桔梗

概述

桔梗（Platycodonis Radix），是一种常用的清热化痰药，为桔梗科桔梗属植物桔梗 Platycodon grandiflorus（Jacq.）A. DC.的干燥根。别名符蔰、白药、利如、梗草、卢茹、房图、荠世纪、苦梗、苦桔梗、大药、苦菜根。具有宣肺，祛痰，利咽，排脓的功效。主治咳嗽痰多，胸闷不畅，咽喉肿痛，失音，肺痈吐脓。

桔梗为桔梗属的唯一一个物种，生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。是第一批被列为药食两用品的植物品种。根可入药，嫩叶和根可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。

桔梗在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以开州、巫溪、石柱等地为主要适宜产区。

原植物形态

桔梗（Platycodon grandiflorus（Jacq.）A. DC.）是桔梗科桔梗属多年生草本植物。高30-120cm。全株有白色乳汁。主根长纺锤形，少分枝。茎无毛，通常不分枝或上部稍分枝。叶3-4片轮生、对生或互生；无柄或有极短的柄；叶片卵形至披针形，长2-7cm，宽0.5-3cm，先端尖，基部楔形，边缘有尖锯齿，下面被白粉。花1朵至数朵单生茎顶或集成疏总状花序；花萼钟状，裂片5；花冠阔钟状，直径4-6cm，蓝色或蓝紫色，裂片5，三角形；雄蕊5，花丝基部变宽，密被细毛；子房下位，花柱5裂。蒴果倒卵圆形，熟时顶部5瓣裂。种子多数，褐色。花期7-9月，果期8-10月。

中国是桔梗的主要产区和出口国，韩国过去曾大量地栽培和加工过桔梗，但精明的韩国人发现中国的桔梗质优价廉，因而转向从中国大量进口桔梗，并把它加工成药菜产品销往日本、美国及其他国家和地区，获利匪浅。

在中国古代，野生桔梗遍布全国各地，在丘陵地带的草地中、灌木丛中、森林都能找到。古人很早就有食用、药用桔梗的历史记录。在中国的东北地区及朝鲜、韩国、日本等东亚国家，桔梗制作的各种菜肴，非常受欢迎。

目前，中国桔梗种植有七大产区，分别是：安徽太和产区，陕西商洛产区，甘肃成县产区，内蒙古赤峰、兴安盟产区，河南豫东、豫西嵩县栾川产区，山东淄博、蒙阴产区，云南大理丽江产区。其中比较著名的有英山桔梗（湖北黄冈）、商桔梗（河南信阳商城）、关岭桔梗（贵州安顺关岭）、李兴桔梗（安徽太和李兴）、池上桔梗（山东博山）、恒仁桔梗（辽宁本溪）等。

栽培技术

桔梗喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半阴半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。0-4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5-4倍。种子发芽率70%，在温度18-25℃，有足够温度，播种后15天出苗。

繁殖方式

用种子繁殖，分直播法和育苗移栽法。

1.直播法：播前用温水浸种24小时，或用0.3%高锰酸钾浸种12小时。春播和秋播均可，以秋播为好。条播，行距20-25cm，深3-5cm，播后盖火灰，稍镇压浇水。约2星期出苗。待苗高5cm左右，结合松土，可间去过密或纤弱的幼苗，苗高10-15cm，按10cm株距定苗。

2.育苗法：在较干旱地区，没有灌溉条件时采用。作150cm宽的畦，条播，行距5-10cm，覆土1-1.5cm，保持土壤湿润。约2星期左右出苗。苗齐后拔除过密的幼苗，并松土除草，至翌年4月即可移栽大田。

病虫防治

1.轮纹病及斑枯病，为害叶片，发病初期喷11100波尔多液或50%多菌灵1000倍液。

2.根腐病，可在发病初期拔除病株，还可用退菌特50%可湿性粉剂500倍液灌注。

3.拟地甲，为害桔梗根部，可用90%敌百虫800倍液或50%锌硫磷1000倍液喷杀。

4.还有红蜘蛛、地老虎、蚜虫、食子虫为害。

性味归经

味苦、辛，性平；归肺经

功效作用

本品具有宣肺，祛痰，利咽，排脓的功效。

主治

主治咳嗽痰多，胸闷不畅，咽喉肿痛，失音，肺痈吐脓。

药膳食疗

1.桔梗冬瓜汤

（1）功效：疏风清热、宣肺止咳。适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。

（2）原材料和做法：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱酱油、味精各适量。将冬瓜洗净、切块，放入热油锅中，加食盐煸炒后。加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以味精、大蒜等调料调味即成。

2.桔梗猪腰汤

（1）功效：滋肾润燥，益气生津。适用于咳喘、短气、口渴欲饮或常觉口干而多饮者。

（2）原材料和做法：猪腰1个，切片，用油、盐、酒各适量拌匀，甜桔梗30克，党参30克，水适量，大火煮沸，加入大豆芽150克（去根），改用小火煮15分钟，再加入猪腰，小火煮15分钟。

3.鹌鹑桔梗汤

（1）功效：开肺化痰，祛痰止咳。适用于肺原性心脏病患者。

（2）原材料和做法：桔梗15克，去核大枣7颗，鹌鹑2只，料酒10克，加水煮汤，调味即可。

采收加工

秋季采挖，除去须根，刮去外皮，放清水中浸2-3小时，切片，晒干生用或炒用。

炮制方法

1.桔梗：取原药材，除去杂质洗净，闷润至透，切薄片，干燥。

2.炒桔梗：取桔梗片置锅内用火炒至表面微黄色。

3.蜜桔梗：先取炼蜜，适量开水稀释后置锅内，倒入桔梗片拌匀，闷透，用文火炒至表面呈黄色，不粘手为度，取出放凉。每桔梗100kg，用炼蜜24kg。

保存方法

贮干燥容器内，炒桔梗、蜜桔梗密闭，置通风干燥处，防霉，防蛀。

目录身份

桔梗收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：优势药材

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相关论述

1.《神农本草经》：“主胸胁痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。”

2.《珍珠囊药性赋》：“其用有四：止咽痛，兼除鼻塞；利膈气，仍治肺痈；一为诸药之舟楫；一为肺部之引经。”