百合

概述

百合（Lilii Bulbus），为百合科百合属植物卷丹 Lilium lancifolium Thunb.、百合 Lilium brownii F. E. Brown var. viridulium baker 或细叶百合 L. Pumilum DC.的肉质鳞叶。别名重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯。具有养阴润肺，清心安神的功效。主治阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

广义上的“百合”概念，其名称由来历史悠久。在中国，早在宋代罗愿的《尔雅翼》中就描述道：“小者如蒜，大者如椀，数十片相累，状如白莲花，言百片合成也”。意思是说百合的球茎，小的如蒜，大的如碗，鳞茎由白色的鳞片层包而成，就像白色的莲花一样紧紧地抱在一块，百片合在一起，称为百合。同时，人们也把百合的外在形态进一步文化加工，赋予“百年好合”和“百事合心”等一些吉祥的寓意。

明代李时珍在《本草纲目》中将百合名称来源解释为:“百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。”百合属植物共有80余种，中国产41种。中国的主要栽培种类有百合、兰州百合、卷丹、麝香百合、王百合、山丹。

百合在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以秀山、酉阳、彭水、涪陵、黔江、石柱等地为主要适宜产区。

原植物形态

药用植物百合包括卷丹、百合、细叶百合。

卷丹：多年生草本，高1-1.5m，鳞茎卵圆状扁球形，高4-7cm，径5-8cm。茎直立，淡紫色，被白色绵毛，叶互生，无柄；叶片披针形或线状披针形，长5-20cm，宽0.5-2cm，向上渐小成苞片状，上部叶腋内常有紫黑色珠芽。花3-6朵或更多，生于近顶端处；花下垂，橘红色，花黄时被白色绵毛，花被6片，长5.7-10cm，宽1.3-2cm，向外反卷，内面密生紫黑色斑点；雄蕊6，短于花被，花药紫色；子房长约1.5cm，柱头3裂，紫色。蒴果长圆形至倒卵形，长3-4cm，种子多数。花期6-7月，果期8-10月。

百合：多年生草本，高60-100cm。鳞茎球状，白色，肉质，先端常开放如荷花状，长3.5-5cm，直径3-4cm，下面着生多数须根。茎直立，圆柱形，常有褐紫色斑点，叶4-5列互生；无柄；叶片线状披针形至长椭圆状披针形，长4.5-10cm，宽8-20mm，先端渐尖，基部渐狭，全缘或微波状，叶脉5条，平行。花大，单生于茎顶，少有1朵以上者；花梗长达3-10cm；花被6片，乳白色或带淡棕色，倒卵形，雄蕊6，花药线形，“丁”字着生；雌蕊1，子房圆柱形，3室，每室有多数胚珠，柱头膨大，盾状。蒴果长卵圆形，室间开裂，绿色；种子多数，花期6-8月，果期9月。

细叶百合：多年生草本，高20-60cm，鳞茎广椭圆形，长2.5-4cm，直径1.5-3cm。茎细，圆柱形，绿色。叶3-4列互生，至茎顶渐少而小；无柄；叶片窄线形，长3-14cm，宽1-3mm，先端锐尖，基部渐狭。花单生于茎顶，或在茎顶叶腋间各生一花，成总状花序状，俯垂；花梗粗壮，长6cm左右；花被6片，红色，向外反卷；雄蕊6，短于花被；雌蕊1，子房细长，先端平截，花柱细长，先端扩展，柱头浅裂。蒴果椭圆形，长2-3cm。花期6-8月，果期8-9月。

栽培技术

百合适应性较强，喜温暖湿润环境，稍冷凉地区也可生长，怕涝，忌酷暑，耐干旱。可选半阴半阳、微酸性土质的斜坡上或阴坡开阔地种植。要求土层深厚、疏松肥沃，富含有机质，排水良好的类砂质壤土或腐殖土。偏碱性及过黏、低洼易积水之地不宜种植，忌连作，前作以豆科、禾本科植物为好。

繁殖方式

分为有性繁殖（种子繁殖）和无性繁殖。目前以无性繁殖为主，有大鳞茎、小鳞茎、鳞片和珠芽繁殖4种方法。

1.种子繁殖法：9-10月采收种子，可随采随播，也可将种子以湿沙层积保存，翌年清明前后播种。在整好的苗床上按行距15cm，开3-4cm深的沟，将种子与细沙混合均匀撒入沟内，覆薄土轻压，浇水并保持苗床土壤湿润。当土温在14-16℃时，种子萌芽，幼苗出土，4年后可采收。

2.大鳞茎繁殖法：在收获的鳞茎中，选择由数个（一般4-6个）围绕主轴带心聚合而成的大鳞茎，用手掰开作种。由于此类鳞茎的个体较大，不用进行培育就可以直接栽入大田，翌年8-10月即可收获。此种方法是目前产区常用的繁殖法，但大鳞茎数量有限，不能成为繁殖的主要方法。

3.小鳞茎繁殖法：百合老鳞茎（母球）在生长过程中，于茎轴上逐渐形成多个新的小鳞茎（子球），可用作种栽，继续繁殖。一般于秋后挖起沙藏。翌年春季，在整平耙细的高畦上，按株行距3cm×15cm开沟条播。在栽种前用2%的福尔马林溶液浸泡小鳞茎15分钟进行消毒，取出稍微晾干后再进行栽种，经1年栽培管理，一部分可达到种球标准，较小者则可继续留作种用。采用小鳞茎培育种球是当前见效较快的繁殖方法，适于推广。

4.鳞片繁殖法：选择发育良好，无病虫害，鳞片纯白，鳞茎形正，鳞片抱合紧密且鳞茎整个不分裂的鳞茎作母种。于秋季，用竹刀切去母种基部，使鳞片分离，经消毒后，将鳞片按株行距3cm×10cm条播。基部朝下插入苗床内，顶端稍微露出即可，床土湿度不宜过大以防鳞片腐烂，盖草遮阳保湿。播后20天左右，自切口处长出1-2个小鳞茎，其下部生根，翌年春季即发育成新株。经过1年的生长，至秋季可长成如手指大小的鳞茎。此后可按小鳞茎繁殖法继续栽培1-2年，即可培育成符合商品规格的种球。

5.株芽繁殖法：卷丹等百合品种在地上茎的叶腋内长有株芽。珠芽是百合的气生鳞茎，为肉质芽，是芽的一种变态。珠芽落地，能发育成新的个体。在夏季株芽成熟快要脱落时及时采集，随即与湿润细沙混合贮藏于阴凉处。于秋季9-10月消毒后，播在整好的苗床上按行距12-15cm，开3-4cm深的沟，沟内每隔4-6cm播珠芽1枚，覆土3cm，再盖草。翌年秋即长成为1年生鳞茎，按照小鳞茎繁殖再培养1-2年，即可培育成符合商品规格的种球。

病虫防治

常见病害有叶枯病、枯萎病、立枯病、病毒病等，主要虫害有蝼蛄、地老虎、蛴螬、蚜虫等。

性味归经

味甘，性寒；归心、肺经。

功效作用

养阴润肺，清心安神。

主治

阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

药膳食疗

百合银耳汤

1.功效：滋阴润肺、清热止渴、保护气管。

2.原材料：百合15g，大枣5粒，银耳20g，冰糖1/2杯，水适量。

3.做法：将百合用温水泡软，大枣去籽后切小丁备用。银耳用水泡软、洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细以保持口感。将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内，外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。

4.用法：随意饮之。

采收加工

秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，取出，干燥。

炮制方法

1.百合：取原药材，除去杂质及走油瓣。

2.蜜百合：取炼蜜用适量开水稀释后，加入净百合拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。每百合100kg，用蜜5kg。

保存方法

贮干燥容器内，蜜百合密闭，置通风干燥处。

目录身份

百合收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：优势药材

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相关论述

1.《日华子本草》：“安心，定胆，益志，养五脏。”

2.《本草纲目拾遗》：“清痰火，补虚损。”