石斛

概述

石斛（Dendrobii Caulis），为兰科植物金钗石斛 Dendrobium nobile Lindl.、霍山石斛 Dendrobium huoshanense C.Z. Tang et S.J.Cheng、鼓槌石斛 Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流苏石斛 Dendrobium fimbriatum Hook. 的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。别名林兰、禁生、杜兰、石蓫、悬竹、千年竹。具有益胃生津，滋阴清热的功效，主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

石斛为附生植物，多生于树上或岩壁上。

石斛在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以江津、巴南、渝北、酉阳、城口、巫溪等地为主要适宜产区。

原植物形态

药材石斛来源于兰科石斛属植物金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流苏石斛。

石斛多附生于海拔为480-1700米的潮湿山地林中树干或山谷的岩石上，地形大多为有斜射阳光反射的悬崖峭壁、沟壑纵横的小生境，常与苔藓植物伴生，其一部分根部在附主身上，吸取水分、养分，同时又支撑和固定的作用；另一部分根裸露在空气中，吸取空气中的水分。石斛还常和飞鼠（Pteromys volans）生活在一起，飞鼠爱闻石斛的香味，而石斛则需要飞鼠的粪便——无灵脂来为其提供养分。

石斛根属于须根系，气生根，附着在石头表面和树干上，无根毛。粗的石斛根直径可达到0.2厘米，细的约为0.06厘米，1年生的根长度可达到40厘米以上。

石斛茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2-4厘米，干后金黄色。叶革质，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。

总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2-4厘米，具1-4朵花；花序柄长5-15毫米，基部被数枚筒状鞘；花苞片膜质，卵状披针形，长6-13毫米，先端渐尖；花梗和子房淡紫色，长3-6毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色；中萼片长圆形，长 2.5-3.5厘米，宽1-1.4厘米，先端钝，具5条脉；侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉；萼囊圆锥形，长6毫米；花瓣多少斜宽卵形，长2.5-3.5厘米，宽1.8-2.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉；唇瓣宽卵形，长2.5-3.5厘米，宽2.2-3.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛，唇盘中央具1个紫红色大斑块；蕊柱绿色，长5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足；药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。

石斛果实为蒴果，呈长椭圆形或梨形。种子微小且多，未成熟种子呈白色，成熟种子呈淡黄色。

栽培技术

石斛喜温暖湿润、半阴通风，忌强光暴晒、积水闷根。栽后1-2年可采收，3-4年进入盛产期。

石斛为附生植物，根系需透气、保水、保肥，忌黏重、板结基质。

附生栽培（大田/庭院）：选用树皮（松树皮、杉树皮，粉碎至1-3cm）、苔藓、木炭、椰壳（粉碎）按5:2:2:1混合，提前暴晒3-5天消毒，杀灭病菌和虫卵。

盆栽基质：松树皮+苔藓+珍珠岩=6:3:1，或直接选用专用石斛栽培基质，盆底铺5-8cm碎石/陶粒，增强排水性。

1.分株繁殖：将母株从基质中轻轻挖出，用剪刀将丛生的植株分割成小丛，每丛保留2-3个分枝、3-5条健壮须根，分割后剪去腐烂根系、干枯叶片，伤口涂抹多菌灵消毒，放置阴凉处晾干1-2小时（伤口愈合），再进行定植。

2.扦插繁殖：剪取健壮、无病虫害的当年生半木质化枝条，长度10-15cm，保留2-3个节，剪去下部叶片，保留顶端1-2片小叶，切口斜剪（增大生根面积），涂抹生根粉后，插入准备好的基质中（插入深度为枝条的1/3-1/2）。扦插后浇透定根水，覆盖保鲜膜保湿（留少量通风口），置于半阴环境（荫蔽度80%），保持基质湿润、空气湿度70%-80%，温度控制在20-25℃，约20-30天即可生根，生根后逐步增加散射光，炼苗1-2个月后定植。

3.组织培养：以石斛茎尖、叶片为外植体，在无菌环境下进行组织培养，培育组培苗，优点是繁殖速度快、苗木整齐、无病虫害，缺点是技术要求高、成本较高，适合大规模育苗基地。

4.修剪与整形（促进分枝，提高产量）

幼株修剪：定植后，当植株长至15-20cm时，剪去顶端嫩芽，促进侧枝萌发，培养丛生株型。

成年株修剪：每年春季萌芽前，剪去干枯、腐烂、病弱的枝条，以及过密、徒长的枝条，每丛保留3-5个健壮分枝，改善通风透光条件；花期结束后，剪去残花、花茎，减少养分消耗，促进新枝萌发。

5.越冬管理（防冻害，保存活）

南方地区（气温5℃）：自然越冬，只需减少浇水，保持基质微湿，清除田间杂草、残枝败叶，避免积雪压伤植株。

北方地区（气温<5℃）：需采取保温措施，大田可搭建温室大棚，覆盖保温膜，控制棚内温度在8-15℃；盆栽可移至室内，放置于散射光充足、温暖通风的位置，温度不低于5℃，减少浇水，停止施肥，避免冻害。

6.病虫害防治（预防为主，综合防治，忌高毒农药）

石斛病虫害较少，主要集中在高温高湿、通风不良的环境下，重点防治病害和常见虫害，优先采用物理防治、生物防治，必要时使用低毒农药，采收前15天停止用药。

常见病害有根腐病、叶斑病、炭疽病。

常见虫害有蚜虫、红蜘蛛、蜗牛、蛞蝓。

性味归经

性微寒，味甘，归胃、肾经。

功效作用

益胃生津，滋阴清热。

主治

主要用于治疗热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

药膳食疗

清热石斛粥

1.功效：养阴清热。

2.原材料：石斛30g，糙米100g。

3.做法：将石斛略微清洗、糙米淘洗干净后备用。石斛加上适量水煎煮成汁后，去渣取汁备用。锅中放入石斛药汁与糙米一同煮至粥熟即可。

4.用法：随意食用。

采收加工

全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。霍山石斛11月至翌年3月采收，除去叶、根须及泥沙等杂质，洗净，鲜用，或加热除去叶鞘制成干条；或边加热边扭成螺旋状或弹簧状，干燥，称霍山石斛枫斗。

炮制方法

1.干石斛：取原药材，除去残根，洗净，切段，干燥。霍山石斛除去杂质。

2.鲜石斛：鲜品洗净，切段。

保存方法

干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。

目录身份

石斛收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：道地药材

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相关论述

1.《本草衍义》：“治胃中虚热。”

2.《本草蒙筌》：“益精强阴。壮筋骨，补虚羸，健脾膝，驱冷痹。皮外邪热堪逐，胃中虚火能除。”