麦冬

概述

麦冬（Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.），为百合科植物麦冬的干燥块根。俗名金边阔叶麦冬、沿阶草、麦门冬、矮麦冬、狭叶麦冬、小麦冬、书带草、养神草。具有养阴润肺，益胃生津，清心除烦的功效。主治肺燥干咳、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。主要分布在浙江、四川、重庆、江苏等地。以四川绵阳三台县的涪城麦冬、湖北襄阳的襄麦冬较为有名。

麦冬是中国第一部药物学著作《神农本草经》记载的上品药物，因其块根是名贵的中草药，而成为农民种植的一种高效经济作物。在四川、广东等一些地方，麦冬作为食品原料食用，有较长的历史，主要用来泡茶、煮粥、煲汤。

麦冬在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材、优势药材，以潼南等地为主要适宜产区。

原植物形态

麦冬是百合科沿阶草属多年生的常绿草本植物。根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根；小块根长1-1.5cm，或更长些，宽5-10mm，淡褐黄色；地下走茎细长，直径1-2mm，节上具膜质的鞘。茎很短，叶基生成丛，禾叶状，长10-50cm，少数更长些，宽1.5-3.5mm，具3-7条脉，边缘具细锯齿。花葶长6-15（-27）cm，通常比叶短得多，总状花序长2-5cm，或有时更长些，具几朵至十几朵花；花单生或成对着生于苞片腋内；苞片披针形，先端渐尖，最下面的长可达7-8mm；花梗长3-4mm，关节位于中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展开，披针形，长约5mm，白色或淡紫色；花药三角状披针形，长2.5-3mm；花柱长约4mm，较粗，宽约1mm，基部宽阔，向上渐狭。种子球形，直径7-8mm。花期5-8月，果期8-9月。因此植物体态变化较大，例如叶丛的密疏，叶的宽狭4长短等有时有明显的不同；但其花的构造变化不大，尤其花被片在花盛开时仅稍张开，花柱基部宽阔，一般稍粗而短，略呈圆锥形等性状很一致，是鉴别本种的主要特征。

栽培技术

麦冬喜温暖湿润，降雨充沛的气候条件5-30℃能正常生长，最适生长气温15-25℃，低于0℃或高于35℃生长停止，生长过程中需水量大，要求光照充足，尤其是块根膨大期，光照充足才能促进块根的膨大。麦冬宜于土质疏松、肥沃湿润、排水良好的微碱性砂质壤土。

繁殖方式

多采用分株繁殖。于4-5月收获麦冬时，挖出叶色深绿、生长健壮、无病虫害的植株，抖掉泥土，剪下块根做商品。然后切去根茎下部的茎节，留0.5cm长的茎基，以断面呈白色、叶片不散开为好，根茎不宜留得太长，否则栽后多数产生两重茎节，俗称高脚苗。高脚苗块根结得少，产量低。敲松基部，分成单株，用稻草捆成小把，剪去叶尖，以减少水分蒸发。立即栽种。栽不完的苗子，将茎基部先放入清水浸泡片刻，使其吸足水分，再埋入阴凉处的松土内假植，每日或隔日浇1次水，但时间不得超过5天，否则影响成活率。

1.栽前须深翻土壤，结合整地每亩施入腐熟肥或厩肥1000公斤、过磷酸钙50公斤。栽种前再浅耕1次，整平耙细，做宽1.3m的平畦，畦沟宽40cm，四周开好排水沟。

2.结合收获麦冬随收随种。选晴天傍晚或阴天栽种，在整好的畦面上，按行距15-20cm横向开沟，深5cm左右，按株距8-10cm栽苗3株。不能栽得过深或过浅。过深，难于发苗，且易产生高脚苗，产量低；过浅，根露在外面，易晒死或倒伏，影响成活率。将种苗垂直紧靠沟壁栽下，使根部垂直，不得弯曲，否则靠沟壁处不易发根。

3.栽后覆土、压紧，使根部与土壤密接，再用双脚夹苗踩实，使苗株直立稳固。栽后立即浇1次定根水，以利早发新根。

病虫防治

1.病害：麦冬主要病害是黑斑病，雨季发病严重。防治方法为选用健壮无病植株做种株，栽前用1：1：100波尔多液浸5分钟；雨季及时排除积水，降低田间湿度；发病初期，在清晨露水未干时每亩撒草木灰100公斤；发病期间，喷洒1：1：100波尔多液或65%代森锌500倍液，每10天1次，连续3~4次。

2.虫害：麦冬主要虫害是根结线虫。防治方法为实与禾本科作物轮作，前作或间作物不选甘薯、豆角、土豆等根性蔬菜；结合整地每亩施20%甲基异硫磷乳剂或5%颗粒剂250-300克，做成毒土撒于畦沟内，翻入土中，可防治线虫。蛴螬在8-9月发生，用90%敌百虫200倍液喷杀即可。

性味归经

味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经

功效作用

养阴润肺，益胃生津，清心除烦。

主治

主治肺燥干咳、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

药膳食疗

麦冬杨桃甜汤

功效：润肺养阴、清除粉刺、改善咽干口燥。

原材料：杨桃1个，紫苏梅4个，600ml清水，麦门冬15g，天门冬10g，紫苏梅汁1大匙，冰糖1大匙。

做法：将全部药材放入棉布袋，杨桃表皮以少量的盐搓洗。切除头尾再切成片状。药材与其他材料放入锅中，以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。取出药材，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后即可食用。

用法：适量饮用。

采收加工

夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。

炮制方法

除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。

保存方法

置阴凉干燥处，防潮。

目录身份

麦冬收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：优势药材

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相关论述

1.《神农本草经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃。”

2.《本草纲目拾遗》：“清胃，除虚热，生津，已劳损”。