川、重庆、江苏等地。以四川绵阳三台县的涪城麦冬、湖北襄阳的襄麦冬较为有名。

麦冬是中国第一部药物学著作《神农本草经》记载的上品药物，因其块根是名贵的中草药，而成为农民种植的一种高效经济作物。在四川、广东等一些地方，麦冬作为食品原料食用，有较长的历史，主要用来泡茶、煮粥、煲汤。

麦冬在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以潼南等地为主要适宜产区。

麦冬是百合科沿阶草属多年生的常绿草本植物。根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根；小块根长1-1.5cm，或更长些，宽5-10mm，淡褐黄色；地下走茎细长，直径1-2mm，节上具膜质的鞘。茎很短，叶基生成丛，禾叶状，长10-50cm，少数更长些，宽1.5-3.5mm，具3-7条脉，边缘具细锯齿。花葶长6-15（-27）cm，通常比叶短得多，总状花序长2-5cm，或有时更长些，具几朵至十几朵花；花单生或成对着生于苞片腋内；苞片披针形，先端渐尖，最下面的长可达7-8mm；花梗长3-4mm，关节位于中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展开，披针形，长约5mm，白色或淡紫色；花药三角状披针形，长2.5-3mm；花柱长约4mm，较粗，宽约1mm，基部宽阔，向上渐狭。种子球形，直径7-8mm。花期5-8月，果期8-9月。因此植物体态变化较大，例如叶丛的密疏，叶的宽狭4长短等有时有明显的不同；但其花的构造变化不大，尤其花被片在花盛开时仅稍张开，花柱基部宽阔，一般稍粗而短，略呈圆锥形等性状很一致，是鉴别本种的主要特征。

味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经

养阴润肺，益胃生津，清心除烦。

主治肺燥干咳、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

1.《神农本草经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃。”

2.《本草纲目拾遗》：“清胃，除虚热，生津，已劳损”。

麦冬杨桃甜汤

功效：润肺养阴、清除粉刺、改善咽干口燥。

原材料：杨桃1个，紫苏梅4个，600ml清水，麦门冬15g，天门冬10g，紫苏梅汁1大匙，冰糖1大匙。

做法：将全部药材放入棉布袋，杨桃表皮以少量的盐搓洗。切除头尾再切成片状。药材与其他材料放入锅中，以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。取出药材，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后即可食用。

用法：适量饮用。

夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。

除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。

置阴凉干燥处，防潮。

麦冬喜温暖湿润，降雨充沛的气候条件5-30℃能正常生长，最适生长气温15-25℃，低于0℃或高于35℃生长停止，生长过程中需水量大，要求光照充足，尤其是块根膨大期，光照充足才能促进块根的膨大。麦冬宜于土质疏松、肥沃湿润、排水良好的微碱性砂质壤土。

多采用分株繁殖。于4-5月收获麦冬时，挖出叶色深绿、生长健壮、无病虫害的植株，抖掉泥土，剪下块根做商品。然后切去根茎下部的茎节，留0.5cm长的茎基，以断面呈白色、叶片不散开为好，根茎不宜留得太长，否则栽后多数产生两重茎节，俗称高脚苗。高脚苗块根结得少，产量低。敲松基部，分成单株，用稻草捆成小把，剪去叶尖，以减少水分蒸发。立即栽种。栽不完的苗子，将茎基部先放入清水浸泡片刻，使其吸足水分，再埋入阴凉处的松土内假植，每日或隔日浇1次水，但时间不得超过5天，否则影响成活率。

1.栽前须深翻土壤，结合整地每亩施入腐熟肥或厩肥1000公斤、过磷酸钙50公斤。栽种前再浅耕1次，整平耙细，做宽1.3m的平畦，畦沟宽40cm，四周开好排水沟。

2.结合收获麦冬随收随种。选晴天傍晚或阴天栽种，在整好的畦面上，按行距15-20cm横向开沟，深5cm左右，按株距8-10cm栽苗3株。不能栽得过深或过浅。过深，难于发苗，且易产生高脚苗，产量低；过浅，根露在外面，易晒死或倒伏，影响成活率。将种苗垂直紧靠沟壁栽下，使根部垂直，不得弯曲，否则靠沟壁处不易发根。

3.栽后覆土、压紧，使根部与土壤密接，再用双脚夹苗踩实，使苗株直立稳固。栽后立即浇1次定根水，以利早发新根。

1.病害：麦冬主要病害是黑斑病，雨季发病严重。防治方法为选用健壮无病植株做种株，栽前用1：1：100波尔多液浸5分钟；雨季及时排除积水，降低田间湿度；发病初期，在清晨露水未干时每亩撒草木灰100公斤；发病期间，喷洒1：1：100波尔多液或65%代森锌500倍液，每10天1次，连续3~4次。

2.虫害：麦冬主要虫害是根结线虫。防治方法为实与禾本科作物轮作，前作或间作物不选甘薯、豆角、土豆等根性蔬菜；结合整地每亩施20%甲基异硫磷乳剂或5%颗粒剂250-300克，做成毒土撒于畦沟内，翻入土中，可防治线虫。蛴螬在8-9月发生，用90%敌百虫200倍液喷杀即可。

牡丹皮（Moutan Cortex），为毛茛科芍药属植物牡丹 Paeonia suffruticosa Andr. 的干燥根皮。别名牡丹根皮、丹皮、丹根。主产于安徽、四川、重庆、湖南、湖北、陕西。本品具有清热凉血，活血化瘀的功效。主治热入营血，温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，跌扑伤痛，痈肿疮毒。

垫江丹皮产于重庆市垫江县，是农产品地理标志产品，在重庆直辖前又称“川丹皮”，与安徽“凤丹”齐名。垫江丹皮生产区域为垫江西南的低山槽谷地带，属亚热带湿润季风气候，雨量充沛，四季分明。其药材具有肉厚、粉质足、亮银星、香味浓的特点，主要用于清热凉血、活血化瘀、抗炎、抗肿瘤、降血糖等临床应用。

牡丹皮在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以垫江、长寿等地为主要适宜产区。

药材牡丹皮来源于毛茛科芍药属植物牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）。为落叶小灌木，高1-2m。根粗大。茎直立，枝粗壮，树皮黑灰色。叶互生，纸质；叶柄无毛；叶通常为二回三出复叶，或二回羽状复叶，近枝顶的叶为三小叶，顶生小叶常深3裂，裂片2-3浅裂或不裂，上面绿色，无毛，下面淡绿色，有时被白粉；侧生小叶狭卵形或长圆状卵形，2-3浅裂或不裂，近无柄。花两性，单生枝顶；苞片5，长椭圆形，大小不等；萼片5，宽卵形，大小不等，绿色，宿存；花瓣5，或为重瓣，倒卵形，先端呈不规则的波状，紫色、红色、粉红色、玫瑰色、黄色、豆绿色或白色，变异很大；雄蕊多数，花丝亦具紫红等色，花药黄色；花盘杯状，革质，顶端有数个锐齿或裂片，完全包裹心皮，在心皮成熟时裂开；心皮5，稀更多，离生，绿色，密被柔毛。蓇葖果长圆形，密被黄褐色硬毛。种子阔椭圆形或倒卵状球形，黑色或棕黑色，有光泽。花期4-5月，果期6-7月。

性微寒，味苦、辛，归心、肝、肾经

清热凉血，活血化瘀。

主要用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，跌扑伤痛，痈肿疮毒。

1.《神农本草经》：“主寒热，中风瘛疭、痉、惊痫邪气，除癥坚瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮。”

2.《药性论》：“能治冷气，散诸痛，治女子经脉不通，血沥腰疼。”

3.《本草纲目》：“和血生血凉血，治血中伏火，除烦热。”

4.《本草经疏》：“其味苦而微辛，其气寒而无毒。辛以散结聚，苦寒除血热，入血分凉血热之要药也。”

5.《景岳全书》：“凉骨蒸无汗，散吐衄于血，除产后血滞寒热，祛胃肠蓄血癥坚，仍定神志，通月水，治惊搐风痫，疗痈肿住痛。总之，性味和缓，原无补性，但其微凉而辛，能和血凉血生血，除烦热，善行血滞，滞去而郁热自解，故亦退热。用此者，用其行血滞而不峻。”

牡丹皮京酱豆腐

1.功效：清热凉血，泻火排毒。

2.材料：猪绞肉100g，黑木耳60g，荸荠60g，豆腐100g，赤芍10g，牡丹皮10g，栀子5g，米适量。

3.做法：全部药材与清水置入锅中，以小火加热至沸，约1分钟后关火，滤取药汁与调味料拌匀即成药膳调味料。猪绞肉、甜面酱、米酒拌匀，腌渍10分钟。黑木耳、荸荠和豆腐全部洗净，切小丁。炒锅倒入色拉油烧热，放入腌过的绞肉翻炒约2分钟，放入黑木耳、荸荠和豆腐，再倒入药膳调味料炒匀即可。

4.用法：佐餐食用。

种子播种生长4-6年、分株繁殖3年收获，9月下旬至10月上旬地上部分枯萎挖根，去泥与须根，趁鲜抽出木心，晒干，即为原丹皮。刮去表皮后，去除木心者，称刮丹皮。

1.牡丹皮：取原药材，除去杂质，抢水洗净，切薄片，干燥。

2.牡丹皮炭：取牡丹皮片，置锅内用中火加热，至表面黑褐色时，喷洒少量清水，灭尽火星，取出晾干，凉透。

3.酒丹皮：取牡丹皮片，用黄酒拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。每牡丹皮片100kg，用黄酒12kg。

4.炒丹皮：取牡丹皮片，置锅内，用文火加热，微炒至黄色，取出放凉。

贮干燥容器内，密闭，置阴凉处。防霉。牡丹皮炭凉透后贮存，防止复燃。

牡丹喜温暖湿润的气候，较耐寒、耐旱、怕涝、怕高温，忌强光。喜土层深厚、排水良好、肥沃疏松的沙质壤土或粉沙壤土。盐碱地、黏土地不宜栽培。

用种子繁殖、分株繁殖或嫁接繁殖。

1.种子繁殖：牡丹种子具有上胚轴休眠特性，以秋播为好。播期北京地区9月中下旬；安徽8月上旬至10月下旬；山东8月上旬至9月上旬。种子播前以50℃温水浸24-30h，促使发芽。春播种子需进行湿沙贮藏后播种。选地施足基肥，撒均匀，深翻15-30cm，耙平，做长方形高畦，按行距6-9cm开浅沟将种子均匀播于沟中，覆土盖平稍镇压，越冬覆保墒土6cm，或牛马粪1.5-3cm，再盖草以保温保湿。翌年早春去掉覆盖物，随地温回升，再扒去保墒土。在幼苗出土前浇1次催芽水，幼苗出齐后追肥1-2次。秋季选健壮幼苗按行株距30cm×50cm移栽，栽后培土6-9cm，保护过冬。

2.分株繁殖：整地作成高垄，在收获牡丹皮时选择健壮、无病虫害小根，按根丛形状分劈，每根留芽子2-3个，防止感染。按行株距40cm×60cm栽于整好地内，栽后浇水、保墒，封冻前培土。

3.嫁接繁殖：此方法多用于观赏品种，大面积栽培上不用。

1.灰霉病：可用波尔多液1：1：100倍液防治灰霉病。

2.斑点病：可用600倍代森锰锌防治斑点病。

木瓜（Chaenomelis Fructus），是一种祛风湿类中药材，为蔷薇科木瓜属植物皱皮木瓜 Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai 的近成熟果实。别名木瓜实、铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。具有舒筋活络，和胃化湿的功效。主治湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿。

木瓜在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以綦江、城口、石柱、南川等地为主要适宜产区。

皱皮木瓜（Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai）为蔷薇科木瓜属植物。落叶灌木，高约2m。枝条直立开展，有刺；小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色或黑褐色，有疏生浅褐色皮孔。叶片卵形至椭圆形、稀长椭圆形，长3-9cm，宽1.5-5cm，基部楔形至宽楔形，边缘有尖锐锯齿，齿尖开展，无毛或下面沿叶脉有短柔毛；叶柄长约1cm；托叶大形，草质，肾形或半圆形，边缘有尖锐重锯齿，无毛。花先叶开放，3-5朵簇生于二年生老枝上；花梗短粗，长约3mm或近于无柄；花直径3-5cm；萼筒钟状，外面无毛；萼片直立，先端圆钝，全缘或有波状齿；花瓣倒卵形或近圆形，基部延伸成短爪，长10-15mm，宽8-13mm，猩红色，稀淡红色或白色；雄蕊45-50，长约花瓣之半；花柱5，基部合生，无毛或稍有毛，柱头头状，有不明显分裂，约与雄蕊等长。果实球形或卵球形，直径4-6cm，黄色或带黄绿色，有稀疏不明显斑点，味芳香；萼片脱落，果梗短或近于无梗。花期3-5月，果期9-10月。

主产于安徽、湖南、湖北、浙江、四川、重庆。安徽宣城所产木瓜称“宣木瓜”，《本草纲目》载：“木瓜处处有之，而宣城者最佳”。宣木瓜的种植已有千余年历史，曾被定为“贡品”。

味酸，性温；归肝、脾、胃经

本品具有舒筋活络，和胃化湿的功效。

主治湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿。

1.《名医别录》：主湿痹邪气，霍乱大吐下，转筋不止。

2.《本草拾遗》：下冷气，强筋骨，消食，止水痢后渴不止，作饮服之。又脚气冲心，取一颗去子煎服之。又止呕逆，心膈痰唾。

3.《日华子》：止吐泻，奔豚，及脚气水肿，冷热痢，心腹痛，疗渴呕逆痰唾等。

4.《汤液本草》：本草云：益肺而去湿，和胃而滋脾。东垣云：气脱则能收，气滞则能和。

5.《本经逢原》：患头风人，以鲜者放枕旁，引散肝风，日久渐安。

6.《本草从新》：和脾理胃，敛肺伐肝，消食止渴。

7.《医林纂要·药性》：泻肝和脾，清少阳火，亦止渴。

8.《随息居饮食谱》：调气，和胃，养肝，消胀，舒筋，息风，去湿。

1.木瓜烧带鱼（《家庭食疗手册》）

（1）材料：鲜带鱼300-350克，木瓜400克

（2）做法：带鱼洗净；木瓜削去绿色瓜皮，除掉白色瓜核，切块；二者同放锅内，加水适量煨熟，调味服食。

（3）功效：滋阴，补虚，通乳。适用于妇女产后乳少之症。

2.木瓜汤（《饮膳正要》）

（1）材料：羊肉1000克，草果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖200克，调料适量

（2）做法：羊肉洗净，切成约2厘米见方的块，木瓜取汁，与草果、豌豆、粳米同放锅中，加清水适量。武火烧沸后，文火炖至豌豆、肉熟烂，放入白糖、盐、味精、胡椒粉。

（3）功效：舒筋活络，补中祛湿。适用于腰膝疼痛，脚气不仁等症。

3.木瓜茶（《食疗本草》）

（1）材料：木瓜2片，桑叶7片，大枣3枚

（2）做法：大枣去核，与其余药物切细，放保温杯中，开水冲泡15分钟。每日1剂，代茶饮。

（3）功效：适用于呕吐，腹泻，腓肠肌痉挛作痛，风湿疼痛，腰膝酸痛，脚气浮肿等症。

4.木瓜羹（《饮膳正要》）

（1）材料：木瓜4个，白蜜500克

（2）做法：木瓜蒸熟去皮，研为泥，与白蜜和匀，贮器。每服10-15毫升，沸水冲调。空腹服，每日1次。

（3）功效：祛风通络，散寒除湿。适用于行痹，肢体关节疼痛，游走不定，屈伸不利等症。

夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。

1.木瓜：取原药材，除去杂质，洗净，略泡，蒸透，切薄片，干燥。

2.炒木瓜：取木瓜片，用微火炒至微焦，取出晾凉。

3.木瓜经过切制、蒸制和炒制之后，用80%乙醇提取，对木瓜不同炮制品的总黄酮含量进行测定，结果皱皮木瓜总黄酮含量生品为0.9995%，蒸制为2.525%炒制为3.830%，说明加热处理对木瓜总黄酮含量有显著的影响。

贮干燥容器内，炒木瓜密闭，置通风干燥处。

皱皮木瓜喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，我国南方较温暖的地区均可栽种。

用种子、分株或扦插繁殖。

1.种子繁殖：11月待果实变黄稍软有香气时采摘，放置后熟数日，取出种子播入苗床内，行株距为15cm×（10-15）cm，深6cm，每穴2-3粒，覆土3cm。春季苗高50-60cm时移栽。穴距70-100cm，行距150-200cm，深30-40cm。每穴放腐熟肥3-5kg，每穴裁2-3根苗呈三角形，覆土，踏实，浇水使根与土紧密结合，保持土壤湿润。成活后培土1次。

2.分株繁殖：在3月前将分蘖的幼株从根部连带须根掘起移栽。

3.扦插蘩殖：春季2-3月间，剪取木瓜树苗较嫩的枝条，扦插于苗床，待成活后移栽。

1.病害有叶枯病，冬季清园，发病初期喷11100的波尔多液。

2.虫害有桃大尾蚜，可用10倍烟草石灰水浸液防治。桃蠹螟可捡去病果集中处理，幼虫初孵期喷2.5%敌杀死3000倍液防治；星天牛在成虫发生期晴天捕杀。

木香（Aucklandiae Radix），是一种理气药材，为菊科云木香属植物木香 Aucklandia lappa Decne. 的干燥根。别名蜜香、青木香、五香、五木香、南木香、广木香。具有行气止痛，健脾消食的功效。主要用于胸胁、脘腹胀痛，泻痢后重，食积不消，不思饮食。

木香在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材、“渝十味”药材，以开州、巫溪、城口等地为主要适宜产区。

木香（Aucklandia lappa Decne.）为菊科云木香属植物。多年生高大草本，高1.5-2m。主根粗壮，圆柱形，直径可达5cm，表面黄褐色，有稀疏侧根。茎直立，被有稀疏短柔毛。基生叶大型，具长柄；叶片三角状卵形或长三角形，长30-100cm，宽15-30cm，基部心形或阔楔形，下延直达叶柄基部或不规则分裂的翅状，叶缘呈不规则浅裂或波状，疏生短刺，上面深绿色，被短毛，下面淡绿带褐色，被短毛；茎生叶较小，叶基翼状，下延抱茎。头状花序顶生及腋生，通常2-3个丛生于花茎顶端，几无总花梗，腋生者单一，有长的总花梗；总苞片约10层，三角状披针形或长披针形，长9-25mm，外层较短，先端长锐尖如刺，疏被微柔毛；花全部管状，暗紫色，花冠管长1.5cm，先端5裂；雄蕊5，花药联合，上端稍分离，有5尖齿；子房下位，花柱伸出花冠之外，柱头2裂。瘦果线形，长端有2层黄色直立的羽状冠毛，果熟时多脱落。花期5-8月，果期9-10月。

湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、云南、西藏、陕西、甘肃等地有引种栽培，以云南西北部种植较多，产量较大。原产于印度。

味辛、苦，性温；归脾、胃、大肠、三焦、胆经

行气止痛，健脾消食。

主治胸胁、脘腹胀痛，泻痢后重，食积不消，不思饮食。

1.《日华子本草》：“治心腹一切气，膀胱冷痛，呕逆反胃，霍乱泄泻痢疾，健脾消食，安胎。”

2.《本草纲目》：“木香乃三焦气分之药，能升降诸气。”

3.《本草汇言》：“气味俱厚，可升可降，阴中阳也。入手太阴、阳明、足太阴、厥阴经。诸经气分药。”

陈皮木香鸡

1.功效：健脾胃。适宜慢性肝炎、脾胃虚弱者食用。

2.原材料：陈皮、木香各6克，仔鸡肉100克，蘑菇30克，姜、葱、盐各5克，素油30克。

3.做法：把木香、陈皮烘干，打成细粉。仔鸡肉洗净，切成3厘米见方的块。蘑菇发透，去蒂根，切为两半。姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入鸡肉、蘑菇、盐、药粉再加清水50毫升，用文火煲15分钟即成。

4.用法：每日1次，吃鸡肉50克。

秋、冬二季采挖，除去泥沙和须根，切段，大的再纵剖成瓣，干燥后撞去粗皮。

1.木香：取原药材，除去杂质，大小个分开，用清水洗净泥土，润透，切厚片或晾干后置打碎机内，打成碎块，过10mm筛子，再用1mm筛子筛去颗粒中的粉末。大小块掺匀即可。

2.炒木香：取木香片，置锅内，用文火炒至表面焦黄色，取出放凉。

3.煅木香

（1）面煨法：将木香截成16mm长段，另取面粉，如水适量，作成适宜的面团，将木香段逐个包裹，置炉旁焙，煨至面皮焦黄色，闻到木香气味为度，取出，放凉，除去面皮。每木香100kg，用面粉60kg。

（2）纸煨法：取未干燥的木香片，在铁丝匾中，用一层草纸，一层木香，照此平铺数层，置炉火旁或烘干室内，烘烤至木香中挥发油渗至纸上，取出。

（3）麸煨法：将锅以武火加热，置麸皮于锅内，待起烟时，投入木香片，轻轻翻动药片，至表面深黄色，取出，筛去麸皮。每木香片100kg，用麸30kg。

4.酒木香：取净木香，刷去灰屑，置适宜容器内，用酒浸润，经常翻动，使酒均匀渗入药内，润透后，切成薄片，晒干。每木香100kg，用酒25kg。

贮干燥容器内，炒木香、煨木香、酒木香密闭，置阴凉干燥处，防潮。

木香喜冷凉湿润气候，耐寒、耐旱，怕高温和强光，幼苗期怕直射光。产区在海拔800-2500m山区的阴坡地，选朝北或东北坡向，坡高30°-35°，以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好，pH6.5-7.0的砂质壤土和壤土栽培为宜，低洼易涝地长期积水会引起烂根。幼苗期生长缓慢，可与玉米等作物套、间作，又可遮阳。

用种子繁殖。

1.直播：7-8月采收种子，晒干备用。春播3月中旬至4月上旬；秋播8月上旬至9月中、下旬；冬播11月上旬，播种前种子用30-40℃温水浸泡24h，取出晾干后播种。

2.穴播：按行株距30cm×30cm开穴，穴深3-5cm，播后覆土1cm。

3.条播：按行距30cm开沟播种。每1h用种量15kg左右。播后保持土壤湿润，约经15d出苗。苗期需遮荫或在畦两边栽种玉米。

1.病害有根腐病，7-8月发病严重，发现病株及时拨除，可用70%五氯硝基苯1kg拌土25kg，撒在植株旁边或用福尔马林进行土壤消毒。另有褐斑病、白绢病等为害。

2.虫害有银纹夜蛾，可用80%敌百虫800-1000倍液喷杀。另有黑蚜、短额负蝗等为害。

前胡（Peucedani Radix），为伞形科前胡属植物白花前胡 Peucedanum praeruptorum Dunn.的干燥根。别名白花前胡、鸡脚前胡、官前胡、山独活。主产于浙江、湖南、四川、重庆。本品具有降气化痰，散风清热的功效。主治痰热喘满，咯痰黄稠，风热咳嗽痰多。

前胡在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以南川、酉阳、彭水、奉节、万州等地为主要适宜产区。

白花前胡（Peucedanum praeruptorum Dunn.）为伞形科前胡属多年生草本植物。高60-100cm。根圆锥形，有少数侧根，根头处残留多数棕褐色叶鞘纤维。茎直立，圆柱形，上部分枝，被短柔毛，下部无毛。基生叶有长柄：3出或2-3回羽状分裂，叶片宽三角状卵形，长15-20cm，宽约12cm，先端渐尖，基部楔形至截形，边缘具不整齐的3-4圆锯齿，两面无毛，或在下表面叶脉上以及边缘有稀疏短毛；茎生叶和基生叶相似，较小；茎上部叶无柄，叶片3出分裂，裂片狭窄。复伞形花序顶生或侧生，伞幅6-18，有柔毛；总苞片1至数片，花后脱落，线状披针形；小伞形花序有花15-20朵，花梗不等长，有柔毛；小总苞片7-12，卵状披针形，先端长渐尖，有柔毛；萼齿不显著；花瓣5，白色，广卵形近圆形；雄蕊5；花柱短，弯曲，花柱基圆锥形。果实卵圆形，背部扁压，长约4mm，宽约3mm，棕色，被稀疏短毛，背棱线稍突起，侧棱呈翅状。花期7-9月，果期10-11月。

分布于浙江、河南、湖南、四川、重庆等省区。

性微寒，味苦、辛，归肺经

降气化痰，散风清热。

主要用于痰热喘满，咯痰黄稠，风热咳嗽痰多。

1.《名医别录》：“主疗痰满，胸胁中痞，心腹结气，风头痛，去痰实，下气。治伤寒寒热，推陈出新，明目益精。”

2.《本草纲目》：“清肺热，化痰热，散风邪。”

3.《本经逢原》：“其功长于下气，故能治痰热喘嗽，痞膈诸疾，气下则火降。痰亦降矣，为痰气之要味，治伤寒寒热及时气内外俱热。”

前胡二母炖水鱼

1.功效：滋阴退热、降气化痰。主治妇女经期低热不退。

2.原材料：水鱼500克，贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁各6克，黄酒10毫升，盐适量。

3.做法：将水鱼宰杀，去头和内脏，切块，放大碗中。加贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁、黄酒、盐，加水没过肉块，放入蒸锅中蒸1小时即可。

4.用法：佐餐食用。

冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖，除去须根，洗净，晒干或低温干燥。

1.前胡：取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切薄片，晒干，或低温干燥。

2.炒前胡：取前胡片置锅内，文火炒至表面呈黄色，微带焦斑，取出放凉。

3.蜜前胡：取炼蜜，用适量开水稀释后，加入净前胡片拌匀，润透，置锅内，用文火炒至不粘手为度，取出放凉。每前胡片100kg，用炼蜜25kg。

贮干燥容器内，蜜前胡密闭，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

白花前胡喜冷凉湿润气候，耐旱、耐寒。适应性较强，在山地及平原均可生长。以肥沃深厚的腐残质壤土生长最好，重黏土及过于低湿地方不宜栽种。

用种子和分根繁殖。

1.种子繁殖：种子采收后，立即播种，撒播或条播，播后覆土以不见种子为度，稍加镇压，浇水。苗出土后40d即可移栽，按行株距60cm×45cm开穴栽植。

2.分根繁殖：春季挖出老根，有新芽的作种栽，按行株距60cm×45cm开穴种植。

青果（Canarii Fructus），中药名。为橄榄科植物橄榄 Canarium album Raeusch. 的干燥成熟果实。别名青榄、橄榄、青子、黄榄、甘榄。具有清热解毒，利咽，生津的功效。主治咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。

橄榄核中的果仁肉质多油，清香可食，广东潮汕一带以橄榄仁作为炒饭的食材，是具有特殊风味的美食。未成熟的橄榄较苦涩，将其切段后与腌制好的芥菜叶一起加食油熬煮，称为橄榄菜，是潮汕地区知名的佐餐小食，尤以汕头市下蓬、外砂等地所产为出名。

青果在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以江津等地为主要适宜产区。

橄榄（Canarium album Raeusch.）为橄榄科常绿乔木。树皮淡灰色，平滑；幼枝、叶柄及叶轴均被极短的柔毛，有皮孔，奇数羽状复叶互生，长15-30cm；小叶11-15片，纸质或近革质，长圆状披针形，长6-14cm，宽2-5.5cm，先端渐尖，基部楔形至圆形，偏斜；叶网脉两面均明显，下面网脉上细小疣点，花序腋生，微被绒毛至无毛；雄花序为聚伞圆锥花序，多花；雌花序为总状，具花12朵以下，花疏被绒毛至无毛，雄花长5.5-8mm，雌花长约7mm；花萼长2.5-3mm，在雄花上具3浅齿，在雌花上近截平；雄蕊6枚，花丝合生1/2以上（在雌花中几乎全长合生）；花盘在雄花中球形至圆柱形，在雌花中环状。核果卵形，初时黄绿色，后变黄白色，两端锐尖，花期5-7月，果期8-10月。

分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、重庆、贵州、云南等地。

味甘、酸，性平；归肺、胃经。

清热解毒，利咽，生津。

咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。

1.《本草纲目》：“生津液，止烦渴，治咽喉痛。咀嚼咽汁，能解一切鱼、鳖毒。”

2.《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟疽。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”

秋季果实成熟时采收，干燥。

除去杂质，洗净，干燥。用时打碎。

置干燥处，防蛀。

青蒿（Artemisiae Annuae Herba），为菊科蒿属植物黄花蒿 Artemisia annua L. 的干燥地上部分。别名蒿子、臭蒿、香蒿、苦蒿、臭青蒿、香青蒿、细叶蒿、细青蒿、草青蒿、草蒿子。本品具有清虚热，除骨蒸，解暑热，截疟，退黄的功效。主治温邪伤阴，夜热早凉，阴虚发热，骨蒸劳热，暑邪发热，疟疾寒热，湿热黄疸。

重庆酉阳是世界上最主要的青蒿生产基地，也是全球青蒿素高含量的富集区，平均青蒿素含量高达8‰，全球八成的原料青蒿产于重庆酉阳。

青蒿在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、“渝十味”药材，以酉阳、垫江、黔江、梁平、武隆、万州等地为主要适宜产区。

药材青蒿来源于菊科蒿属植物黄花蒿（Artemisia annua L.）。一年生或二年生草本，高30-150厘米，全体平滑无毛。茎圆柱形，幼时青绿色，表面有细纵槽，下部稍木质化，上部叶腋间有分枝。叶互生；2回羽状全裂，第1回裂片椭圆形，第2回裂片线形，全缘，或每边1-3羽状浅裂，先端尖，质柔，两面平滑无毛，青绿色。头状花序排列成总状圆锥花序，每一头状花序侧生，稍下垂，直径约6毫米；总苞半球形，苞片3-4层，外层的苞片狭长，内层的卵圆形，边缘膜质；花托外围着生管状雌花，内仅雌蕊1枚，柱头2裂；内部多为两性花，绿黄色，花冠管状，雄蕊5枚，花丝细短，雌蕊1枚，花柱丝状，柱头2裂，呈叉状。瘦果矩圆形至椭圆形，微小，褐色。花期6-7月。果期9-10月。

性寒，味苦、辛，归肝、胆经。

清虚热，除骨蒸，解暑热，截疟，退黄。

1.温邪伤阴，夜热早凉：本品苦寒清热，辛香透散。

2.阴虚发热，骨蒸劳热：本品苦寒，入肝走血，具有清虚热，除骨蒸之功。

3.暑邪发热：本品苦寒清热，辛香而散，外能解暑热。

4.疟疾寒热：本品辛寒芳香，主入肝胆，截疟之功甚强，尤善缓解疟疾发作，寒战壮热，为治疗疟疾寒热的要药，对疟疾兼有暑热或湿热者最为适宜。

5.湿热黄疸：本品尚有利胆退黄之功，又可用于湿热黄疸。

1.《本草纲目》：“治疟疾寒热。”

2.《本草新编》：“退暑热。”

青蒿粥

1.功效：具有清热解暑、退虚热之效，可用于辅助缓解外感发热（如暑热外感等）、阴虚发热等情况。

2.原材料：鲜青蒿100克，粳米50克，白糖适量。

3.做法：将青蒿洗净。与粳米一同放入煮锅内，加适量水，用大火煮沸，再转为小火慢熬，直至黏稠为止。

4.用法：每日1碗。

秋季花盛开时采割，除去老茎、杂质，阴干。

取原药材，除去杂质，喷淋清水，稍润，切段，干燥。

置阴凉干燥处。

青蒿（学名：Artemisia annua L.）为菊科蒿属一年生草本植物，是提取青蒿素的核心原料，兼具药用价值与经济价值。

1.品种选择

优先选择青蒿素含量高、抗逆性强、生长整齐的优良品种，如桂蒿1号、科蒿1号、渝蒿1号等，此类品种青蒿素含量通常可达0.5%以上，且生育期适中，便于管理和采收。优质种子应颗粒饱满、色泽棕褐、无霉变、无杂质，可通过清水悬浮法筛选，沉底种子为良种，播种前需晾晒1-2天，提高发芽率。

2.地块选择与整地

青蒿喜温暖湿润、光照充足的环境，忌干旱、怕渍水，适宜在海拔600-750米、年平均气温13-29℃、年降水量600-1300毫米的区域种植。地块应选择地势平坦、排水良好、土层深厚、富含有机质的砂质壤土或腐殖质土，pH值控制在6.0-7.0，前茬不宜为菊科作物，避免连作障碍，可与秋花生、油葵、辣椒等作物轮作，既能提升土壤肥力，又能减轻病虫害发生。

整地需提前15-20天进行，深翻土壤25-30厘米，打碎土块，清除杂草、石块及残茬。结合翻耕施足基肥，每亩施腐熟农家肥2000-3000公斤、过磷酸钙50-100公斤，或51%（171717）复合肥50公斤，将肥料均匀翻入土壤，整平后做畦，平地畦宽1.2-2.4米（包沟），坡地畦宽0.8米，畦沟宽20-30厘米、深10-15厘米，四周开好排水沟，确保雨后无积水。

3.育苗

青蒿育苗以苗床育苗为主，可分为春播和秋播，其中春播（3月初-3月下旬）最为普遍，此时地温稳定在10℃以上，出苗整齐；秋播可在9-10月进行，需做好越冬防护，确保幼苗安全越冬。

选择背风向阳、地势平坦、土壤肥沃疏松的地块作为苗床，移栽1亩青蒿需准备4.8平方米左右的苗床。苗床翻耕后，施农家肥100斤、磷肥1斤，均匀撒施后耙平整细，再覆盖1厘米厚的筛过火粪或肥沃细土，喷淋清水，保持土壤湿润。

播种前将种子与3-4斤细泥沙充分拌匀，采用撒播方式均匀撒在苗床表面，播后覆盖0.3-0.5厘米厚的细土，以刚好遮住种子为宜，避免覆土过深影响出苗。每亩苗地用种量100-150克，可培育移栽苗28万-30万株，可供2.67公顷地块栽种。播后平铺地膜保温保湿，再搭建拱膜，将温度控制在18-25℃，促进种子萌发。

苗期保持土壤湿润，避免干旱和积水，浇水采用喷淋方式，不宜大水漫灌。匀苗结束后，浇施1次清淡人畜粪水；移栽前7天施1次送嫁肥，同样以清淡人畜粪水为主，促进幼苗根系生长，提高移栽成活率。

苗期可适量喷施防病虫药剂，做到带药下田，减少移栽后病虫害发生；及时拔除杂草，避免杂草与幼苗争夺养分。

4.移栽

当幼苗长至株高15厘米左右、具有6-10片真叶、茎粗节间短时，即可移栽，最佳移栽时间为4月下旬-5月中旬，此时气温稳定在15℃以上，雨水充足，移栽成活率高。移栽宜选择阴天或晴天的上午11点前、下午3点后进行，避免高温强光导致幼苗萎蔫。

移栽时带土起苗，避免损伤根系，按预定密度定植，平地按株距70-100厘米、行距80厘米栽种，每垄栽2行；坡地按株距50-60厘米、行距60厘米栽种，地力好的地块适当稀栽，地力差的地块适当密栽。定植后立即浇透定植水，若前茬为青蒿，可在定植水中加入1500倍液80％噁霉灵·福美双，促进返青并减少枯萎病发生。

5.田间管理

移栽后7-10天，幼苗成活后进行第一次中耕除草，中耕宜浅不宜深，避免损伤根系，同时清除田间杂草；此后根据杂草生长情况，每20-30天中耕除草1次，共进行2-3次，封行后停止中耕，可人工拔除杂草。

青蒿返青后，在垄间拖沟埋肥，每亩施51%复合肥50-60公斤；生长期分2-3次追施尿素，每次每亩5-10公斤，结合叶面喷施2-3次磷酸二氢钾等叶面肥，促进植株生长和青蒿素积累。第一次追肥在幼苗成活后浅锄后进行，每亩施农家肥1000-1500公斤、尿素3-5公斤、过磷酸钙2-3公斤；第二次在封行前，每亩施农家肥1000-1500公斤、尿素10公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾10公斤。采收前30天停止施肥，避免肥料残留。

青蒿喜湿润，生长期需保持土壤湿润，遇干旱及时浇水，采用沟灌或喷淋方式，避免大水漫灌；雨季及时疏通排水沟，排出积水，防止根系腐烂，降低病虫害发生风险。

当青蒿长至1米左右时，及时打顶摘心，摘去顶端0.5厘米的嫩尖，促进侧枝萌发，增加分枝数量和叶片产量，提高青蒿素总产量。打顶后可适当追施1次磷钾肥，促进侧枝健壮生长。

6.病虫害防治

病害有：猝倒病、茎腐病、白粉病、枯萎病。

（1）猝倒病：由立枯丝核菌引起，主要危害幼苗，3月初开始发病，幼苗茎基部出现水渍状暗斑，逐渐缢缩倒伏。防治方法：加强苗床通风透光，避免积水；发病初期喷施58%甲霜灵锰锌400倍液，抑制病害蔓延。

（2）茎腐病：由子囊菌引起，高温高湿条件下易发病，植株下部叶片枯黄，根茎腐烂，茎基部出现黑褐凹陷病斑。防治方法：实行轮作，避免连作；发病初期喷施95%精制恶霉灵可湿性粉剂+70%代森锰锌可湿性粉剂复配1000倍液，或70%甲基托布津800-1000倍液，每隔7天喷1次，连喷2-3次。

（3）白粉病：由半知菌引起，6月上旬开始发病，7月中旬发病严重，病叶上出现灰白色粉末，高温多湿、通风不良时易爆发。防治方法：合理密植，加强通风；发病初期喷施58%甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液，或70%甲基托布津1000倍液，每隔7天喷1次，连喷2-3次；也可使用0.3波美度的石硫合剂喷雾防治。

（4）枯萎病：定植时用80％噁霉·福美双可湿性粉剂淋定根水，减少发病；生长期发现病株，及时拔除并烧毁，用生石灰消毒病穴，同时喷施80％乙蒜素乳油1500倍液淋蔸，每周1次，连喷2次。

虫害有：蚜虫、小地老虎等。

（1）蚜虫：5-8月均有发生，成虫及若虫吸食嫩芽汁液，导致嫩芽畸形、干枯。防治方法：冬季清理种植地，将枯株落叶烧毁或深埋；发病初期喷施0.3%苦参碱植物杀虫剂500倍液，或50%抗蚜威乳油1000-2000倍液，每隔5-7天喷1次，连喷2-3次；也可采用黄色粘虫板物理诱杀。

（2）小地老虎：3月中旬为发生高峰期，幼虫咬断幼苗，3龄后白天潜伏、夜间为害。防治方法：用黑光灯、频振式杀虫灯诱杀成虫；1-3龄幼虫期喷施40%辛硫磷乳油1000倍液，喷1-2次。

（3）其他虫害：瘿蚊、钻心虫、青虫等可选用吡虫啉、阿维菌素、高效氯氰菊酯等药剂防治；红蚂蚁可将两块普通肥皂溶化后加1斤白糖，兑水30-40斤摇匀后灌根防治。若种植地与棉花插花种植，需同步防治两种作物的病虫害，避免交叉传播。

山银花（Lonicerae Flos），为忍冬科植物灰毡毛忍冬 Lonicera macranthoides Hand.-Mazz.、红腺忍冬 Lonicera hypoglauca Miq.、华南忍冬 Lonicera confusa DC. 或黄褐毛忍冬 Lonicera fulvotomentosa Hsu et S. C. Cheng 的干燥花蕾或带初开的花。别名山花、南银花、山金银花、土忍冬、土银花。具有清热解毒，疏散风热的功效。主治痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。

主要分布于安徽、浙江、江西、湖南、重庆等地。重庆秀山土家族苗族自治县为全国主产地之一。

【注】金银花因初开为白色后转为黄色而得名。在2005年之前，一般不区分金银花和山银花，都统称为金银花。2005年，国家药典委员会更新的《中国药典》明确将金银花与山银花分开收载。

山银花在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、“渝十味”药材，以秀山、酉阳、奉节、开州等地为主要适宜产区。

药材山银花来源于忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬。

1.灰毡毛忍冬 多年生藤本。幼枝或其顶梢及总花梗有薄绒状短糙伏毛，后变栗褐色有光泽而近无毛。叶革质，卵形、卵状披针形、矩圆形至宽披针形，上面无毛。下面被短糙毛组成的灰白色（或有时带灰黄色）毡毛。花有香味，常密集于小枝梢成圆锥花序；苞片披针形或条状披针形，萼齿三角形，均有细毡毛和短柔毛；萼筒常有蓝白色粉，无毛或有时上半部或全部有毛；花冠外被短糙伏毛及橘黄色腺毛，唇形，花冠筒细长，内面密生短柔毛，与唇瓣等长或略长，上唇裂片卵形，基部具耳，两侧裂片裂隙深达1/2，中裂片长为侧裂片之半，下唇反卷；雄蕊生于花冠筒顶端，连同花柱均伸出花冠外而无毛。花冠初开时白色，后变黄色。浆果球形，黑色，常有蓝白色粉。花期6-7月，果期10-11月。

2.红腺忍冬 叶卵形至卵状矩圆形，长3-6cm，下面具明显的无柄或具极短柄的磨菇状腺毛（可由橘黄色变为橘红色）。

3.华南忍冬 幼枝、叶柄、总花梗、苞片、小苞片和萼筒均密被灰黄色卷曲短柔毛，并疏生微腺毛。

4.黄褐毛忍冬 幼枝、叶柄、叶下面、总花梗、苞片、小苞片和萼齿均密被开展或弯伏的黄褐色毡毛状糙毛，在幼枝和叶两面还散生有橘红色短腺毛。

味甘，性寒；归肺、心、胃经。

清热解毒，疏散风热。

痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。

《本草纲目》：“一切风湿气，及诸肿毒、痈疽疥癣、杨梅诸恶疮。散热解毒。”

夏初花开放前采收，干燥。

1.山银花：取原药材，除去杂质，筛去灰屑。

2.山银花炭：取净山银花，置锅内，用中火炒至表面焦褐色，喷淋清水少许，灭火星，炒干，取出，晾干。

置干燥处，防潮，防蛀。

山银花一般栽后第 2 年见花，3–5 年进入盛产期。选择灰毡毛忍冬（主流）、红腺忍冬、华南忍冬等优良品种，嫁接苗 > 扦插苗 > 实生苗。前茬为忍冬科作物地块不宜栽植，防土传病害。

1.选地与整地

选向阳、排水好的平地或缓坡（坡度25°–35°）；海拔宜 600m 以上；土壤pH 5.5–7.8，以砂壤土 / 壤土为佳，土层50cm。

深翻 30–35cm，晒土 15–30 天。

每亩施腐熟有机肥 1500–2000kg + 钙镁磷肥 50–100kg，混匀耙细。

按株行距1.5m×2m 或 2m×2m挖穴，穴规格30cm×30cm×30cm。

2.苗木选择与栽植

苗木标准（嫁接苗最佳）：苗高40cm，茎基粗3mm，分枝2 个，须根发达。

栽植时间：10 月下旬 — 次年 3 月（晚秋 / 早冬 / 早春），以休眠期栽植成活率最高。

3.田间管理

中耕除草：每年 2–3 次（4–5 月、7–8 月、10–11 月各一次）；中耕深度 5–10cm，树盘浅锄防伤根。

培土：秋冬结合施肥培土 5–8cm，防露根。

4.病虫害防治

病害

白粉病：高温高湿易发；用25% 粉锈宁 1500 倍 / 70% 甲基托布津 1000 倍，7–10 天一次，连喷 2–3 次。

叶斑病 / 炭疽病：雨季多发；用50% 多菌灵 800 倍 / 75% 百菌清 1000 倍。

虫害

蚜虫：春梢期危害；用10% 吡虫啉 2000 倍 / 40% 氧化乐果 1000 倍。

红蜘蛛：高温干旱易发；用1.8% 阿维菌素 3000 倍 / 20% 哒螨灵 1500 倍。

金银花尺蠖 / 天牛：人工捕杀 +敌敌畏 / 辛硫磷灌虫孔。

麝香（Moschus），为鹿科麝属动物林麝 Moschus berezovskii Flerov、马麝 M.sifanicus Przewalski 或原麝 M.Moschiferus Linnaeus 成熟雄体香囊中的干燥分泌物。别名遗香、脐香、心结香、当门子、生香、麝脐香、四味臭、元寸香、臭子、腊子、香脐子。具有开窍醒神，活血通经，消肿止痛的功效。主治闭证神昏，疮疡肿毒，瘰疬痰核，咽喉肿痛，血瘀经闭，癥瘕，心腹暴痛，头痛，跌打损伤，风寒湿痹，难产，死胎，胞衣不下。

【注】麝属全部 5 种（原麝、林麝、马麝、黑麝、安徽麝）都是国家一级保护动物（2021 版《国家重点保护野生动物名录》），严禁猎捕、杀害、交易和非法利用。

现在多用灵猫香、麝鼠香等配制人工麝香。现代药理实验证明，麝香具有抗菌消炎，缓解心绞痛，兴奋妊娠子宫等作用。

麝香在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以南川、万州等地为主要适宜产区。

原动物形态

药材麝香来源于鹿科麝属动物林麝、马麝、原麝。

1.林麝 林麝体长约75cm，体重约10kg。毛色较深，深褐色或灰褐色，成体身上一般无显著肉桂黄或土黄点状斑纹。耳背色多为褐色或黑褐色；耳缘、耳端多为黑褐色或棕褐色，耳内白色，眼的下部有两条白色或黄白色毛带延伸至颈和胸部。四肢前面似体色较淡，后面多为黑褐色或黑色。前肢短，后肢长，弓腰似兔，后肢为蹠行性。成年雄麝有1对上犬齿外露，称为獠牙，腹下有1个能分泌麝香的腺体囊，开口于生殖孔相近的前面。雌麝无腺囊和獠牙。尾短小，掩藏于臀毛中。分布于新疆、西藏、青海、甘肃、宁夏、陕西、山西及湖北、四川、重庆、贵州等地。

2.马麝 马麝体形较大，体长85-90cm，体重15kg左右。全身沙黄褐色或灰褐色，后部棕褐色较强。面、颊、额青灰色，眼上淡黄，眼下黄棕色。耳背端部及周缘黄棕色、耳内周缘、耳基沙黄色或黄棕色。颈背有栗色块斑，上有土黄色或肉桂黄色毛丛形成4-6个斑点排成两行。颈下白色带纹不显，因有棕褐色和白毛混杂而形成黄白区。腹面为土黄色或棕黄色。分布于青藏高原、甘肃、云南、四川、重庆等地。

3.原麝 体长85cm左右，体重12kg左右。耳长直立，上部圆形，鼻端裸出无毛。雄性上犬齿发达，露出唇外，向后弯曲成獠牙。雌性上犬齿小，不露出唇外。四肢细长，后肢比前肢长，所以臀部比背部高。主蹄狭长、侧蹄长能及地面。尾短隐于臀毛内。雄性脐部与阴囊之间有麝腺，成囊状，即香囊，外部略隆起，香囊外及中央有二小口，前为麝香囊口，后为尿道口。通体为棕黄褐色、黑褐色等，嘴、面颊灰褐色，两颊有白毛形成的两个白道直连颔下。耳背、耳尖棕褐色或黑褐色，耳内白色。从颈下两侧各有白毛延至腋下成两条白色宽带纹，颈背、体背有土黄色或肉桂黄色斑点，排成4-6纵行。腹面毛色较淡，多为黄白色或黄棕色。四肢内侧呈浅棕灰色，外侧深棕或棕褐色。尾浅棕色。主要分布于黑龙江、吉林、河北等地。

味辛，性温；归心、脾经。

开窍醒神，活血通经，消肿止痛。

1.闭证神昏：麝香辛温，气极香，走窜之性甚烈，有很强的开窍通闭、辟秽化浊作用，为醒神回苏之要药。可用于各种原因所致之闭证神昏，无论寒闭、热闭，用之皆效。

2.疮疡肿毒，瘰疬痰核，咽喉肿痛：本品辛香行散，有良好的活血散结、消肿止痛作用，若治上述诸症，内服、外用均有良效。

3.血瘀经闭，癥瘕，心腹暴痛，头痛，跌打损伤，风寒湿痹：本品辛香，开通走窜，可行血中之瘀滞，开经络之壅遏，而具活血通经、止痛之效。

4.难产，死胎，胞衣不下：本品活血通经，辛香走窜，力达胞宫，有催生下胎之效。

1.麝香毒性较小。但能明显增加子宫收缩频率和强度，并有抗着床和抗早孕作用，故孕妇应禁服。

2.另有报道麝香中毒致急性肾功能衰竭及麝香膏剂外用致过敏等，故应严格控制临床使用剂量。

1.《名医别录》：“中恶，心腹暴痛胀急，痞满，风毒，妇人产难，堕胎，去（黑黾），目中肤翳。”

2.《本草纲目》：“通诸窍，开经络，透肌骨，解酒毒，消瓜果食积，治中风、中气、中恶、痰厥、积聚癥瘕。”“盖麝走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏，若诸风、诸气、诸血、诸痛、惊痫、癥瘕诸病，经络壅闭，孔窍不利者，安得不用为引导以幵之通之耶？非不可用也，但不可过耳。”

3.《本草经集注》：“疗蛇毒。”“疗蛇虺百虫毒。”

4.《药性论》：“除心痛，小儿惊痫、客忤，镇心安神，以当门子一粒，细研，熟水灌下。止小便利。能蚀一切痈疮脓。”

5.《日华子》：“杀脏腑虫，制蛇、蚕咬，沙虱、溪、瘴毒。吐风痰。纳子宫暖水脏，止冷带疾。”

6.《纲目》：“通诸窍，开经络，透肌骨，解酒毒，消瓜果食积。治中风、中气、中恶，痰厥，积聚癥瘕。”

7.《本草正》：“除一切恶疮痔漏肿痛，脓水腐肉，面䵟斑疹。凡气滞为病者，俱宜用之。若鼠咬、虫咬成疮，以麝香封之。”

野生麝多在冬季至次春猎取，猎获后，割取香嚢，阴干，习称“毛壳麝香”；剖开香囊，除去囊壳，称“麝香仁”，其中呈颗粒状者称“当门子”。人工驯养麝多直接从其香囊中取出麝香仁，阴干或用干燥器密闭干燥。

取原药材，除去囊壳，取出麝香仁，除去杂质，研细。

贮干燥容器内，密封，遮光，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

麝为季节性多次发情动物，发情交配期在10月至翌年2月份，公麝发情期较长，从9月份开始到翌年4月份，11-12月份为发情旺期。雌麝发情季节内有3-5个发情周期。妊娠期为178-189d，产仔多在5-6月，每胎产1-3仔。麝一般1岁半左右性成熟，但在人工饲养条件下，公麝3岁半，母麝2岁半参加配种，一般多用单公群母配种法，即按1雄4-6雌组群配种。雌麝产仔一般不需要人工助产，仔麝产下后，身上的粘液必须让母麝舐吃，以建立母子感情。

饲养管理 人工饲养麝应按公、母、年龄、健康状况、性情等方面的特点，分群分圈饲养。不同的麝在不同的生理时期对饲料的要求也有所不同。一般青饲料主要为冬青枝叶、柏树叶、榆树叶和桑叶，精饲料为70%以上的玉米粉加30%的黄豆粉，多汁饲料为甘薯、胡萝卜、南瓜、蔬菜等。另外还必须加喂少量食盐、骨粉及生长素。圈养地应保持安静，防止惊扰。

疾病防治 仔麝痢疾，可用磺胺脒0.5g，鞣酸蛋白0.5g，次磺酸铋0.5g，小苏打0.2g，或用合霉素0.25g，葡萄糖0.3g调成糊状投服，同时肌内注射氯霉素1ml，每日2次。

石菖蒲（Acori Tatarinowii Rhizoma），为天南星科菖蒲属植物石菖蒲 Acorus tatarinowii Schott 的干燥根茎。别名菖蒲叶、山菖蒲、水剑草、香菖蒲、药菖蒲。本品具有开窍豁痰，醒神益智，化湿开胃的功效。主治神昏癫痫，健忘失眠，耳鸣耳聋，脘痞不饥，噤口下痢。

石菖蒲在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以石柱、云阳、大足、涪陵等地为主要适宜产区。

石菖蒲为天南星科菖蒲属多年生草本植物。根茎横卧，芳香，粗5-8mm，外皮黄褐色，节间长3-5mm，根肉质，具多数须根，根茎上部分枝甚密，因而植株成丛生状，分枝常被纤维状宿存叶基。叶片薄，线形，基部对折中部以上平展，宽7-13mm，先端渐狭，基部两侧膜质，叶鞘宽可达5mm，上延几达叶片中部，暗绿色，无中脉，平行脉多数，稍隆起。花序柄腋生，长4-15cm，三棱形。叶状佛焰苞长13-25cm，肉穗花序圆柱状，长2.5-8.5cm，粗4-7mm，上部渐尖。花白色。成熟果穗长7-8cm，黄绿色或黄白色。花、果期2-6月。

性温，味辛、苦，归心、胃经。

开窍豁痰，醒神益智，化湿开胃。

主要用于神昏癫痫，健忘失眠，耳鸣耳聋，脘痞不饥，噤口下痢。

1.《神农本草经》：“主风寒湿痹，咳逆上气，开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。久服轻身，不忘，不迷惑，延年。”

2.《本草纲目》：“治中恶卒死，客忤癫痫，下血崩中，安胎漏，散痈肿。”

3.《本草从新》：“辛苦而温，芳香而散，开心孔，利九窍，明耳目，发声音，去湿除风，逐痰消积，开胃宽中，疗噤口毒痢。”

栽后3-4年收获。早春或冬末挖出根茎，剪去叶片和须根，洗净晒干，撞去毛须即成。

1.鲜石菖蒲：取新采鲜药，剪去叶及须根，洗净，用时剪或切成段。

2.石菖蒲：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥，筛去灰屑。

3.姜制石菖蒲：取净石菖蒲片，加姜汁拌匀，置锅内用文火炒干，取出，放凉。石菖蒲每100kg，用生姜12.5kg。

4.麸炒石菖蒲：取麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入净石菖蒲片，用中火炒至黄色，取出，筛去麸皮，放凉。石菖蒲每100kg，用麸皮12.5kg。

贮干燥容器内，防潮，麸炒石菖蒲、姜制石菖蒲，密闭，鲜石菖蒲栽于砂土中，防干。

石菖蒲喜冷凉湿润气候，阴湿环境，耐寒，忌干旱。以先沼泽湿地或灌水方便的砂质壤土、富含腐殖质壤土栽培为宜。

根茎繁殖 春季挖出根茎，选带有须根和叶片的小根茎作种，按行株距30cm×15cm穴栽，每穴栽2-3株，栽后盖土压紧。

虫害有稻蝗，为害叶片，可用90%晶体敌百虫1000倍液防治。

石斛（Dendrobii Caulis），为兰科植物金钗石斛 Dendrobium nobile Lindl.、霍山石斛 Dendrobium huoshanense C.Z. Tang et S.J.Cheng、鼓槌石斛 Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流苏石斛 Dendrobium fimbriatum Hook. 的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。别名林兰、禁生、杜兰、石蓫、悬竹、千年竹。具有益胃生津，滋阴清热的功效，主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

石斛为附生植物，多生于树上或岩壁上。

石斛在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以江津、巴南、渝北、酉阳、城口、巫溪等地为主要适宜产区。

药材石斛来源于兰科石斛属植物金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流苏石斛。

石斛多附生于海拔为480-1700米的潮湿山地林中树干或山谷的岩石上，地形大多为有斜射阳光反射的悬崖峭壁、沟壑纵横的小生境，常与苔藓植物伴生，其一部分根部在附主身上，吸取水分、养分，同时又支撑和固定的作用；另一部分根裸露在空气中，吸取空气中的水分。石斛还常和飞鼠（Pteromys volans）生活在一起，飞鼠爱闻石斛的香味，而石斛则需要飞鼠的粪便——无灵脂来为其提供养分。

石斛根属于须根系，气生根，附着在石头表面和树干上，无根毛。粗的石斛根直径可达到0.2厘米，细的约为0.06厘米，1年生的根长度可达到40厘米以上。

石斛茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2-4厘米，干后金黄色。叶革质，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。

总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2-4厘米，具1-4朵花；花序柄长5-15毫米，基部被数枚筒状鞘；花苞片膜质，卵状披针形，长6-13毫米，先端渐尖；花梗和子房淡紫色，长3-6毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色；中萼片长圆形，长 2.5-3.5厘米，宽1-1.4厘米，先端钝，具5条脉；侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉；萼囊圆锥形，长6毫米；花瓣多少斜宽卵形，长2.5-3.5厘米，宽1.8-2.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉；唇瓣宽卵形，长2.5-3.5厘米，宽2.2-3.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛，唇盘中央具1个紫红色大斑块；蕊柱绿色，长5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足；药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。

石斛果实为蒴果，呈长椭圆形或梨形。种子微小且多，未成熟种子呈白色，成熟种子呈淡黄色。

性微寒，味甘，归胃、肾经。

益胃生津，滋阴清热。

主要用于治疗热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

1.《本草衍义》：“治胃中虚热。”

2.《本草蒙筌》：“益精强阴。壮筋骨，补虚羸，健脾膝，驱冷痹。皮外邪热堪逐，胃中虚火能除。”

清热石斛粥

1.功效：养阴清热。

2.原材料：石斛30g，糙米100g。

3.做法：将石斛略微清洗、糙米淘洗干净后备用。石斛加上适量水煎煮成汁后，去渣取汁备用。锅中放入石斛药汁与糙米一同煮至粥熟即可。

4.用法：随意食用。

全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。霍山石斛11月至翌年3月采收，除去叶、根须及泥沙等杂质，洗净，鲜用，或加热除去叶鞘制成干条；或边加热边扭成螺旋状或弹簧状，干燥，称霍山石斛枫斗。

1.干石斛：取原药材，除去残根，洗净，切段，干燥。霍山石斛除去杂质。

2.鲜石斛：鲜品洗净，切段。

干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。

石斛喜温暖湿润、半阴通风，忌强光暴晒、积水闷根。栽后1-2年可采收，3-4年进入盛产期。

石斛为附生植物，根系需透气、保水、保肥，忌黏重、板结基质。

附生栽培（大田/庭院）：选用树皮（松树皮、杉树皮，粉碎至1-3cm）、苔藓、木炭、椰壳（粉碎）按5:2:2:1混合，提前暴晒3-5天消毒，杀灭病菌和虫卵。

盆栽基质：松树皮+苔藓+珍珠岩=6:3:1，或直接选用专用石斛栽培基质，盆底铺5-8cm碎石/陶粒，增强排水性。

1.分株繁殖：将母株从基质中轻轻挖出，用剪刀将丛生的植株分割成小丛，每丛保留2-3个分枝、3-5条健壮须根，分割后剪去腐烂根系、干枯叶片，伤口涂抹多菌灵消毒，放置阴凉处晾干1-2小时（伤口愈合），再进行定植。

2.扦插繁殖：剪取健壮、无病虫害的当年生半木质化枝条，长度10-15cm，保留2-3个节，剪去下部叶片，保留顶端1-2片小叶，切口斜剪（增大生根面积），涂抹生根粉后，插入准备好的基质中（插入深度为枝条的1/3-1/2）。扦插后浇透定根水，覆盖保鲜膜保湿（留少量通风口），置于半阴环境（荫蔽度80%），保持基质湿润、空气湿度70%-80%，温度控制在20-25℃，约20-30天即可生根，生根后逐步增加散射光，炼苗1-2个月后定植。

3.组织培养：以石斛茎尖、叶片为外植体，在无菌环境下进行组织培养，培育组培苗，优点是繁殖速度快、苗木整齐、无病虫害，缺点是技术要求高、成本较高，适合大规模育苗基地。

4.修剪与整形（促进分枝，提高产量）

幼株修剪：定植后，当植株长至15-20cm时，剪去顶端嫩芽，促进侧枝萌发，培养丛生株型。

成年株修剪：每年春季萌芽前，剪去干枯、腐烂、病弱的枝条，以及过密、徒长的枝条，每丛保留3-5个健壮分枝，改善通风透光条件；花期结束后，剪去残花、花茎，减少养分消耗，促进新枝萌发。

5.越冬管理（防冻害，保存活）

南方地区（气温5℃）：自然越冬，只需减少浇水，保持基质微湿，清除田间杂草、残枝败叶，避免积雪压伤植株。

北方地区（气温<5℃）：需采取保温措施，大田可搭建温室大棚，覆盖保温膜，控制棚内温度在8-15℃；盆栽可移至室内，放置于散射光充足、温暖通风的位置，温度不低于5℃，减少浇水，停止施肥，避免冻害。

6.病虫害防治（预防为主，综合防治，忌高毒农药）

石斛病虫害较少，主要集中在高温高湿、通风不良的环境下，重点防治病害和常见虫害，优先采用物理防治、生物防治，必要时使用低毒农药，采收前15天停止用药。

常见病害有根腐病、叶斑病、炭疽病。

常见虫害有蚜虫、红蜘蛛、蜗牛、蛞蝓。

使君子（Quisqualis Fructus），为使君子科使君子属植物使君子 Quisqualis indica L. 的干燥成熟果实。别名留求子、史君子、五棱子、索子果、冬均子、病柑子、君子仁、冬君子、病疳子。具有杀虫消积的功效。主治蛔虫病，蛲虫病，小儿疳积。

使君子在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以合川、铜梁等地为主要适宜产区。

药材使君子来源于使君子科使君子属植物使君子。

使君子为落叶攀援状灌木，高2-8m。幼枝被棕黄色短柔毛。叶对生或的对生；叶柄无关节，在落叶后宿存；叶片膜质，卵形或椭圆形，长5-11cm，宽2.5-5.5cm，先端短渐尖，基部钝圆，表面无毛，背面有时疏被棕色柔毛，顶生穗状花序组成伞房状序；花两性；苞片卵形至线状披针形，被毛；萼管长5-9cm，被黄色柔毛，先端具广展、外弯、小形的萼齿5枚；花瓣5，长1.8-2.4cm，宽4-10mm，先端钝圆，初为白色，后转淡红色；雄蕊10.2轮，不突出冠外，花药长约1.5mm；子房下位。果卵形，短尖，长2.7-4cm，径1.2-2.3cm，无毛，具明显的锐棱角5条，成熟时外果皮脆薄，呈青黑色或栗色。种子1颗，白色，圆柱状纺锤形，长2.5cm，径约1cm。花期5-9月，果期秋末。

味甘，性温；归脾、胃经。

杀虫消积。

主治蛔虫病，蛲虫病，小儿疳积。

《本草正》：“使君子，凡小儿食此，亦不宜频而多，大约性滑，多则能伤脾也。但使君子专杀蛔虫，榧子专杀寸白虫耳。”

1.使君子瘦肉汤

（1）材料：使君子12g，猪瘦肉150g，大枣6枚，花生油、食盐、葱花、生姜各适量。

（2）做法：将使君子放在冷水中浸泡10-20分钟后捞出备用。生姜洗净切丝。将适量的花生油倒入锅内，油烧热后放入姜丝爆炒3-5秒，然后放入使君子翻炒5-10秒，加入适量清水、食盐，以武火煮沸后放入猪瘦肉（切片），改文火煮沸，下食盐调味。出锅时加入葱花即可。

（3）功用：本药膳方益气健脾、和胃安神，适用于体虚气少、儿童夜睡不宁睡眠差，也可用于蛔虫病。

2.使君子粥

（1）材料：使君子15g，花生25g，梗米50g，食盐、葱花各适量。

（2）做法：先将使君子、花生共研细末备用，然后使君子粥将粳米加水煮粥，将熟时加入药末10g及适量食盐、葱花，稍煮即成。

（3）功用：本药膳方驱蛔虫，适用于小儿蛔虫病。

秋季果实变紫黑色时采收，除去杂质，干燥。

1.使君子：取原药材，除去残留果柄及杂质。用时捣碎。

2.使君子仁：取净使君子，除去硬壳及霉坏的果实。用时捣碎。

3.炒使君子仁：取净使君子仁，置锅内用文火加热，炒至表面黄色微有焦斑，有香气逸出，取出，放凉。用时捣碎。

4.煨使君子：临用时在微火中烧皮焦仁黄时取出，去壳用。

贮干燥容器内，置通风干燥处。防霉、防蛀。

使君子喜温暖湿润气候，不耐寒，怕霜冻，耐荫蔽。宜选向阳避风土层深厚、中等肥力、黄色或黑色的砂壤土栽培。

用种子、分株、扦插和压条繁殖。

1.种子育苗移栽：于秋季采成熟饱满果实，随采随播，或混湿沙贮藏春播。实生苗高30cm左右即可定植。

2.分株繁殖：于3月份，取健壮母株的萌蘖移栽。

3.扦插繁殖：有枝插法和根插法。枝插法，2-3月或9-10月，剪取1-2年生健壮枝条作插条，插条长20-25cm，斜插于苗床上，于次年移植。根插法，12月至次年1-2月，将距离主根30cm以外的部分侧根切断挖出，选径粗1cm以上的剪成长约20cm的插条，扦插于苗床，1年后移植。

4.压条繁殖：2-3月，将健壮长枝弯曲埋入土中，或波状压条，生根后截取移植。以上方法繁殖的种苗，在2月中、下旬或雨季定植。行株距3.3m×2.3m，穴中施厩肥，与土混匀，每穴栽苗1株，栽后浇水定根。

天麻（Gastrodiae Rhizoma），是一种平肝息风类中药材，为兰科天麻属植物天麻 Gastrodia elata Bl. 的干燥块茎。别名赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛等。

天麻为珍贵药材，中国诸多药典中均有记载，《本草纲目》记载，“天麻，乃肝经气分之药”。天麻的原形态为一种多年生寄生草本，喜在海拔1200-1800米的林下阴湿、腐殖质较厚的地方生长。天麻靠蜜环菌供给养分而生活。目前已由人工广泛栽培。

天麻在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以云阳、奉节、城口、武隆、巫溪、石柱等地为主要适宜产区。

天麻（Gastrodia elata Bl.）为兰科天麻属多年生寄生草本植物。植株高60-100cm。全株不含叶绿素。块茎肥厚，肉质长圆形，长约10cm，径3-4.5cm，有不甚明显的环节。茎圆柱形，黄赤色。叶呈鳞片状，膜质，长1-2cm，具细脉，下部短鞘状抱茎。总状花序顶生，长10-30cm，花黄赤色；花梗短，长2-3mm；苞片膜质，狭披针形或线状长椭圆形，长约1cm；花被管歪壶状，口部斜形，基部下侧稍膨大，先端5裂，裂片小，三角形；唇瓣高于花被管2/3，具3裂片，中央裂片较大，其基部在花被管内呈短柄状；合蕊柱长5-6mm，先端具2个小的附属物；子房倒卵形，子房柄扭转。蒴果长圆形至长圆状倒卵形，长约15mm，具短梗。种子多而细小，呈粉尘状。花期6-7月，果期7-8月。

由于天麻远看似一支赤色的箭，故又名赤箭。

天麻是菌异营植物，需与蜜环菌（Armillaria mellea）等木腐菌共生，因为其无根和绿叶，自身不含叶绿素，不能进行光合作用，只能靠分泌溶菌酶来消化蜜环菌菌丝，以吸收营养。蜜环菌从根状茎的表皮细胞侵入，但表皮层和中柱层之间有一个隔离抑菌区，称为空腔细胞区，阻止了菌丝的继续侵入，而且天麻含有天麻抗真菌蛋白（Gastrodia anti-fungal protein, GAFP, gastrodianin），这种蛋白在蜜环菌等真菌侵染时能积累于根状茎的表皮细胞，对它们的侵染产生强烈的抑制作用，这样根状茎就不会腐烂，天麻就能很好的利用侵入表皮深层的蜜环菌菌丝来摄取营养。

天麻的无性繁殖通过营养繁殖来实现，首先根状茎会长出营养繁殖茎（俗称天麻脖子），之后营养繁殖茎上会长出新的小根状茎（新生麻）。冬季时，天麻营养消耗殆尽，已经没有能力消化蜜环菌，但此时蜜环菌仍活跃，此时天麻会加厚新生麻的细胞壁木栓层来防御，这样新生麻虽被蜜环菌的菌索包围，但仍不会腐烂。但是，如果自然环境恶劣，天麻的新生麻仍会被蜜环菌侵蚀，发生腐烂。新生麻长出以后，母天麻的组织就逐渐衰老，失去消化菌丝的能力，这时蜜环菌就会将母天麻当作营养来源，母天麻随后会渐渐腐烂，新生麻就会脱离母体，继续利用侵入表皮的蜜环菌菌丝摄取营养以生长。

天麻种子的萌发也需要真菌，主要依靠小菇属（Mycena）的几种共生真菌帮助萌发，包括紫萁小菇（Mycena osmundicola）、兰小菇（Mycena orchidicola）、开唇兰小菇（Mycena anoectochila）、石斛小菇（Mycena dendrobii）等。

味甘，性平；归肝经

天麻具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。

小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。

1.《神农本草经》：“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。”

2.《开宝本草》：“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫，惊气，利腰膝，强筋力。”

3.《本草汇言》：“主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。”

1.天麻鱼头

（1）原材料：天麻片10克，鲢鱼头1个，佐料适量。

（2）做法：将天麻湿润后切成薄片，与鱼头共煮至汤变白，放入佐料食用。

（3）功效：调肝益脑。适用于孕前及产后肝阴不足，烦燥、易怒、虚弱或头昏失眠等症。

2.天麻鸭

（1）原材料：天麻片30克，老母鸭1只。

（2）做法：将母鸭宰杀后，去内脏，洗净，将天麻放入鸭肚内，淋上少许黄酒，用白线在鸭身上绕几圈，扎牢，隔水蒸3-4小时，至鸭肉酥烂便可食用，每日2次，每次一碗，饭前食用，天麻分数次与鸭肉同时吃不宜过量。

（3）功效：可用于肝阳上亢引起的头昏眩、耳鸣、口苦等证的治疗。

天麻可根据采收季节分为冬麻和春麻，冬麻即为在冬季采收的天麻，一般来说冬麻质佳。成品中药天麻是由箭麻经过洗净、去皮、水煮、烘干后得到的，需洗去箭麻表面污物，削去鳞片和粗皮后，投入沸水烹煮10－20分钟，至天麻完全呈半透明状时停止，最后将天麻小火烘干至含少量水，压平，即得成品天麻。

立冬后至次年清明前釆挖，冬季茎枯时采挖者名“冬麻”，质量优良；春季发芽时釆挖者名“春麻”，质量较差。采挖后，立即洗净，蒸透，敝开低温干燥。用时润透或蒸软，切片。

取原药材，除去杂质，洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥。

贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处，防蛀。

天麻依赖蜜环菌共生，喜阴忌阳、喜湿忌涝、喜凉忌热，以无性繁殖为主。栽后1年可采收，2-3年进入盛产期。

最适生长温度为15-25℃，地下块茎生长适宜温度10-20℃；高于30℃易导致块茎腐烂，低于5℃生长停滞，冬季可耐短期-5℃低温（需覆盖保温），夏季高温需降温遮阴。

天麻极喜阴，忌强光直射，荫蔽度需达到90%以上，适宜在林下、阴坡或人工搭建遮阳棚栽培，避免阳光直射导致块茎灼伤、生长不良。

空气相对湿度保持在70%-80%，栽培基质湿度要求“润而不涝、干而不燥”，含水量控制在40%-60%，避免积水导致块茎腐烂，也忌过度干旱影响蜜环菌活性。

天麻自身无叶绿素，无法进行光合作用，需与蜜环菌共生获取养分，因此基质需同时满足天麻生长和蜜环菌繁殖需求，忌黏重、板结、积水基质。

品种选择

优先选用乌天麻、红天麻、黄天麻等优良品种，根据当地气候条件选择适配品种，提高产量和品质。

大田栽培：选用腐殖质丰富的砂壤土、腐叶土或林下土，混合粉碎的阔叶树锯末、落叶（比例7:3），提前暴晒3-5天消毒，杀灭病菌、虫卵及杂菌，确保基质疏松透气、保水保肥。

小规模/盆栽栽培：腐叶土+阔叶树锯末+河沙=6:3:1，或直接选用林下腐殖土，盆底铺5-8cm碎石/陶粒，增强排水性，避免积水闷根（块茎腐烂）。

蜜环菌培育（天麻生长的关键）

天麻生长依赖蜜环菌共生，需提前培育优质菌材（蜜环菌寄生的木材），菌材质量直接决定天麻产量和品。

1.菌材选择：优先选用板栗树、桦树、杨树、榆树等阔叶树，这类树木木质疏松，易被蜜环菌侵染，且营养丰富，适合蜜环菌繁殖。

在接种蜜环菌前10天左右砍伐树木，晒至半干后，将树干截成1m左右长度，直径8-15cm为宜，在树干上砍制鱼鳞口（深至木质部，口间距5cm左右），便于蜜环菌接种和侵染。

2.接种培育：春季3-4月（气温回升至10℃以上）或秋季8-9月，此时温湿度适宜，蜜环菌活性强，接种成活率高。

无性繁殖（最常用，适合大田与小规模栽培）

将培育好的菌材取出，在菌材鱼鳞口及两端摆放种栽，每根菌材摆放3-5个种栽，种栽与菌材紧密接触（便于蜜环菌侵染），摆放后覆盖5-10cm消毒基质，轻轻压实，避免种栽松动。

有性繁殖（适合规模化育苗，解决品种退化问题）

春季4-5月（花期），需提前培育种子萌发菌（小菇属真菌），天麻种子萌发必需在种子萌发菌的帮助下完成。

有性繁殖技术要求较高，适合专业种植户或育苗基地，需严格控制温湿度和杂菌污染，避免种子腐烂。

天麻不宜连作，大田种植需轮作（间隔3-5年），盆栽需更换新基质和花盆，避免土传病害和杂菌积累。

病虫害防治（预防为主，综合防治，忌高毒农药）

天麻病虫害较少，主要集中在高温高湿、通风不良、杂菌污染的环境下，重点防治病害和常见虫害，优先采用物理防治、生物防治，必要时使用低毒农药，采收前15天停止用药。

常见病害：块茎腐烂病、霉菌（杂菌）感染。

常见虫害：蛴螬（金龟子幼虫）、蚧壳虫（粉蚧）。

乌梅（Mume Fructus），为蔷薇科李属植物梅 Prunus mume（Sieb.）Sieb.et Zucc. 的干燥近成熟果实。别名梅实、熏梅、桔梅肉、梅、春梅。本品具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。主治肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

乌梅可入药，也可以食用，被用来制作酸梅汤。在韩国，乌梅被用来制作朝鲜传统茶。中国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。

乌梅在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以綦江、云阳等地为主要适宜产区。

药材乌梅来源于蔷薇科李属植物梅（Prunus mume（Sieb.）Sieb.et Zucc.）。

梅为落叶小乔木，高达10m。树皮淡灰色，小枝细长，先端刺状。单叶互生；叶柄长1.5cm，被短柔毛；托叶早落；叶片椭圆状宽卵形，春季先叶开花，有香气，1-3朵簇生于二年生侧枝叶腋。花梗短；花萼通常红褐色，但有些品种花萼为绿色或绿紫色；花瓣5，白色或淡红色，直径约1.5cm，宽倒卵形；雄蕊多数。果实近球形，直径2-3cm，黄色或绿白色，被柔毛；核椭圆形，先端有小突尖，腹面和背棱上有沟槽，表面具蜂窝状孔穴。花期春季，果期5-6月。

我国多地栽培，以长江流域以南各地最多。

性平，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经。

敛肺，涩肠，生津，安蛔。

1.肺虚久咳：本品味酸而涩，其性收敛，入肺经能敛肺气，止咳嗽。

2.久泻，久痢：本品酸涩入大肠经，有良好的涩肠止泻痢作用，为治疗久泻、久痢之常用药。

3.蛔厥腹痛，呕吐：蛔得酸则静，本品极酸，具有安蛔止痛，和胃止呕的功效，为安蛔之良药。

4.虚热消渴：本品味酸性平，善能生津液，止烦渴。

5.本品炒炭后，涩重于酸，收敛力强，能固冲止漏，可用于崩漏不止，便血等；外敷能消疮毒，可治胬肉外突、头疮等。

1.《神农本草经》：“下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痔，蚀恶肉。”

2.《本草纲目》：“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利。”

乌梅粥

1.功效：生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻。适用于久泻、久咳，伴口干、不思饮食者。

2.原材料：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。

3.做法：将乌梅煎取浓汁、去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量，稍煮溶化即可。

4.用法：每日2次，温热食用。

夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。去核生用或炒炭用。

1.乌梅：取原药材，除去杂质，洗净，低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。

2.乌梅肉：取净乌梅，水淋使软或蒸软，略晾，捣破，剥取净肉。

3.乌梅炭：取净乌梅，置锅内，用武火加热，炒至皮肉鼓起，表面呈焦黑色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出凉透。

4.醋乌梅：取净乌梅或乌梅肉，用米醋拌匀，隔水加热2-4h，取出干燥。每乌梅100kg，用米醋10kg。

5.蒸乌梅：取乌梅放入甑内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火闷5h，取出干燥。

贮干燥容器内，乌梅肉、乌梅炭、醋乌梅、蒸乌梅应密闭，置阴凉干燥处。乌梅炭需散热，防复燃。

梅的适应性较强，耐寒。喜温暖湿润气候，需阳光充足，花期温度对产量影响极大，低于-5-6℃或高于20℃对座果率有明显影响，年平均气温16-23℃，年平均降雨量在1000mm以上的地区最适宜栽培。对土壤要求不严，以疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质壤土为好。怕涝，耐干旱，低畦多湿之地不宜栽植。

用种子、嫁接、压条等方法繁殖。

1.种子繁殖：于6月采果后取种子秋播。或将种子沙藏越冬，翌年2-3月春播。因种子繁殖不易保持原品种特性，所以只作砧木或育种选种用。一般以嫁接繁殖为主。

2.嫁接繁殖：采用枝接或芽接，砧木用杏、李、梅等实生苗。枝接宜于春季萌芽前进行，芽接应于8月下旬至9月上旬进行，选阴天为宜，切忌在雨天。嫁接成活后，翌年春季萌芽前出圃定植。

1.病害有炭疽病。4月下旬发病，6-8月为盛发期。发病前喷11100-150波尔多液1-2次，以保护新梢；发病后喷洒50%甲基托布津1000倍液或50%多菌灵1000倍液，每隔7d1次，喷2-3次。

2.虫害有桃红颈天牛，蛀食树干，严重时主干蛀空，植株枯死。防治方法，人工捕杀成虫或用黑光灯诱捕成虫。桃粉蚜可用2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液，每隔7d喷1次，连续喷2-3次。

巫山淫羊藿（EPIMEDII WUSHANENSIS FOLIUM），为小檗科淫羊藿属植物巫山淫羊藿 Epimedium wushanense T. S. Ying 的干燥叶。分布于广西、四川、重庆、贵州、陕西等地。具有补肾阳、强筋骨、祛风湿的功效，主治肾阳虚衰、阳痿遗精、筋骨痿软、风湿痹痛、麻木拘挛、绝经期眩晕。

重庆巫山和云阳是巫山淫羊藿的主要产地，巫溪、奉节、开县、万州等地也有广泛分布。在云阳，甚至有大面积的种植，总面积达到1000亩。

巫山淫羊藿在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以巫山等地为主要适宜产区。

巫山淫羊藿（Epimedium wushanense T. S. Ying）为小檗科淫羊藿属多年生常绿草本植物。高50-80cm。根茎结节状，质硬，表面被褐色鳞片，四周多须根。一回三出复叶，基生或茎生，具长柄；小叶3，小叶具柄，叶片革质，披针形至狭披针形，长9-23cm、宽1.8-4.5cm，先端渐尖或长渐尖，基部心形，边缘呈剌齿，顶生小叶基部具均等的圆形裂片，侧生小叶基部的裂片偏斜，内侧裂片小，圆形，外侧裂片大，三角形，渐尖，下面被绵毛或秃净；长茎具2枚对生叶。圆锥花序顶生，长15-30cm，偶达50cm，具多数花，花序轴无毛；花梗疏被腺毛或无毛；花淡黄色，直径3.5cm；外萼片4，近圆形，长2-5mm，宽1.5-3mm，内萼片宽椭圆形，长3-15mm，宽1.5-8mm，先端钝；花瓣呈角状距，淡黄色，有时基部带紫色，长0.6-2cm；雄蕊长2-4mm；心皮斜圆柱状，有长花柱，含10-12颗胚珠。蓇葖果长约1.5cm。花期4-5月，果期6月。

分布于广西、四川、重庆、贵州、陕西等地。

巫山淫羊藿生长在海拔500至1400米的山地、密林、岩石缝中、溪旁或阴暗潮湿的地方。它偏好阴凉的环境，最适宜的种植土壤是微酸性的树叶腐殖土、黑壤土以及黑砂壤土。土壤的pH值在中性、酸性或碱性范围内均可，但湿度越高、腐蚀层越厚，越有利于其生长。

味辛、甘，性温，归肾、肝经。

补肾阳、强筋骨、祛风湿。

用于肾阳虚衰、阳痿遗精、筋骨痿软、风湿痹痛、麻木拘挛、绝经期眩晕。

夏、秋季茎叶茂盛时采收，除去杂质，晒干或阴干。

1.巫山淫羊藿：除去杂质，喷淋清水，稍润，切丝，干燥。

2.炙巫山淫羊藿：取羊脂油加热熔化，加入巫山淫羊藿丝，用文火炒至均匀有光泽，取出，放凉。每100kg巫山淫羊藿，用羊脂油（炼油）20kg。

置通风干燥处。

巫山淫羊藿（Epimedium wushanense T.S.Ying）喜阴湿、忌强光、喜温凉、忌积水，适宜仿野生林下栽培，以无性繁殖为主。栽后2-3年可采收，连续采收3-4年后需轮息2-3年恢复种群活力。

1.气候条件

温度：最适生长温度为15-25℃，耐寒性较强，可耐短期-5℃低温，冬季可自然越冬。夏季高温超过30℃时生长停滞。

光照：对光照敏感，荫蔽度需达到70%-80%，忌烈日直射。适宜在阔叶混交林、针阔混交林等林下或人工搭建遮阳棚栽培，光线过弱会导致植株徒长、叶片变薄，影响产量和有效成分含量，光线过强则会灼伤叶片，降低药材品质。

湿度：喜湿润环境，怕旱也怕涝。生长期空气相对湿度保持在70%-90%。

2.栽培基质

巫山淫羊藿入土较浅，对土壤要求严格，基质需疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好，pH值4.5-7.0，土壤有机质含量不低于2.5%，仿野生栽培优选有机质含量6%以上的土壤。

仿野生/大田栽培：选用林下腐叶土、黑壤土或砂壤土，混合粉碎的阔叶树锯末、腐熟农家肥（比例6:3:1），提前暴晒3-5天消毒，杀灭病菌、虫卵及杂菌，确保基质疏松透气、保水保肥；仿野生栽培可利用林下自然腐殖土，无需过度改良，保留土壤原生微生物群落，贴合自然生长环境；规范化大田栽培需深耕改良，提升土壤肥力与透气性。

小规模/盆栽栽培：腐叶土+阔叶树锯末+河沙=5:3:2，混合少量腐熟有机肥，盆底铺5-8cm碎石/陶粒，增强排水性，避免积水闷根，选用透气陶盆（底孔较大），便于根系呼吸，模拟林下阴湿透气的生长环境。

3.无性繁殖（最常用，适合大田与仿野生栽培）

春季4-5月萌芽前或秋季9-10月地上茎叶枯萎后（休眠期移栽）。夏季6-8月高温多雨时可进行生长期移栽，需随挖随栽，选择阴天或雨后进行，避开正午高温，减少种苗失水损伤。

4.有性繁殖（适合规模化育苗，解决品种退化问题）

播种时间优先选择12月中旬至1月上旬，春季5-6月花期采用人工授粉方式，提高种子结实率，授粉后约20-30天种子成熟，当果实变黄、籽粒饱满时及时采收，避免种子脱落。

巫山淫羊藿病虫害较少，主要集中在高温高湿、通风不良的环境下，偶见叶褐斑枯病、锈病、根腐病及小甲虫、蛾类幼虫、蚜虫等，优先采用物理防治、生物防治，必要时使用低毒农药，用药后严格遵守安全间隔期，确保采收时药材农药残留符合国家标准，采收前15天停止用药。

吴茱萸（Euodiae Fructus），是一种常用的温里药材，为芸香科吴茱萸属植物吴茱萸 Evodia rutaecarpa （Juss.） Benth.、石虎 Evodia rutaecarpa （Juss.） Benth. var. officinalis （Dode） Huang 或疏毛吴茱萸 Evodia rutaecarpa （Juss.） Benth. var. bodinieri （Dode） Huang 的干燥近成熟果实。别名食茱萸、吴萸、茶辣、漆辣子、优辣子、曲药子、气辣子。具有散寒止痛、降逆止呕、助阳止泻的功效。用于治疗厥阴头痛、寒疝腹痛、寒湿脚气、经行腹痛、脘腹胀痛、呕吐吞酸、五更泄泻。

分布于秦岭以南各地，但海南未见有自然分布，曾引进栽培，均生长不良。生长于平地至海拔1500米山地疏林或灌木丛中，多见于向阳坡地。

吴茱萸在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以石柱、秀山、酉阳、彭水、云阳等地为主要适宜产区。

药材吴茱萸来源于芸香科吴茱萸属植物吴茱萸、石虎及疏毛吴茱萸。

1.吴茱萸 常绿木或小乔木，高3-10m。树皮青灰褐色，幼枝紫褐色，有细小圆形的皮孔；幼枝、叶轴及花轴均被锈色绒毛。奇数羽状复叶对生，连叶柄长20-40m；叶柄长4-8cm，小叶柄长2-5mm；小叶5-9，椭圆形至卵形，长5.5-15cm，宽3-7cm，先端骤狭成短尖，基部楔形至广楔形或圆形，全缘或有不明显的钝锯齿，侧脉不明显，两面均被淡黄褐色长柔毛，脉上尤多，有明显的油点，厚纸质或纸质。雌雄异株，聚伞圆锥花序，顶生；花轴粗壮，被黄褐色长柔毛，花轴基部有小叶片状的狭小对生苞片2枚；萼片5，广卵形，长约1-2mm，被短柔毛；花瓣5，白色，长圆形，长4-6mm；雄花具5雄蕊，插生在极小的花盘上，花药基着，椭圆形，花丝粗短，被毛，退化子房先端4-5裂；雌花的花瓣较雄花瓣大，退化雄蕊鳞片状，子房上位，长圆形，心皮5，花后增宽成扁圆形，有粗大的腺点，花柱粗短，柱头先端4-5浅裂。果实扁球形，成熟时裂开成5个果瓣，呈蓇葖果状，紫红色，表面有粗大油腺点，每分果有种子1个，黑色，有光泽。花期6-8月，果期9-10月。生长于低海拔向阳的疏林下或林缘旷地。

2.石虎 本变种与正种很相似。区别点为变种具有特殊的刺激性气味。小叶3-11，叶片较狭，长圆形至狭披针形，先端渐尖或长渐尖，各小叶片相距较疏远，侧脉较明显，全缘，两面密被长柔毛，脉上最密，油腺粗大。花序轴常被淡黄色或无色的长柔毛。成熟果序不及正种密集。种子带蓝黑色。花期7-8月，果期9-10月。生于山坡丛林中。

3.疏毛吴茱萸 与上种相似。小枝被黄锈色或丝光质的疏长毛。叶轴被长柔毛；小叶5-11，叶形变化较大，长圆形、披针形、卵状披针形，上表面中脉略被疏短毛，下面脉上被短柔毛，侧脉清晰，油腺点小。花期7-8月，果期9-10月。生于村边路旁、山坡草丛中。

味辛、苦，性热；归肝、脾、胃、肾经。

散寒止痛、降逆止呕、助阳止泻。

主治厥阴头痛、寒疝腹痛、寒湿脚气、经行腹痛、脘腹胀痛、呕吐吞酸、五更泄泻。

1.《神农本草经》：“主温中下气，止痛，咳逆寒热，除湿，血痹，逐风邪，开腠理。”

2.《本草纲目》：“开郁化滞，治吞酸，厥阴痰涎头痛，阴毒腹痛，疝气血痢，喉舌口疮。”

3.《本草经疏》：“吴茱萸，辛温暖脾胃而散寒邪，则中自温、气自下，而诸证悉除。”

吴茱萸粥

1.功效：补脾暖胃、温中散寒、止痛止吐。适用于虚寒型痛经及脘腹冷痛、呕逆吐酸。

2.原材料：吴茱萸2克，粳米50克，生姜2片，葱白2条。

3.做法：将吴茱萸研为细末，用粳米先煮粥，待米熟后下吴茱萸末及生姜、葱白，同煮为粥。

4.用法：每日2次，早、晚温热服。

8-11月果实尚未开裂时，剪下果枝，晒干或低温干燥，除去枝、叶、果梗等杂质。用甘草汤制过应用。

1.吴茱萸：取原药材，除去杂质及果柄、枝梗。

2.制吴茱萸：取净甘草片置锅内，加水（15）煎煮两次，去渣，趁热加入吴茱萸拌匀，稍润，候吸尽汁液，用文火炒干，取出放凉。每吴茱萸100kg，用甘草6kg。

3.盐炒吴茱萸：取净吴茱萸于适当容器内，加入盐水拌匀，稍润至尽，置锅内，用文火炒至裂开，稍鼓起时取出放凉。每吴茱萸100kg，用食盐2kg。

4.黄连制吴茱萸：取净黄连片或碎块，置锅内，加入适量水煎汤，捞出黄连渣，投入净吴茱萸，闷润至黄连水吸尽时，用文火炒至微干，取出晒干。每吴茱萸100kg，用黄连12kg。

5.酒炒吴茱萸：取净吴茱萸用黄酒拌匀，闷润酒尽，置锅内，用文火炒至裂开为度，取出放凉。每茱萸100kg，用黄酒20kg。

6.醋炒吴茱萸：取净吴茱萸用醋拌匀，闷润至醋尽，置锅内，用文火炒至裂开为度，取出放凉。每吴茱萸100kg，用米醋18kg。

7.姜制吴茱萸：取净吴茱萸用姜汁拌匀，用文火炒干为度。每吴茱萸100kg，用生姜25kg。

贮干燥容器内，制吴茱萸、盐炒吴茱萸、黄连制吴茱萸、酒炒吴茱萸、醋炒吴茱萸、姜制吴茱萸，密闭，置阴凉干燥处。

吴茱萸喜温暖湿润气候，不耐寒冷、干燥。以选阳光充足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土和腐殖质壤土栽培为宜；低洼积水地不宜栽培。

用种子、分株、扦插繁殖。

1.种子繁殖：取树势健壮、结果多的植株，待果实成熟后采收，阴干，切忌日晒，否则易使种子失去发芽力。春播，于3月下旬-4月上旬，用条插法，按行距15-20cm开条沟，深3-5cm，将种子均匀播入，薄覆细土，盖草一层，浇水保湿。现因繁殖速度慢，故生产上已少用。

2.分株繁殖：12月下旬，可在母株旁距0.6m处，将侧根的表土刨开，露出较粗的侧根，每隔7cm左右砍一伤口，再覆土，施粪肥。春季伤口处长出幼苗，待幼苗长大后，即可与母株分离。

3.扦插繁殖：枝插法，11-12月或1-2月植株萌芽前，剪取1-2年生健壮枝条为插穗，长20-25cm，具3-4个芽，两端剪成斜面，扦插于苗床，露出地面5-10cm，覆草一层，注意浇水，遮荫。扦插后约1-2个月生根。第2年苗高30cm移栽。根插法，选树龄4-6年，于2月上旬前后，选较粗壮的侧根，截成15-18cm的小段作插穗，按行株距15cm×15cm开穴，每穴斜插一段，覆土，浇水。育苗第二年就可移栽，定植移栽时间3-4月或11-12月，按行株距（1.5-2）m×（1.5-2）m开穴，穴径60cm，深45cm，施入腐熟厩肥，幼苗根部蘸黄泥浆后栽种，覆土，压实，浇水。

1.煤烟病，5-6月杀死传染病源，可喷1：1：200倍的波尔多液。

2.锈病，5月中旬发病时喷波美0.2-0.3度石硫合剂或25％粉锈宁100倍液。还有树脂病等为害。

3.褐天牛，7-10月为害，幼虫蛀入树干，蛀食木质部，可用人工捕捉。

4.橘凤蝶，3月幼虫咬食芽、嫩叶或咬成缺刻与孔洞，可喷Bt乳剂300倍液。另有蚜虫、红蜡介壳虫等为害。

五倍子（Galla Chinensis），为漆树科盐肤木属植物盐肤木 Rhus chinensis Mill.、青麸杨 Rhus potaninii Maxim. 或红麸杨 Rhus punjabensis Stew.var.sinica（Diels）Rehd.et Wils. 叶上的虫瘿，主要由五倍子蚜 Melaphis chinensis（Bell）Baker 寄生而形成。别名盐麸叶上球子、文蛤、百虫仓、木附子、漆倍子、红叶桃、旱倍子、乌盐泡。具有敛肺降火，止咳止汗，涩肠止泻，固精止遗，收敛止血，收湿敛疮的功效。主治咳嗽，咯血，自汗，盗汗，久泻，久痢，遗精，滑精，崩漏，便血痔血，湿疮，肿毒。

主产于中国，是传统出口产品。朝鲜、日本和印度也有少量出产。

五倍子蚜在中国主要有角倍蚜、圆角倍蚜、倍花蚜、红倍花蚜、肚倍蚜和倍蛋蚜等。此外五倍子生产还必须有夏寄主植物(盐肤木类)和冬寄主植物(提灯藓属)。五倍子蚜虫在夏寄主植物上营瘿，在冬寄主植物上越冬，缺少其中之一就结不出五倍子。

五倍子在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以酉阳、石柱、涪陵等地为主要适宜产区。

药材五倍子来源于漆树科盐肤木属植物盐肤木、青麸杨和红麸杨等叶上的虫瘿。

1.盐肤木 落叶小乔木或灌木，高2-10m。小枝棕褐色，被锈色柔毛，具圆形小皮孔。奇数羽状复叶互生，叶轴及叶柄常有翅；小叶5-13，小叶无柄；小叶纸质，多形，常为卵形或椭圆状卵形或长圆形，长6-12cm，宽3-7cm。先端急尖，基部圆形，边缘具粗锯齿或圆锯，叶面暗绿色，叶背粉绿色，被白粉，叶面沿中脉疏被柔毛或近无毛，叶背被锈色柔毛。圆锥花序宽大，顶生，多分枝，雄花序长30-40cm，雌花序较短，密被锈色柔毛；花小，杂性，黄白色；雄花花萼裂片长卵形，长约1mm，花瓣倒卵状长圆形，长约2mm，开花时外卷，雄蕊伸出，花丝线形，花药卵形；雌花花萼裂片较短，长约0.6mm，花瓣椭圆状卵形，长约1.6mm；花盘无毛；子房卵形，长约1mm，密被白色微柔毛；花柱3，柱头头状。核果球形，略压扁，径约4-5mm，被具节柔毛和腺毛，成熟时红色，果核径3-4mm。花期8-9月，果期10月。分布于全国各地（除新疆、青海外）。

2.青麸杨 落叶乔木，高5-8m。树皮灰褐色，小枝无毛。奇数羽状复叶互生，叶轴圆筒形，有时在上部的小叶间有狭翅；小叶7-11，具短柄；小叶卵状长圆形或长圆状披针形，长5-10cm，宽2-4cm，先端渐尖，基部多少偏斜，近圆形，全缘，两面沿中脉被微柔毛或近无毛。圆锥花序顶生，长10-20cm，被微柔毛；苞片钻形，长约1mm，被微柔毛；花白色，径2.5-3mm；花梗长约1mm，被微柔毛；花萼外面被微柔毛，裂片卵形，长约1mm，两面被微柔毛，边缘具细睫毛，开花时先端外卷；花丝线形，长约2mm，在雌花中较短，花药卵形；花盘厚，无毛；子房球形，径约0.7mm，密被白色柔毛。果序下垂；核果近球形，直径3-4mm，密被具节柔毛和腺毛，成熟时红色；内含种子1颗。分布于山西、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、重庆、云南等地。

3.红麸杨 落叶乔木或小乔木，高4-15m。树皮灰褐色，小枝被微柔毛。奇数羽状复叶互生，叶轴上部有狭翅；具小叶7-13，无柄或近无柄，卵状长圆形或长圆形，长5-12cm，宽2-4.5cm，先端渐尖或长渐尖，基部圆形或近心形，全缘，下面沿脉有细毛。圆锥花序顶生，长15-20cm，密被微绒毛；花小，杂性，白色；花萼裂片狭三角形；花瓣长圆形，开花时先端外卷；花丝线形；花药卵形；花盘厚，紫红色，无毛；子房球形，径约1mm，1室，花柱3。果序下垂；核果近球形，略压扁，径约4mm，成熟时暗紫红色，被具节柔毛和腺毛。种子小。花期5月，果期9-10月。分布于陕西、甘肃、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、云南、西藏等地。

味酸、涩，性寒；归肺、大肠、肾经。

敛肺降火，止咳止汗，涩肠止泻，固精止遗，收敛止血，收湿敛疮。

用于肺虚久咳，肺热痰嗽，久泻久痢，盗汗，消渴，便血痔血，外伤出血，痈肿疮毒，皮肤湿烂。

1.《本草拾遗》：“肠虚泻痢，为末，热汤服之。”

2.《本草纲目》：“敛肺降火，化痰饮，止咳嗽、消渴、盗汗、呕吐、失血、久痢……治眼赤湿烂，消肿毒、喉痹，敛溃疮金疮，收脱肛子肠坠下。”又“其味酸咸，能敛肺止血，化痰止渴收汗；其气寒，能散热毒疮肿；其性收，能除泻痢湿烂。”

五倍子炖雄乌鸡

1.功效：敛肺、涩肠、固精、止血、解毒。适用于肺虚久咳、久痢、久泻、脱肛、自汗、盗汗、早泄、遗精、便血、衄血等症。

2.原材料：雄乌鸡1只，五倍子30克，姜5克，料酒10克，盐5克，味精3克，葱10克，胡椒粉3克。

3.做法：将五倍子洗净，雄乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，姜拍松、葱切段。将五倍子、雄乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2800毫升置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

4.用法：佐餐食用，每日2次。

秋季摘下虫瘿。煮死内中寄生虫，干燥。生用。

1.五倍子：取原药材，敲开，除去虫垢及杂质，捣碎。

2.炒五倍子：取净五倍子，置锅内，用文火炒至微黄色，取出放凉，用时敲开，除去虫卵。

贮干燥容器内，置通风干燥处。

五倍子是漆树科盐肤木属植物（盐肤木、青麸杨、红麸杨）叶片受五倍子蚜虫寄生刺激，形成的虫瘿干燥体，为常用中药材。五倍子栽培核心特点是“寄主植物+倍蚜+环境”三者协同，需同时培育适宜的寄主树木、繁殖优质倍蚜，把控生长环境，栽后2-3年可产倍，盛产期可持续8-10年。

气候条件

温度：适宜温暖湿润气候，最适生长温度15-25℃，年平均气温12-18℃，冬季可耐短期-5℃低温，避免长期严寒冻害倍蚜越冬卵；夏季高温超过30℃时，需做好遮阴降温，防止寄主叶片灼伤、倍蚜活力下降，影响虫瘿形成。

光照：寄主植物（盐肤木等）为阳性树种，需充足光照，年平均日照1200-1600h，光照充足可促进寄主生长健壮，叶片肥厚，为倍蚜提供充足营养；但夏季强光时需适当遮阴，避免叶片失水，影响倍蚜寄生和虫瘿发育。

湿度：喜湿润环境，忌干旱和积水，年平均降水量1000-1500mm，生长期空气相对湿度保持在70%-85%，土壤湿度以“润而不涝”为核心，含水量控制在20%-25%；干旱会导致寄主叶片发黄、倍蚜死亡，积水会引发寄主根系腐烂，需做好排水防涝措施，雨后12小时内种植地块需无积水。

土壤条件

五倍子寄主植物对土壤要求适中，优先选择疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂壤土或壤土，pH值5.5-7.0，土壤有机质含量不低于2.0%；忌黏重、板结、盐碱、积水土壤。山地栽培需选择土层厚度50cm的地块，利于寄主树木扎根生长。

仿野生/山地栽培：利用天然山地土壤，优先选择林下腐叶土、山地砂壤土，无需过度改良，保留土壤原生微生物群落，贴合自然生长环境；若土壤贫瘠，可提前混入腐熟农家肥改良，提升土壤肥力。

规模化育苗：选择地势平坦、水源充足的砂壤土作为苗圃地，深耕30cm以上，清除石块、杂草，整平耙细，施足基肥，为寄主幼苗生长提供良好条件。

寄主植物培育

常用盐肤木，适配性强、易培育；也可选用青麸杨、红麸杨，根据当地气候和土壤条件选择适配品种，确保寄主植物长势旺盛，叶片肥厚，能为倍蚜提供充足营养。

分为有性繁殖（种子育苗）和无性繁殖（扦插、分株），规模化栽培以种子育苗为主，无性繁殖用于补植和品种提纯。

选用与寄主植物适配的倍蚜种类，常见的有角倍蚜、枣铁倍蚜，角倍蚜适配盐肤木，枣铁倍蚜适配青麸杨，优先选用本地自然分布的倍蚜种类，适应性强，寄生率高。

倍蚜放养后，定期查看寄生情况，若发现若蚜死亡率过高，及时补放；生长期避免使用高毒农药，防止杀死倍蚜；若发现倍蚜天敌（如瓢虫、蚜虫蜂），可适当保留，控制天敌数量，避免过度捕食倍蚜；秋季倍蚜羽化后，保护其顺利飞到苔藓上产卵，禁止踩踏、清理苔藓区域。

苔藓是倍蚜越冬的关键，需保持苔藓区域湿润，避免干旱、暴晒和踩踏；每年秋季，在寄主树木周围补植苔藓，扩大越冬区域，确保倍蚜卵安全越冬；禁止在苔藓区域使用除草剂和农药，防止苔藓死亡。

五倍子病虫害主要危害寄主植物和倍蚜，需优先采用物理防治、生物防治，必要时使用低毒农药，严格避开倍蚜放养和虫瘿发育关键期，用药后严格遵守安全间隔期，确保五倍子药材无农药残留，符合药典标准；禁止使用高毒、高残留农药，防止杀死倍蚜，影响产倍量。

常见病害有寄主叶斑病、寄主根腐病、苔藓腐霉病。

常见虫害有寄主食叶害虫（蛾类幼虫、甲虫），倍蚜天敌（瓢虫、蚜虫蜂、蜘蛛），地下害虫（蛴螬、地老虎）。

续断（Dipsaci Radix），为川续断科川续断属植物川续断 Dipsacus asper Wall.ex Henry 的干燥根。别名龙豆、属折、接骨、南草、接骨草、鼓锤草、和尚头、川断、川萝卜根、马蓟、黑老鸦头、小续断、山萝卜。本品具有补益肝肾，续筋健骨，通利血脉的功效。主治肝肾不足，腰膝酸痛，寒湿痹痛，崩漏下血，胎动不安，跌打损伤，筋骨折伤。

续断是一味古老而珍贵的中药材，为“伤科要药”，它能够强筋健骨、接骨续筋续断的意思是：断了可以再续。《本草纲目》载：“续断、属折、接骨，皆以功效名也”。《药品化义》中记载：“可接筋骨续断折，故名”。因其花序在未完全开放的时候，很像和尚的脑袋，故而也叫“和尚头”。又因其根茎膨大如萝卜，所以也叫山萝卜。产于江西、湖北、湖南、广西、四川、重庆、贵州、云南、西藏等地。

续断在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以武隆、酉阳、巫山等地为主要适宜产区。

川续断（Dipsacus asper Wall.ex Henry）为川续断科川续断属多年生草本植物。高60-200cm。根1至数条，圆柱状，黄褐色，稍肉质，侧根细长疏生。茎直立，具6-8棱，棱上有刺毛。基生叶稀疏丛生，具长柄，叶片琴状羽裂，长15-25cm，宽5-20cm，两侧裂片3-4对，倒卵形或匙形，最大的长4-9cm，宽3-4.5cm，上面被短毛，下面脉上被刺毛；茎生叶在茎中下部的羽状深裂，中央裂片特长，先端渐尖，有疏粗锯齿，两侧裂片2-4对，较小，具长柄，向上叶柄渐短；上部叶披针形，不裂或基部3裂。花序头状球形，直径2-3cm；总花梗长可达55cm；总苞片5-7片，叶状，披针形或长线形长1-4.5cm，被硬毛；小苞片倒卵楔形，长7-11mm，先端稍平截，被短柔毛，小总苞每侧面有两条浅纵沟，顶端4裂，裂片先端急尖，裂片间有不规则细裂；花萼四棱皿状，长约1mm，外被短毛，先端毛较长；花冠淡黄白色，花冠管窄漏斗状，长9-11mm，先端4裂，裂片倒卵形，一片稍大，外被短柔毛；雄蕊4，着生于花冠管的上部，明显超出花冠，花丝扁平，花药紫色；花柱短于雄蕊，柱头短棒状，子房下位，包于小总苞内。瘦果长倒卵柱状，长约4mm，仅先端露于小总苞之外。花期8-9月，果期9-10月。

性微温，味苦、甘、辛，归肝、肾经。

补益肝肾，续筋健骨，通利血脉。

主治肝肾不足，腰膝酸痛，寒湿痹痛，崩漏下血，胎动不安，跌打损伤，筋骨折伤等。

1.《本经》：主伤寒，补不足，金疮，痈疡，折跌，续筋骨，妇人乳难，久服益气力。

2.《别录》：主崩中漏血，金疮血内漏，止痛，生肌肉，腕伤，恶血，腰痛，关节缓急。

3.《药性论》：主绝伤，去诸温毒，能宣通经脉。

4.《日华子本草》：助气，调血脉，补五劳七伤，破症结瘀血，消肿毒，肠风，痔瘘，乳痈，瘰疬，扑损，妇人产前后一切病，面黄虚肿，缩小便，止泄精，尿血，胎漏，子宫冷。

5.《滇南本草》：补肝，强筋骨，走经络，止经中（筋骨）酸痛，安胎，治妇人白带，生新血，破瘀血，落死胎，止咳嗽咳血，治赤白便浊。

6.《滇南本草图说》：治一切无名肿毒，杨梅，天泡诸疮。

独活续断汤

1.功效：对肾气虚弱、风寒湿邪外侵致腰腿痛，或患有腰脚拘挛疼痛症的作用较好。

2.原材料：独活6g，续断6g，杜仲6g，桂心6g，防风6g，川芎6g，牛膝6g，细辛3g，秦艽9g，茯苓9g，人参6g，当归6g，芍药6g（白者），干地黄9g，甘草9g（炙）。

3.做法：将所有中药材略加冲洗。再将中药材放入锅中，加100毫升水煎煮30分钟即可。

4.用法：随意饮之。

秋季采挖，除去根头及须根，用微火烘至半干，堆置“发汗”至内部变绿色时，再烘干。切厚片。以质软、切面色绿褐者为佳。

1.续断：洗净泥沙，除去残留根头，润透后切片晒干，筛去屑。

2.炒续断：取续断片入锅内以文火炒至微焦为度。

3.盐续断：取续断片入锅内，加入盐水拌炒至干透为度。

4.酒续断：取续断片用酒拌匀吸干，入锅内以文火炒干为度。

贮干燥容器内，酒续断、盐续断，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。续断炭应散热防复燃。

续断喜较凉爽湿润的气候，耐寒，忌高温。适于土层深厚、肥沃、疏松的土壤栽培。在干燥地区或质地黏重排水不良的土壤栽培，不仅生长不良，而且容易染病死亡。夏季高温达35℃以上时，叶片萎垂，停止生长，容易遭受旱害，如遇多雨或潮湿环境，地下部易发病腐烂。

种子和分株繁殖。

1.种子繁殖：春播3月下旬至4月上旬；秋播9月下旬至10月下旬。种子需用40℃温水浸泡10h左右，捞出后放纱布袋或盆内置温暖处催芽，待萌芽时即可播种。条播，播前深翻土地，耙细整平，做宽高畦[30cm×（15-20）cm]，行距20-35cm，深3cm，播后覆土镇压。每1hm²播种量34.5kg。穴播，行距为35-40cm，穴深7-10cm，穴径17-20cm，每穴播种7-9粒，每1hm²播种量7.5kg。播后施入人畜粪尿每1hm²12000kg，上覆1-1.5cm细土。

2.分株繁殖：秋季将带有芽的根头及细根，重新栽种，每穴1株，行株距为50cm×（25-33）cm，栽后立即浇水，以利发根。

病害有根腐病，注意播种不宜过密，留苗不宜过多，经常保持土壤排水良好。如果发病严重，可及时清除病株，并使用合适的杀菌剂进行灌根处理，同时加强田间管理，合理施肥，增强植株的抗病能力，以免造成损失。

虫害有红蜘蛛，苗期用0.2-0.3波美度石硫合剂或40%水胺硫磷1500倍液喷雾。

玄参（Scrophulariae Radix），中药名，为玄参科玄参属植物玄参 Scrophularia ningpoensis Hemsl. 的干燥根。别名重台、正马、玄台、鹿肠、鬼藏、馥草、黑参、野脂麻、元参、山当归、水萝卜。本品具有清热凉血，滋阴降火，解毒散结的功效。主治热入营血，温毒发斑，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，骨蒸劳嗽，目赤，咽痛，白喉，瘰疬，痈肿疮毒。

玄参是一分布较广，变异较大的种类，产河北（南部）、河南、山西、陕西（南部）、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、贵州、四川、重庆。生长于海拔1700米以下的竹林、溪旁、丛林及高草丛中。

玄参在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以南川、武隆、酉阳、石柱等地为主要适宜产区。

玄参（Scrophularia ningpoensis Hemsl.）玄参科玄参属多年生高大草本植物。高可达1m以上。支根数条，呈纺锤形或胡萝卜状，膨大处直径可达3cm以上。茎方形，有浅槽，无翅或具极狭的翅，无毛或被白色卷毛。叶多对生，茎上部有时可见互生叶；叶柄长可达4cm，向上渐短；叶片卵形至披针形，长可达30cm，宽可达19cm，基部楔形、圆形或近心形，边缘有细锯齿。顶生和腋生的聚伞圆锥花序合成大而疏松的圆锥花序；花梗长3-30mm，有腺毛；花萼5裂，裂片圆形，长2-3mm，边缘膜质，宿存；花冠褐紫色，长8-9mm，呈二唇形，裂片圆形，上唇具2裂片，下唇具3裂片，上唇明显长于下唇；雄蕊4枚，2强，花丝肥厚，着生于花冠，还有1枚已退化雄蕊呈鳞片状，贴生于花冠管上；子房上位，花柱细长，长约3mm。蒴果卵圆形，先端有短喙，长8-9mm。花期6-10月，果期9-11月。

性微寒，味甘、苦、咸，归肺、胃、肾经。

清热凉血，滋阴降火，解毒散结。

主要用于热入营血，温毒发斑，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，骨蒸劳嗽，目赤，咽痛，白喉，瘰疬，痈肿疮毒。

1.《神农本草经》：“主腹中寒热积聚，女人产乳余疾，补肾气，令人目明。”

2.《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。”

3.《药性解》：“主腹中寒热积聚，女子产乳余疾，补肾气，除心烦，明眼目，理头风，疗咽喉，消瘿瘤，散痈肿，解热毒。”

4.《本草正义》：“玄参，禀至阴之性，专主热病，味苦则泄降下行，故能治脏腑热结等证。味又辛而微咸，故直走血分而通血瘀。亦能外行于经隧，而消散热结之痈肿。寒而不峻，润而不腻，性情与知、柏、生地近似，而较为和缓，流弊差轻。”

5.《医学衷中参西录》：“味甘微苦，性凉多液。原为清补肾经之药，中心空而色白，故又能入肺以清肺之燥热，解毒消火，最宜于肺病结核、肺热咳嗽。”

玄参炖猪肝

1.功效：养肝明目。适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。

2.原材料：玄参15克，猪肝500克，葱末、生姜、酱油、白糖、料酒、水淀粉各适量。

3.做法：将猪肝洗净，与玄参同放入铝锅内。加水适量。煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。锅内加菜油，放入葱，生姜，稍炒一下，再放入猪肝片，酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许，勾芡收汁。将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

4.用法：佐餐食用。

冬季茎叶枯萎时采挖，除去根茎、幼芽、须根及泥沙，晒或烘至半干，堆放3-6天，反复数次至干燥。

1.玄参：除去残留根茎和杂质，洗净，润透，切薄片，干燥；或微泡，蒸透，稍晾，切薄片，干燥。

2.盐玄参：将玄参片与盐水拌匀，闷润至盐水尽时，置锅内用文火微炒干，取出，放凉。每玄参片100kg，用食盐2kg，加水适量，化开澄清。或取净玄参，加盐水煮至黑透，至盐水全部渗入，晒半干，闷透，去芦，切片。每玄参100kg，用食盐2kg，水适量。或取净玄参与盐水拌匀，闷润至盐水吸尽时，置笼内蒸约12小时，至内呈漆黑润泽明亮为度，取出晾至半干，切顶刀片或顺片1-1.2mm厚，干燥。每玄参100kg，用食盐12kg，加水适量，化开澄清。

3.豆盐制玄参：取净玄参，加黑豆盐水煮后，晾干，去芦切片。每玄参100kg，用黑豆10kg，盐1kg，水适量。

4.油蜜制玄参：取麻油、蜂蜜各等分，置容器内混合搅拌至发白沫，然后倒入净玄参拌匀，闷润，置笼内蒸至内外漆黑发亮为度，取出，切斜片1-1.2mm厚。每玄参100kg，用麻油、蜂蜜各6kg，水适量。

置通风干燥处，防霉，防蛀。

玄参对环境条件要求不严，喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱、怕涝。在平原、丘陵及低山坡均可栽培，对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土栽培为宜。忌连作。可与禾本科植物轮作。

子芽繁殖。

1.子芽繁殖：在玄参收获时，选择无病、健壮、白色、长3-4cm的子芽，从芦头上掰下留作繁殖材料。南方采用冬种，于12月中、下旬至翌年1月上、中旬栽种。按行距40-50cm，株距35-40cm开穴，穴深8-10cm，每穴放子芽1个，芽向上。北方以春种为主，于2月下旬至4月上旬栽种，方法与冬种相同。

2.田间管理：生长期中，4-6月进行中耕除草3-4次。除施足基肥外，在6月中旬再追肥、培土，防止倒伏。干旱时须灌溉，多次少浇，使土壤湿润；多雨积水时应及时排水。南方在开花期要将顶部花序摘除，促进根部膨大。

1.病害有斑枯病、叶斑病。可清洁田地，实行轮作，增施磷钾肥，发病初期用1：1：100波尔多液喷洒3-4次，进行防治。白绢病，可实行轮作，拔除病株、病穴用石灰水消毒，选用抗病和无病子芽，用哈茨木霉进行生物防治。

2.虫害有棉红蜘蛛。在发病初期喷0.2-0.3波美度石硫合剂防治。还有蜗牛可人工捕杀，或喷洒1%石灰水。

延胡索（Corydalis Rhizoma），中药名。为罂粟科紫堇属植物延胡索 Corydalis yanhusuo W.T.Wang 的干燥块茎。又称元胡。别名延胡、玄胡索、元胡索等。具有活血，行气，止痛的功效。主要用于胸胁、脘腹疼痛，胸痹心痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌扑肿痛。

延胡索是中国传统药材。其块茎含紫堇碱、原阿片碱等多种生物碱，经制成粉剂或醋制流浸膏等，有镇痛、镇静、催眠作用。在同属植物中，还有以下几种在不同地区作延胡索入药：齿瓣延胡索，产东北、华北；全叶延胡索，产东北、华北、华东；东北延胡索，产东北；堇叶延胡索，产东北、河北；灰叶延胡索，产新疆；长花延胡索，产新疆。

延胡索（元胡）在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以开州等地为主要适宜产区。

延胡索（Corydalis yanhusuo W.T.Wan）为罂粟科紫堇属多年生草本植物。高9-20cm。全株无毛。块茎扁球形，直径7-15mm，上部略凹陷，下部生须根，有时纵裂成数瓣，断面深黄色。茎直立或倾斜，常单一，近基部具鳞片1枚，茎节处常膨大成小块茎，小块茎生新茎，新茎节处又成小块茎，常3-4个成串。基生叶2-4枚；柄长3-8cm；叶片轮廓宽三角形，长3-6cm，宽4-8cm，二回三出全裂，一回裂片具柄，末回裂片近无柄，裂片被针形至长椭圆形，长20-30mm，宽5-8mm，全缘，少数上半部2深裂至浅裂；茎生叶常2枚，互生，较基生叶小而同形。总状花序顶生，长2-5cm，疏生花3-8朵；苞片卵形至狭卵形，位于花序下部者长约10mm，先端3-5栉裂，位于上部者全缘；萼片2，细小，早落；花冠淡紫红色，花瓣4，2轮，外轮上瓣最大，长15-25mm，上部舒展成宽倒卵形至宽椭圆形的兜状瓣片，边缘具小齿，先端有浅凹陷，中下部延伸成长距，下瓣较短，形同上瓣，基部具浅囊状突起，内轮两瓣长10-15mm，合抱裹于雄蕊外，上部宽倒卵形，中、下部细长成爪；雄蕊6，略短于内轮花瓣，每3枚合生成束；子房条形，长8-10mm，花枝细短，柱头近圆形，具乳突8个。蒴果条形，长1.7-2.2cm，花柱、柱头宿存，熟时2瓣裂。种子1列，数粒，细小，扁长圆形，黑色，有光泽，表面密布小凹点。栽培品常只开花，果不及成熟即凋落。花期3-4月，果期4-5月。

味辛、苦，性温；归肝、脾经。

活血，行气，止痛。

胸胁、脘腹疼痛，胸痹心痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌扑肿痛。

1.《雷公炮炙论》：心痛欲死，速觅延胡。

2.《本草纲目》：延胡索，能行血中气滞，气中血滞，故专治一身上下诸痛，用之中的，妙不可言。盖延胡索活血化气，第一品药也。

调经酒

1.功效：补气理血，活血调经。适用于妇女月经不调，先后不定期。

2.原材料：当归、川芎、吴茱萸、白芍、茯苓、陈皮、延胡索、丹皮各9g，熟地18g，制香附18g，小茴香6g，砂仁6g，白酒1000ml，米酒500g。

3.做法：先将以上药物扎碎，放砂锅中，倒入白酒与米酒。在火上煎煮1小时。待冷，过滤去渣，装瓶备用。

4.用法：每日早、晚各1次，每次10-20ml。

夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，置沸水中煮至恰无白心时取出，晒干。切厚片或捣碎。生用，或醋炙用。

1.延胡索：取原药材，除去杂质，洗净，略浸，润透，切薄片，干燥或用时捣碎。

2.炒延胡索：取延胡索片或块，置锅内，文火加热，炒至表面显黄色，取出放凉。

3.醋延胡索：取净延胡索捣碎，加醋拌匀，闷透，置锅中，用文火加热炒干，取出放凉。或取净延胡索，放入用适量清水稀释的米醋液中，煮至醋液被吸尽，取出，切片或干燥后捣碎。每延胡索100kg，用米醋25kg。

4.酒延胡索：取净延胡索片或碎块，加黄酒拌匀，闷透，置锅中用文火加热，炒干，取出放凉。每延胡索片100kg，用黄酒20kg。

5.延胡索炭：取延胡索片或块，置锅内，用武火炒至表面呈焦黑色，内呈焦褐色，喷洒清水少许，灭尽火星，取出晾干，凉透。

贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。延胡索炭散热，防复燃。

延胡索喜温暖湿润气候，耐寒性强，怕夏季高温闷热，怕旱，忌水淹，怕强光照射。宜选排水良好、肥沃疏松、富有腐殖质的沙质壤土栽培。

用块茎繁殖。

栽种期以9月下旬-10月上旬为适期。选当年生块茎呈扁球形、色淡黄、芽眼多、健壮无病虫伤疤、横径1.4-1.6cm、组织较幼嫩者作种用。栽种前块茎用退菌特50%可湿性粉剂1000倍液浸种5min，稍晾干，随即栽种。条栽或穴栽，以条栽为好。按行距20cm开浅条沟，沟深6-7cm，块茎交互栽种2行。芽头向上，栽种不宜过浅或过深，以免影响出苗。边种边覆土，上盖草木灰或土杂灰一层。

1.霜霉病，3月开始发病，多发生在叶部，叶初生褐色斑点，渐在叶背产生1层霜霉状物，使叶片枯死，可用40%乙磷铅可湿性粉剂200倍液，或50%瑞毒霉500倍液、甲基托布津800倍液喷射。

2.菌核病，3月中旬发病，为害茎基部，初呈黄褐色或深褐色的水渍状梭形病斑，严重时茎基腐烂，地上部位倒伏枯娄，土表可见菌丝及菌核，可用3%菌核利或13石灰和草木灰混合后撒入畦面，或用5%氯硝铵粉剂撒施。

3.锈病，3月上、中旬发病，在初期叶现黄绿色病斑，后变黄褐色，叶背或茎上病斑隆起，散出锈色粉末，可用60%代森锌可湿性粉剂500倍液喷射，或用25%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷射。还有白绢病为害。

4.虫害有地老虎危害幼苗及块茎，另有蝼蛄、金龟子幼虫、种蝇为害。

野菊花（Chrysanthemi Indici Flos），为菊科菊属植物野菊 Chrysanthemum indicum L. 的干燥头状花序。别名野菊、野黄菊、苦薏。本品具有清热解毒，泻火平肝的功效，主要用于治疗疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。

野菊花一共有6种，分别是甘菊、毛华菊、楔叶菊、小红菊、菱叶菊和紫花野菊。生于山坡草地、滨海盐渍地、田边及路旁。野菊花茶香气浓郁，提神醒脑，还有松弛神经、舒缓头疼的功效，可作为夏天消暑的饮料。

野菊花在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，广泛分布于重庆全市。

野菊（Chrysanthemum indicum L.）是菊科菊属多年生草本植物。高0.25-1m。有地下匍匐茎。茎直立或铺散，分枝或仅在茎顶有伞房状花序分枝。茎枝被稀疏的毛，上部及花序枝上的毛稍多或较多。基生叶和下部叶花期脱落。中部茎叶卵形、长卵形或椭圆状卵形，长3-7（10）cm，宽2-4（7）cm，羽状半裂、浅裂或分裂不明显而边缘有浅锯齿。基部截形或稍心形或宽楔形，叶柄长1-2cm，柄基无耳或有分裂的叶耳。两面同色或几同色，淡绿色，或干后两面成橄榄色，有稀疏的短柔毛，或下面的毛稍多。头状花序直径1.5-2.5cm，多数在茎枝顶端排成疏松的伞房圆锥花序或少数在茎顶排成伞房花序。总苞片约5层，外层卵形或卵状三角形，长2.5-3mm，中层卵形，内层长椭圆形，长11mm。全部苞片边缘白色或褐色，宽膜质，顶端钝或圆。舌状花黄色，舌片长10-13mm，顶端全缘或2-3齿。瘦果长1.5-1.8mm。花期6-11月。

性微寒，味苦、辛，归肝、心经。

清热解毒，泻火平肝。

主要用于治疗疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。

1.《本草纲目》：“治痈肿疔毒，瘰疬眼瘜。”

2.《本草求真》：“野菊花一名苦薏，为外科痈肿药也，其味辛而且苦，大能散火散气，故凡痈毒疔肿，瘰疬，眼目热痛，妇人瘀血等症，无不得此则治。”

秋、冬二季花初开放时采摘，晒干，或蒸后晒干。

置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

菊花与野菊花

两者均味苦辛，性寒归肝肺经，既能清热解毒，治痈肿疔疮、丹毒肿痛，又能清肝而治肝火或风热之目赤肿痛。

菊花属辛凉解表药，解毒之力不及野菊花，以疏散风热、平肝明目为主，兼益肝阴，善治风热感冒或温病初起之发热头痛、肝肾亏虚之视物昏花、肝阳眩晕头痛及肝热惊风抽搐。

野菊花清热解毒之力强，又兼利咽，善治咽喉肿痛，以及湿疹、皮肤瘙痒。

银杏叶（Ginkgo Folium），为银杏科植物银杏 Ginkgo biloba L. 的干燥叶。别名白果叶、飞蛾叶、鸭脚子、公孙叶。主产于四川、重庆、山东、河南。本品具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效，主要用于治疗瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。

银杏叶与白果：二者来源于同一植物；均性涩敛肺。然银杏叶功偏活血化瘀、化浊降脂，为胸痹心痛、高脂血症所常用。白果功偏敛肺定喘、止带缩尿，为咳喘不已，以及带下白浊、尿频遗精滑脱诸证多用。

银杏叶在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以秀山、石柱、南川等地为主要适宜产区。

银杏（Ginkgo biloba L.）为银杏科银杏属落叶大乔木。高30-40米。全株无毛，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的锯状短枝。叶互生，在长枝上辐射状散生，在短枝上3-5枚成簇生状，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，宽5-8(-15)厘米，具多数叉状并列细脉。雌雄异株，稀同株，球花单生于短枝的叶腋；雄球花成葇荑花序状，雄蕊多数，各有2花药；雌球花有长梗，梗端常分两叉(稀3-5叉)，叉端生1具有盘状珠托的胚珠，常1个胚珠发育成发育成种子。种子成熟期9-10月。

银杏为中生代孑遗的稀有树种，为中国特产。野生仅浙江天目山有野生状态的树木。一般为人工栽培。栽培地区北至辽宁，南达广东，东起浙江，西达陕西、甘肃，西南到四川、重庆、贵州、云南等地。

性平，味甘、苦、涩，归心、肺经。

活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。

主要用于治疗瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。

《全国中草药汇编》:“活血止痛。主治冠状动脉硬化性心脏病心绞痛，血清胆固醇过高症，痢疾，象皮肿。”

秋季叶尚绿时采收，及时干燥。

置通风干燥处。

淫羊藿（Epimedii Folium），为小檗科淫羊藿属植物淫羊藿 Epimedium brevicornu Maxim.、箭叶淫羊藿 Epimedium sagittatum（Sieb.et.Zucc.）Maxim.、柔毛淫羊藿 Epimedium pubesens Maxim. 或朝鲜淫羊藿 Epimedium koreanum Nakai. 的干燥叶。别名刚前、仙灵脾、仙灵毗、黄连祖、千两金、干鸡筋、放杖草、弃杖草、三枝九叶草、干雄筋、羊藿、牛角花、铜丝草、铁打杵、三叉骨、三叉风、桂鱼风、铁铧口、肺经草、铁菱角、铁耙头、鲫鱼风、羊藿叶、羊角风、三角莲。具有补肾阳，强筋骨，祛风湿的功效。主治肾阳虚衰，阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛。

陶弘景在《本草经集注》一书中提到：“西川北部有淫羊，一日百遍合，盖食此藿所致，故名淫羊藿。”

中国有40个淫羊藿品种，形成药材商品的主要种类有15种，其中淫羊藿、柔毛淫羊藿、箭叶淫羊藿和朝鲜淫羊藿被2015年版《中华人民共和国药典》收载为主要基原种。近年来，其产业应用有所发展，并在药食同源产品开发中得到应用。福建省上杭县白砂镇建有千亩淫羊藿示范基地。

淫羊藿在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材、“渝十味”药材，以城口、云阳、巫山、巫溪、垫江等地为主要适宜产区。

药材淫羊藿来源于小檗科淫羊藿属植物淫羊藿（Epimedium brevicornu Maxim.）、箭叶淫羊藿（Epimedium sagittatum（Sieb.et.Zucc.）Maxim.）、柔毛淫羊藿（Epimedium pubesens Maxim.）、朝鲜淫羊藿（Epimedium koreanum Nakai.）。

1.淫羊藿 多年生草本，高30-40cm。根茎横走，直径3-5mm，质硬，生多数须根。茎直立，有棱，无毛，通常无基生叶。茎生叶2，生于茎顶；有长柄；二回三出复叶，小叶9，宽卵形或近圆形，长3-7cm，宽2.5-6cm，先端急尖或短渐尖，基部深心形，边缘有刺齿，上面绿色，有光泽，无毛，下面苍白色，疏生少数柔毛，两面网脉明显；顶生小叶基部裂片圆形，均等，两侧小叶基部裂片不对称，内侧圆形，外侧急尖。圆锥花序顶生，较狭，长10-35cm；花序轴及花梗有腺毛；花梗基部苞片卵状披针形，膜质；花白色，直径1.5cm，20-50朵，花梗长5-20mm；外萼片4，狭卵形，带暗绿色，长1-3mm，内萼片4，披针形，白色或淡黄色，长约1cm，宽2-4mm；花瓣4，小，距长2-3mm；雄蕊4，长3-4mm，花药长约2mm；雌蕊1，花柱长。蓇葖果长1cm，先端有喙。种子1-2颗，褐色。花期5-6月，果期6-8月。生长于山坡阴湿处或山谷林下。

分布于北京、河北、山西、内蒙古、安徽、河南、湖北、湖南、广西、四川、重庆、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地。

2.箭叶淫羊藿：多年生常绿草本，高25-50cm。根茎短粗，略呈结节状，坚硬，外皮褐色，断面白色。茎有条棱，无毛。基生叶1-3mm，一回三出复叶；叶柄细，长4-18cm；茎生叶2，常生于茎顶，与基生叶同型；小叶革质，狭卵形至披针形，长15-19cm，宽3-8cm，先端急尖或渐尖，基部心形，两侧小叶基部呈不对称心形，浅裂，边缘生细刺毛，下面初无毛，后疏生短硬毛；顶生小叶基部裂片近圆形，均等，侧生小叶基部裂片不对称，内侧裂片较小，圆形，外侧裂片较大，三角形，急尖。圆锥花序顶生，挺直，花序轴及花梗通常无毛，有时被少数腺毛；花白色，直径约6mm，20-60朵花；花梗长约1cm；外轮萼片4，长圆状卵形，长3-4mm，宽1.5-2mm，带紫色，内轮萼片4，卵形或卵状三角形，长约4mm，宽约2mm，先端急尖，白色；花瓣与内萼片近等长，棕黄色，有短距；雄蕊4，长约5mm，花药瓣裂，长约3mm。蓇葖果长约1cm，有喙。种子肾状长圆形，长约4mm，深褐色。花期2-3月，果期5-6月。生长于山地、密林、岩石缝中、溪旁或阴处潮湿地。

分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、贵州、陕西、甘肃、台湾等地。

3.柔毛淫羊藿：多年生草本，高20-60cm。根茎短粗，结节状，直径3-5mm。茎微具条棱，无毛或与叶柄相交接部有细柔毛。一回三出复叶，茎叶2片对生；小叶革质，卵形至披针形，长3-20cm，宽2-8cm，先端短渐尖或渐尖，基部深或浅心形，裂片常圆形，边缘有刺齿。上面有光泽，下面密被灰色柔毛或卷柔毛，沿叶脉及叶柄处尤多。圆锥花序顶生或腋生，花序轴及花梗有腺毛；花白色，直径1cm；花梗长1-2cm；外萼片4，宽卵形，长2-3mm，带紫色，内萼片披针形，长5-7mm，宽1.5-3.5mm，白色，有数脉；花瓣小，短于内萼，长约2mm，束状；雄蕊长4mm，花药长约2mm。蓇葖果长圆形，先端有长喙。花期4-5月，果期5-7月。生于山坡、林下草丛中，喜阴湿地带。

分布于河北、内蒙古、浙江、安徽、江西、河南、湖北、四川、重庆、贵州、陕西、甘肃等地。

4.朝鲜淫羊藿：多年生草本，高20-40cm。根茎横走，长而硬，生多数须根。茎直立，稍上升，有棱，基部包有2-3枚近圆形鳞片。基生叶通常无，稀有1-2，与茎近等长；茎生叶为二回三出复叶，1枚，生于茎顶，有长柄，与茎连接处具关节；小叶9，小叶柄短于一回叶柄。小叶片卵形，花期长约5cm，宽约3cm，花后增大，长约10cm，宽约7cm，基部深心形，常歪斜，先端锐尖，边缘具刺毛状微细锯齿，上面无毛，下面幼时被伏毛，其后毛渐脱落。总状花序比叶短，与茎叶对生于茎顶两侧，单一或由基部分歧，有长梗，具关节，无毛，基部具2枚小苞，顶生4-6朵花；小花梗长约1cm，花较大，直径2cm；萼片8，卵状披针形，长3-4mm，带淡紫色，外轮4片，较小，内轮4片，较大，长6-9mm；花瓣4，淡黄色或黄白色，近圆形，长7-8mm，先端尖；子房1室，花柱伸长，柱头头状。蓇葖果纺锤形，长约6mm（带花柱），2瓣裂，小裂瓣脱落，大者宿存，内有6-8颗种子。花期4月下旬至5月中旬，果期5月。生于多阴的林下或灌丛间，喜富含腐殖质并较湿润的土壤。

分布于辽宁、吉林、黑龙江等地。

味辛、甘，性温；归肝、肾经。

补肾阳，强筋骨，祛风湿。

肾阳虚衰，阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛。

1.《神农本草经》：“主阴痿绝伤，茎中痛，利小便，益气力，强志。”

2.《日华子本草》：“治一切冷风劳气，补腰膝，强心力，丈夫绝阳不起，女子绝阴无子，筋骨挛急，四肢不任，老人昏耄，中年健忘。”

3.《本草纲目》：“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”

二金淫羊藿酒

1.功效：益肾壮阳、祛风除湿。用于阴阳两损、命门火衰而引起的遗精、阳痿不举、小便淋漓、女子不孕、四肢麻木不仁、筋骨痿软。

2.原材料：淫羊藿60g，金樱子、金毛狗脊各30g，白酒500ml。

3.做法：将淫羊藿、金樱子、金毛狗脊洗净、沥干，装入纱布袋内扎紧，放入酒罐内浸泡7日即成。

4.用法：每日早、晚各温服1次，每次10-15ml。

夏、秋季茎叶茂盛时采收，晒干或阴干。

1.淫羊藿：取原药材，除去杂质及枝梗，取叶，洗净，稍润，切丝，干燥。

2.制淫羊藿

（1）羊脂制：取羊脂油加热熔化，加入淫羊藿丝，用文火炒至有光泽，取出，放凉。每淫羊藿100kg，用炼羊脂油20kg。

（2）酥油制：取酥油，置锅内文火加热熔化，再将净淫羊藿丝倒入，炒拌均匀，取出，摊开，晾凉。每淫羊藿100kg，用酥油25kg。

（3）酒制：取淫羊藿加黄酒喷匀炒干。每淫羊藿500kg，用黄酒120kg。

（4）炒制：取淫羊藿置热锅中，用文火炒微焦。

贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。防潮。

栀子（Gardeniae Fructus），为茜草科栀子属植物栀子 Gardenia jasminoides Ellis 的干燥成熟果实。别名黄栀子、白蟾、木丹、鲜支、越桃、支子、山栀子、枝子。本品具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，消肿止痛（外用）的功效，主要用于治疗热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡，扭挫伤痛。

栀子的果实是传统中药，属原国家卫生部颁布的第一批药食两用资源。含番红花色素苷基，可作黄色染料。

栀子在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以丰都、酉阳、南川、开州等地为主要适宜产区。

栀子（Gardenia jasminoides Ellis）为茜草科栀子属灌木。高0.3-3m。嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，或为3枚轮生，革质，稀为纸质，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25cm，宽1.5-8cm，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿色，下面色较暗；侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平；叶柄长0.2-1cm；托叶膜质。花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5mm；萼管倒圆锥形或卵形，长8-25mm，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30mm，宽1-4mm，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5cm，宽4-6mm，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4cm，宽0.6-2.8cm；花丝极短，花药线形，长1.5-2.2cm，伸出；花柱粗厚，长约4.5cm，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5cm，宽3-7mm，子房直径约3mm，黄色，平滑。果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7cm，直径1.2-2cm，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4cm，宽达6mm；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5mm，宽约3mm。花期3-7月，果期5月至翌年2月。

性寒，味苦，归心、肺、三焦经。

泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，消肿止痛（外用）。

主要用于治疗热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡，扭挫伤痛。

1.《神农本草经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤酒疮齄鼻，白癞赤癞疮疡。”

2.《本草正》：“栀子，若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热黄疸，加豆豉除心火烦躁，加厚朴、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕秽，同元胡破热滞瘀血腹痛。”

9-11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中稍烫，取出，干燥。

1.栀子：取原药材，除去杂质，碾碎。或取原药材，去杂质，研碎，过筛，去皮壳取仁或去仁取皮壳用。全栀子清热泻火，凉血解毒。栀子仁善去内热。栀子皮善去肌表热。

2.炒栀子：取栀子碎块置锅内，用文火加热，炒至深黄色，取出放凉。炒制可缓和药性。

3.炒栀子仁：取栀子仁置锅内，用文火加热，炒至老黄色为度。

4.焦栀子：取栀子碎块置锅内，用武火加热，炒至焦黄色，取出放凉。焦栀子凉血止血，用于血热吐衄、尿血崩漏。

5.焦栀子仁：取栀子仁置锅内，用武火加热，炒至焦橙色，取出放凉。

6.栀子炭：取栀子碎块置锅内，用武火加热，炒至表面黑褐色喷淋清水少许，灭尽火星取出凉透。栀子炭用于收敛止血。

7.姜栀子：取栀子碎块加姜汁拌匀，润透，置锅内，用文火加热炒干，取出放凉。每栀子100kg，用鲜生姜10kg，或干姜3kg。姜制可加强除烦止呕之功。

8.盐栀子：取净栀子，用武火加热，炒至内心半透，喷洒定量盐水，炒至黑褐色，取出放凉。每栀子100kg，用食盐3kg。

置通风干燥处。

栀子性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻黏性酸性土壤中，是典型的酸性花卉。

用种子繁殖或扦插繁殖。

1.种子繁殖：播种期分春播和秋播，以春播为好。在2月上旬至2月下旬（立春至雨水）。选取饱满、色深红的果实，挖出种子，于水中搓散，捞取下沉的种子，晾去水分；随即与细土或草木灰拌匀，条播于畦沟内，盖以细土，再覆盖稻草；发芽后除去稻草，经常除草，如苗过密，应陆续匀苗，保持株距10-13cm。幼苗培育1-2年，高30余cm，即可定植。

2.扦插繁殖：扦插期秋季9月下旬至10月下旬，春季2月中下旬。剪取生长2-3年的枝条，按节剪成长17-20cm的插穗。插时稍微倾斜，上端留一节露出地面。约一年后即可移植。

病害有褐斑病、炭疽病、煤污病、根腐病、黄化病等。在室内，病害全年都可能发生，严重时植株落叶、落果或枯死。在病害发生初期或发生期施用多菌灵、退菌特等可有效地防治病害。

枳壳（Aurantii Fructus），为芸香科柑橘属植物酸橙（Citrus aurantium L.）及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。具有理气宽中，行滞消胀的功效。主治胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂。

枳壳在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、“渝十味”药材，以潼南、江津、铜梁、云阳、荣昌、万州等地为主要适宜产区。

酸橙（Citrus aurantium L.）为芸香科柑橘属常绿小乔木。枝三棱形，有长刺。叶互生；叶柄有狭长形或狭长倒心形的叶翼，长8-15mm，宽3-6mm；叶片革质，倒卵状椭圆形或卵状长圆形，长3.5-10cm，宽1.5-5cm，先端短而钝，渐尖或微凹，基部楔形或圆形，全缘或微波状，具半透明油点。花单生或数朵簇生于叶腋及当年生枝条的顶端，白色，芳香；花萼杯状，5裂；花瓣5，长圆形；雄蕊20以上；子房上位，雌蕊短于雄蕊，柱头头状。柑果近球形，熟时橙黄色；味酸。花期4-5月，果期6-11月。

性微寒，味苦、辛、酸，归脾、胃经。

理气宽中，行滞消胀。

主要用于治疗胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂。

1.《开宝本草》：“主风痒麻痹，通利关节，劳气咳嗽，背膊闷倦，散留结、胸膈痰滞，逐水，消胀满、大肠风，安胃，止风痛。”

2.《药性论》：“治遍身风疹，肌中如麻豆恶痒，主肠风痔疾，心腹结气，两胁胀虚，关膈壅塞。”

3.《现代实用中药》：“治咳嗽，水肿，便秘，子宫下垂，脱肛。”

7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。

1.枳壳：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。

2.炒枳壳：取净枳壳片，置锅内，用文火炒至黄色，或用武火炒至焦黄色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出放凉。

3.麸炒枳壳：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，候冒烟时，加入净枳壳片，迅速拌炒至深黄色，麸皮呈焦黄色时，取出，筛去焦麸皮，放凉。每枳壳100kg，用麸皮10kg。

4.盐炒枳壳：取净枳壳片，用盐水拌匀，闷润至尽，置锅内，用文火炒干，取出放凉。

5.蜜炙枳壳：取炼蜜加适量开水稀释，加入净枳壳片拌匀，闷润至尽，置热锅内，用文火炒至不粘手为度，取出放凉。每枳壳100kg，用炼蜜25kg。

贮干燥容器内，麸炒枳壳、炒枳壳、蜜炙枳壳、盐炒枳壳，密闭，置阴凉干燥处。

酸橙喜温暖湿润气候。耐荫性强。年平均气温要求在15℃以上，发芽有效温度为10℃以上，生长适宜温度为20-25℃，在-5℃以上能安全生长，最低温度为-9℃，最高温度40℃。年降雨量1000-2000mm，相对湿度75％。以选阳光充足，土层深厚，疏松肥沃，富含腐殖质，排水良好的微酸性冲积土或酸性黄壤、红壤栽培为宜。

用种子、嫁接繁殖。

1.种子繁殖：11月果实充分成熟时采摘，堆放，取出种子洗净后冬播；或用湿河沙混合贮藏，以待春播。条播育苗，按行距30cm开沟，株距3-6cm，盖肥土，再覆草。出苗前要保持床上湿润，出苗后及时揭去盖草。苗高10cm进行间苗、补苗、松土除草、追施人粪尿或尿素等，夏秋季再追肥1次，冬季需防霜盖草。遇旱及时浇水，保持苗床湿润，苗高1m即可移栽。

2.嫁接繁殖：用种子繁殖的幼苗作砧木，接穗选自优良母树的内膛春梢，于清晨或傍晚随采随用。一般可在2月、5-6月、9-11月进行嫁接。可用单芽切接法或丁字形芽接法。成活后在早春萌芽前于芽的上方10-15cm处剪断，移栽。3月下旬按行株距5m×5m开穴，穴径70cm，深50cm，开穴呈三角形排列，每穴栽1株，使根部舒展，填土压实，浇透水。

1.溃疡病，为害叶及果实，可在芽萌动时喷1：1：200的波尔多液1-2次。

2.疮痂病，为害叶、枝梢及果实，可在落花时喷1：1：200的波尔多液或50％退菌特可湿性粉剂500倍液。

3.立枯病，为害幼苗，用70%敌克松300倍液灌根。

4.还有煤烟病为害子叶、枝及果实。

虫害有星天牛、锈壁虱、介壳虫、桔细潜蛾等。

枳实（Aurantii Fructus Immaturus），为芸香科植物柑橘属酸橙 Citrus aurantium L. 及其栽培变种或甜橙 Citrus sinensis Osbeck 的干燥幼果，别名鹅眼枳实。主产于四川、重庆、江西、湖南、湖北、江苏。传统医学认为，其味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经，具有破气消积，化痰散痞的功效，主治积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻，胸痹，结胸，脏器下垂。

枳实在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以潼南、江津、铜梁、云阳、荣昌、万州等地为主要适宜产区。

药材枳实来源于芸香科柑橘属植物酸橙（Citrus aurantium L.）及其栽培变种或甜橙（Citrus sinensis Osbeck）。

1.酸橙 常绿小乔木。枝三棱形，有长刺。叶互生，叶柄有狭长形或狭长倒心形的叶翼，长8-15mm，宽3-6mm；叶片革质，倒卵状椭圆形或卵状长圆形，长3.5-10cm，宽1.5-5cm，先端短而钝，渐尖或微凹，基部楔形或圆形，全缘或微波状，具半透明油点。花单生或数朵簇生于叶腋及当年生枝条的顶端，白色，芳香；花萼杯状，5裂；花瓣5，长圆形；雄蕊20以上；子房上位，雌蕊短于雄蕊，柱头头状。柑果近球形，熟时橙黄色；味酸。花期4-5月，果期6-11月。

2.甜橙 常绿小乔木，高3-8m。树冠圆形，分枝多，无毛，有刺或无刺，幼枝有棱角。叶互生，单身复叶；叶柄长0.6-2cm，叶翼狭窄，宽2-3mm，顶端有关节；叶片质较厚，椭圆形或卵圆形，长6-12cm，宽2.3-5.5cm，先端短尖或渐尖，微凹，基部阔楔形或圆形，波状全缘，或有不明显的波状锯齿，有半透明油腺点。花1至数朵簇生叶腋，白色，有柄；花萼3-5裂，裂片三角形；花瓣5，舌形或长椭圆形，长约1.5cm，宽约7mm，向外反卷；雄蕊19-28，花丝下部联合成5-12束，雌蕊1，子房近球形，10-13室，柱头头状，花柱细，不脱落。柑果扁圆形或近球形，直径6-9cm，橙黄色或橙红色，果皮较厚，不易剥离，瓤囊8-13，果汁黄色，味甜。种子楔状卵形，表面平滑。花期4月，果熟期11-12月。

味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经。

破气消积，化痰散痞。

主要用于治疗积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻，胸痹，结胸，脏器下垂。

1.《神农本草经》：“主大风在皮肤中如麻豆苦痒，除寒热结，止痢，长肌肉，利五脏，益气轻身。”

2.《本草纲目》：“枳实、枳壳大抵其功皆能利气，气下则痰喘止，气行则痰满消，气通则痛刺止，气利则后重除。”

油焖枳实萝卜

1.功效：顺气通便、健胃消食。

2.原材料：枳实10g，白萝卜、虾米各适量。

3.做法：水煎枳实，取汁备用。将萝卜切块，用猪油煸炸，加虾米，浇药汁适量，煨至极烂，加葱、姜丝、盐，适量调味，即可食之。

4.用法：佐餐食之。

5-6月收集自落的果实，除去杂质，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。

1.枳实：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。

2.麸炒枳实：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，候冒烟时，加入净枳实片，迅速拌至深黄色，麸皮焦褐色，取出，筛去焦麸皮，放凉。每枳实100kg，用麸皮10kg。

3.炒枳实：取净枳实片，置锅内，用文火炒至淡黄色为度，取出放凉。

4.枳实炭：取枳实片，置热锅内，用武火炒至外表黑色，内部黑褐色为度，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。

5.蜜枳实：取炼蜜用适量开水稀释，加入净枳实片拌匀，闷润至尽，置热锅内，用文火炒至色泽加深，不粘手为度，取出放凉。每枳实100kg，用炼蜜25kg。

6.烫枳实：取净砂子置锅内，用武火炒热，加入净枳实片，拌炒至棕褐色，取出，筛去砂子，放凉，用时捣碎。

贮干燥容器肉，麸炒枳实、炒枳实、蜜炙枳实、烫枳实，密闭，置阴凉干燥处。枳实炭散热，防复燃。

（同上一条“枳壳”）

紫苏叶（Perillae Folium），是一种解表药材，为唇形科植物紫苏 Perilla frutescens (L.) Britt. 的干燥叶（或带嫩枝）。具有解表散寒，行气和胃的功效。主治风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

紫苏原产于中国，有两千多年栽培历史，现广泛分布于全国各地。紫苏是一种多用途植物，具有较高的药用和经济价值。全草均可入药，《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状。紫苏有特有的活性物质和营养成分，可食用、油用，作香料用等。

紫苏叶在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以涪陵、彭水、云阳、酉阳、南川等地为主要适宜产区。

紫苏（Perilla frutescens (L.) Britt.）为唇形科紫苏属一年生草本植物。高30-200cm。具特殊芳香气。茎直立，钝四棱形，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，密被长柔毛。叶对生；具叶柄；叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形，边缘具粗锯齿，叶下面有细油腺点；侧脉7-8。轮伞花序，由2花组成偏向一侧成假总状花序，顶生和腋生；花萼钟状；花冠唇形，白色或紫红色；雄蕊4，二强；雌蕊1，子房4裂。小坚果近球形，灰棕色或褐色，具网纹。花期6-8月，果期7-9月。

味辛，性温；归肺、脾经。

解表散寒，行气和胃。

主治风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

1.《名医别录》：“主下气，除寒中。”

2.《滇南本草》：“发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。”

3.《本草纲目》：“行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。”

生姜紫苏茶

1.功效：疏散风寒、理气和胃。适用于风寒感冒。伴头痛发热、恶心呕吐、胃脘不适、腹胀的肠胃型感冒。方中生姜能发汗解表、和胃止呕，紫苏解表、和中，二药和用，味少而精。简便实用。适用于轻型的风寒感冒也可用于胃脘受寒凉的脾胃虚寒证。

2.原材料：生姜3g，红茶3g，紫苏叶3g。

3.做法：将上述所有药材用清水冲洗干净，然后放入保温杯中，倒入适量沸水浸泡，焖约10分钟即可。

4.用法：随时饮用。

7-9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。

除去杂质和老梗；或喷淋清水，切碎，干燥。

置阴凉干燥处。

紫苏喜温暖、湿润气候，在阳光充足的环境下生长旺盛、产量较高。以疏松、肥沃、排灌方便的壤土栽培为宜。

种子繁殖，直播和育苗移栽。

采种时，应选留叶片两面均是紫色的作种。

1.直播法：北方4月中、下旬；南方3月下旬播种。条播、穴播均可。条播行距50cm，开0.5-1cm浅沟，穴播行株距30cm×50cm。

2.育苗移栽法：南方3月；北方4月播种育苗，5月上旬移栽。

1.斑枯病：发病初期用代森锰锌70%胶悬剂干粉喷粉防治。

2.锈病：发病初期可喷25%粉锈宁1000倍液防治。

3.银纹夜蛾：可用90%晶体敌百虫100倍液，亦可用5%西维因粉剂喷粉防治。