白果

概述

白果（Ginkgo Semen），为银杏科植物银杏 Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子。因种子剥去肉质外种皮的种仁，壳白，故得名白果。具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。主治痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

白果在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以秀山、石柱、南川等地为主要适宜产区。

原植物形态

银杏原产于中国，是中国特有的植物，在日本、朝鲜、欧洲、美洲也有栽培。银杏为落叶乔木，高可达40m。幼树树皮淡灰褐色，浅纵裂，老则灰褐色，深纵裂。叶在长枝上螺旋状散生，在短枝上3-8簇生；柄长3-10cm；叶片扇形，淡绿色，无毛。雌雄异株，花单性，稀同株；球花生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内；雄球花成柔荑花序状，下垂；雌球花有长梗，梗端常分2叉，每叉顶生一盘状珠座，每珠座生一胚珠，仅一个发育成种子。种子核果状，椭圆形至近球形，长2.5-3.5cm，径约2cm；外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄色或橙黄色；中种皮骨质，白色，具2-3棱；内种皮膜质，胚乳丰富。花期3-4月，种子成熟期9-10月。

栽培技术

种子繁殖：种子秋季采收后，当年播种或翌年春播种，春播需混砂催芽，播种量每1公顷600-675kg，横向开沟，沟距25-30cm，深4cm，每隔10cm播1粒种子，覆土3-4cm，当年苗高25-30cm，秋季落叶后可移栽。

分株繁殖：从壮龄雌性母树根蘖苗中选留4-5株健壮苗，高1m左右时移栽。

嫁接繁殖：在30年生，长势旺盛而丰产的雌株上选2-3年生的枝条为接穗，砧木用种子繁殖的实生苗，采用切接或皮下枝接法嫁接。定植，一般早春定植，株行距5-6m或7-8m，定植前按树苗大小开穴，穴深40-50cm，宽60-70cm，起苗后如主根过长，可稍加修剪。穴栽，填土浇水踏实，然后培土成丘。按总数的5%配置雄树，雄树按风向分散栽植，以利授粉。

田间管理：种子发芽后，4-5月除草1次，可追施人畜粪水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草后追施人畜粪水或土杂肥。定植后每年春季发芽前及秋季落叶后，在距主干60-100cm处开环状沟，施人畜粪水各1次。嫁接后4-5年如分枝过多过密，需适当修剪，以利生长。

病虫防治

病害：苗木茎腐病，一般在雨季后发生。病苗基部初现褐色斑块，以后韧皮部腐烂碎裂，苗木枯死。防治方法，夏季应搭荫棚，插树枝或在行间盖草保墒、遮荫。

虫害：（1）天牛，可用人工捕杀或放天敌肿腿蜂进行生物防治。（2）樟蚕，可于冬季刮除树上越冬卵，6-7月摘除蚕蛹，以及用马拉松1000倍液喷杀初孵化幼虫。（3）另有铜绿金龟子、黑胸散白蚁为害。

性味归经

味甘、苦、涩，性平；归肺、肾经。

功效作用

敛肺定喘，止带缩尿。

主治

痰多咳喘，带下白浊，遗尿尿频。

注意事项

1.白果有毒，不可过量服用，小儿尤当注意。过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、发热、紫绀以及昏迷、抽搐，严重者可致呼吸麻痹而死亡。

2.白果不宜与可待因、吗啡、度冷丁、苯巴比妥等镇咳药和麻醉药同用，可以加重麻醉，抑制呼吸。

3.白果可扩张脑血管，故脑出血患者忌用。

4.白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故熟用毒性小。若作为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。

药膳食疗

腐竹白果粥

1.功效：养胃、清肺热、固肾气。适用于脾虚带下等。

2.原材料：白果12g，腐竹50g，粳米100g。

3.做法：将白果去壳皮，粳米洗净，腐竹泡发。将以上材料同煮为稠粥。

4.用法：每日1次，空腹服食。

采收加工

秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。

炮制方法

1.白果：取原药材，除去杂质，用时捣碎。

2.白果仁：取净白果，除去硬壳。用时捣碎。

3.炒白果仁：取净白果仁，置锅内，用文火加热，炒至表面显黄色，有香气，取出，放凉。用时捣碎。

4.蒸白果仁：取净白果仁置蒸笼内，加热蒸透，取出干燥。

5.煨白果：（1）火煨：取带壳白果，放入暗炭火中，煨至外壳爆裂即取出，剥去外壳取肉即得。（2）纸煨：取原药材，用湿草纸裹好，置灰火中煨至有香气，取出，打破去壳。（3）面煨：面粉拌水裹后投入子母火中烧煨，取出去壳。

6.蜜白果仁：先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入捣碎的白果仁，用文火炒至表面呈黄色，不粘手为度，取出，放凉。每白果仁0.5kg，用炼蜜0.06kg。

保存方法

贮干燥容器内，炒白果仁、蒸白果仁、煨白果仁、蜜白果仁，密闭，置通风干燥处，防蛀，防泛油。

目录身份

白果收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：道地药材

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相关论述

1.《医学入门》：“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。”

2.《本草纲目》：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；嚼浆涂鼻面手足，去阴虱。”“食多则收令太过，令人气垂昏顿。《三元延寿书》言昔日有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。”