枳实

概述

枳实（Aurantii Fructus Immaturus），为芸香科植物柑橘属酸橙 Citrus aurantium L. 及其栽培变种或甜橙 Citrus sinensis Osbeck 的干燥幼果，别名鹅眼枳实。主产于四川、重庆、江西、湖南、湖北、江苏。传统医学认为，其味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经，具有破气消积，化痰散痞的功效，主治积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻，胸痹，结胸，脏器下垂。

枳实在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以潼南、江津、铜梁、云阳、荣昌、万州等地为主要适宜产区。

原植物形态

药材枳实来源于芸香科柑橘属植物酸橙（Citrus aurantium L.）及其栽培变种或甜橙（Citrus sinensis Osbeck）。

1.酸橙 常绿小乔木。枝三棱形，有长刺。叶互生，叶柄有狭长形或狭长倒心形的叶翼，长8-15mm，宽3-6mm；叶片革质，倒卵状椭圆形或卵状长圆形，长3.5-10cm，宽1.5-5cm，先端短而钝，渐尖或微凹，基部楔形或圆形，全缘或微波状，具半透明油点。花单生或数朵簇生于叶腋及当年生枝条的顶端，白色，芳香；花萼杯状，5裂；花瓣5，长圆形；雄蕊20以上；子房上位，雌蕊短于雄蕊，柱头头状。柑果近球形，熟时橙黄色；味酸。花期4-5月，果期6-11月。

2.甜橙 常绿小乔木，高3-8m。树冠圆形，分枝多，无毛，有刺或无刺，幼枝有棱角。叶互生，单身复叶；叶柄长0.6-2cm，叶翼狭窄，宽2-3mm，顶端有关节；叶片质较厚，椭圆形或卵圆形，长6-12cm，宽2.3-5.5cm，先端短尖或渐尖，微凹，基部阔楔形或圆形，波状全缘，或有不明显的波状锯齿，有半透明油腺点。花1至数朵簇生叶腋，白色，有柄；花萼3-5裂，裂片三角形；花瓣5，舌形或长椭圆形，长约1.5cm，宽约7mm，向外反卷；雄蕊19-28，花丝下部联合成5-12束，雌蕊1，子房近球形，10-13室，柱头头状，花柱细，不脱落。柑果扁圆形或近球形，直径6-9cm，橙黄色或橙红色，果皮较厚，不易剥离，瓤囊8-13，果汁黄色，味甜。种子楔状卵形，表面平滑。花期4月，果熟期11-12月。

栽培技术

（同上一条“枳壳”）

性味归经

味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经。

功效作用

破气消积，化痰散痞。

主治

主要用于治疗积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻，胸痹，结胸，脏器下垂。

药膳食疗

油焖枳实萝卜

1.功效：顺气通便、健胃消食。

2.原材料：枳实10g，白萝卜、虾米各适量。

3.做法：水煎枳实，取汁备用。将萝卜切块，用猪油煸炸，加虾米，浇药汁适量，煨至极烂，加葱、姜丝、盐，适量调味，即可食之。

4.用法：佐餐食之。

采收加工

5-6月收集自落的果实，除去杂质，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。

炮制方法

1.枳实：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。

2.麸炒枳实：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，候冒烟时，加入净枳实片，迅速拌至深黄色，麸皮焦褐色，取出，筛去焦麸皮，放凉。每枳实100kg，用麸皮10kg。

3.炒枳实：取净枳实片，置锅内，用文火炒至淡黄色为度，取出放凉。

4.枳实炭：取枳实片，置热锅内，用武火炒至外表黑色，内部黑褐色为度，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。

5.蜜枳实：取炼蜜用适量开水稀释，加入净枳实片拌匀，闷润至尽，置热锅内，用文火炒至色泽加深，不粘手为度，取出放凉。每枳实100kg，用炼蜜25kg。

6.烫枳实：取净砂子置锅内，用武火炒热，加入净枳实片，拌炒至棕褐色，取出，筛去砂子，放凉，用时捣碎。

保存方法

贮干燥容器肉，麸炒枳实、炒枳实、蜜炙枳实、烫枳实，密闭，置阴凉干燥处。枳实炭散热，防复燃。

目录身份

枳实收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：道地药材

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相关论述

1.《神农本草经》：“主大风在皮肤中如麻豆苦痒，除寒热结，止痢，长肌肉，利五脏，益气轻身。”

2.《本草纲目》：“枳实、枳壳大抵其功皆能利气，气下则痰喘止，气行则痰满消，气通则痛刺止，气利则后重除。”