牡丹皮

概述

牡丹皮（Moutan Cortex），为毛茛科芍药属植物牡丹 Paeonia suffruticosa Andr. 的干燥根皮。别名牡丹根皮、丹皮、丹根。主产于安徽、四川、重庆、湖南、湖北、陕西。本品具有清热凉血，活血化瘀的功效。主治热入营血，温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，跌扑伤痛，痈肿疮毒。

垫江丹皮产于重庆市垫江县，是农产品地理标志产品，在重庆直辖前又称“川丹皮”，与安徽“凤丹”齐名。垫江丹皮生产区域为垫江西南的低山槽谷地带，属亚热带湿润季风气候，雨量充沛，四季分明。其药材具有肉厚、粉质足、亮银星、香味浓的特点，主要用于清热凉血、活血化瘀、抗炎、抗肿瘤、降血糖等临床应用。

牡丹皮在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以垫江、长寿等地为主要适宜产区。

原植物形态

药材牡丹皮来源于毛茛科芍药属植物牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）。为落叶小灌木，高1-2m。根粗大。茎直立，枝粗壮，树皮黑灰色。叶互生，纸质；叶柄无毛；叶通常为二回三出复叶，或二回羽状复叶，近枝顶的叶为三小叶，顶生小叶常深3裂，裂片2-3浅裂或不裂，上面绿色，无毛，下面淡绿色，有时被白粉；侧生小叶狭卵形或长圆状卵形，2-3浅裂或不裂，近无柄。花两性，单生枝顶；苞片5，长椭圆形，大小不等；萼片5，宽卵形，大小不等，绿色，宿存；花瓣5，或为重瓣，倒卵形，先端呈不规则的波状，紫色、红色、粉红色、玫瑰色、黄色、豆绿色或白色，变异很大；雄蕊多数，花丝亦具紫红等色，花药黄色；花盘杯状，革质，顶端有数个锐齿或裂片，完全包裹心皮，在心皮成熟时裂开；心皮5，稀更多，离生，绿色，密被柔毛。蓇葖果长圆形，密被黄褐色硬毛。种子阔椭圆形或倒卵状球形，黑色或棕黑色，有光泽。花期4-5月，果期6-7月。

栽培技术

牡丹喜温暖湿润的气候，较耐寒、耐旱、怕涝、怕高温，忌强光。喜土层深厚、排水良好、肥沃疏松的沙质壤土或粉沙壤土。盐碱地、黏土地不宜栽培。

繁殖方式

用种子繁殖、分株繁殖或嫁接繁殖。

1.种子繁殖：牡丹种子具有上胚轴休眠特性，以秋播为好。播期北京地区9月中下旬；安徽8月上旬至10月下旬；山东8月上旬至9月上旬。种子播前以50℃温水浸24-30h，促使发芽。春播种子需进行湿沙贮藏后播种。选地施足基肥，撒均匀，深翻15-30cm，耙平，做长方形高畦，按行距6-9cm开浅沟将种子均匀播于沟中，覆土盖平稍镇压，越冬覆保墒土6cm，或牛马粪1.5-3cm，再盖草以保温保湿。翌年早春去掉覆盖物，随地温回升，再扒去保墒土。在幼苗出土前浇1次催芽水，幼苗出齐后追肥1-2次。秋季选健壮幼苗按行株距30cm×50cm移栽，栽后培土6-9cm，保护过冬。

2.分株繁殖：整地作成高垄，在收获牡丹皮时选择健壮、无病虫害小根，按根丛形状分劈，每根留芽子2-3个，防止感染。按行株距40cm×60cm栽于整好地内，栽后浇水、保墒，封冻前培土。

3.嫁接繁殖：此方法多用于观赏品种，大面积栽培上不用。

病虫防治

1.灰霉病：可用波尔多液1：1：100倍液防治灰霉病。

2.斑点病：可用600倍代森锰锌防治斑点病。

性味归经

性微寒，味苦、辛，归心、肝、肾经

功效作用

清热凉血，活血化瘀。

主治

主要用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，跌扑伤痛，痈肿疮毒。

药膳食疗

牡丹皮京酱豆腐

1.功效：清热凉血，泻火排毒。

2.材料：猪绞肉100g，黑木耳60g，荸荠60g，豆腐100g，赤芍10g，牡丹皮10g，栀子5g，米适量。

3.做法：全部药材与清水置入锅中，以小火加热至沸，约1分钟后关火，滤取药汁与调味料拌匀即成药膳调味料。猪绞肉、甜面酱、米酒拌匀，腌渍10分钟。黑木耳、荸荠和豆腐全部洗净，切小丁。炒锅倒入色拉油烧热，放入腌过的绞肉翻炒约2分钟，放入黑木耳、荸荠和豆腐，再倒入药膳调味料炒匀即可。

4.用法：佐餐食用。

采收加工

种子播种生长4-6年、分株繁殖3年收获，9月下旬至10月上旬地上部分枯萎挖根，去泥与须根，趁鲜抽出木心，晒干，即为原丹皮。刮去表皮后，去除木心者，称刮丹皮。

炮制方法

1.牡丹皮：取原药材，除去杂质，抢水洗净，切薄片，干燥。

2.牡丹皮炭：取牡丹皮片，置锅内用中火加热，至表面黑褐色时，喷洒少量清水，灭尽火星，取出晾干，凉透。

3.酒丹皮：取牡丹皮片，用黄酒拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。每牡丹皮片100kg，用黄酒12kg。

4.炒丹皮：取牡丹皮片，置锅内，用文火加热，微炒至黄色，取出放凉。

保存方法

贮干燥容器内，密闭，置阴凉处。防霉。牡丹皮炭凉透后贮存，防止复燃。

目录身份

牡丹皮收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：垫江丹皮

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相关论述

1.《神农本草经》：“主寒热，中风瘛疭、痉、惊痫邪气，除癥坚瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮。”

2.《药性论》：“能治冷气，散诸痛，治女子经脉不通，血沥腰疼。”

3.《本草纲目》：“和血生血凉血，治血中伏火，除烦热。”

4.《本草经疏》：“其味苦而微辛，其气寒而无毒。辛以散结聚，苦寒除血热，入血分凉血热之要药也。”

5.《景岳全书》：“凉骨蒸无汗，散吐衄于血，除产后血滞寒热，祛胃肠蓄血癥坚，仍定神志，通月水，治惊搐风痫，疗痈肿住痛。总之，性味和缓，原无补性，但其微凉而辛，能和血凉血生血，除烦热，善行血滞，滞去而郁热自解，故亦退热。用此者，用其行血滞而不峻。”