紫苏叶

概述

紫苏叶（Perillae Folium），是一种解表药材，为唇形科植物紫苏 Perilla frutescens (L.) Britt. 的干燥叶（或带嫩枝）。具有解表散寒，行气和胃的功效。主治风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

紫苏原产于中国，有两千多年栽培历史，现广泛分布于全国各地。紫苏是一种多用途植物，具有较高的药用和经济价值。全草均可入药，《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状。紫苏有特有的活性物质和营养成分，可食用、油用，作香料用等。

紫苏叶在《重庆市道地药材目录（2024版）》中被列为重庆市道地药材，以涪陵、彭水、云阳、酉阳、南川等地为主要适宜产区。

原植物形态

紫苏（Perilla frutescens (L.) Britt.）为唇形科紫苏属一年生草本植物。高30-200cm。具特殊芳香气。茎直立，钝四棱形，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，密被长柔毛。叶对生；具叶柄；叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形，边缘具粗锯齿，叶下面有细油腺点；侧脉7-8。轮伞花序，由2花组成偏向一侧成假总状花序，顶生和腋生；花萼钟状；花冠唇形，白色或紫红色；雄蕊4，二强；雌蕊1，子房4裂。小坚果近球形，灰棕色或褐色，具网纹。花期6-8月，果期7-9月。

栽培技术

紫苏喜温暖、湿润气候，在阳光充足的环境下生长旺盛、产量较高。以疏松、肥沃、排灌方便的壤土栽培为宜。

繁殖方式

种子繁殖，直播和育苗移栽。

采种时，应选留叶片两面均是紫色的作种。

1.直播法：北方4月中、下旬；南方3月下旬播种。条播、穴播均可。条播行距50cm，开0.5-1cm浅沟，穴播行株距30cm×50cm。

2.育苗移栽法：南方3月；北方4月播种育苗，5月上旬移栽。

病虫防治

1.斑枯病：发病初期用代森锰锌70%胶悬剂干粉喷粉防治。

2.锈病：发病初期可喷25%粉锈宁1000倍液防治。

3.银纹夜蛾：可用90%晶体敌百虫100倍液，亦可用5%西维因粉剂喷粉防治。

性味归经

味辛，性温；归肺、脾经。

功效作用

解表散寒，行气和胃。

主治

主治风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

药膳食疗

生姜紫苏茶

1.功效：疏散风寒、理气和胃。适用于风寒感冒。伴头痛发热、恶心呕吐、胃脘不适、腹胀的肠胃型感冒。方中生姜能发汗解表、和胃止呕，紫苏解表、和中，二药和用，味少而精。简便实用。适用于轻型的风寒感冒也可用于胃脘受寒凉的脾胃虚寒证。

2.原材料：生姜3g，红茶3g，紫苏叶3g。

3.做法：将上述所有药材用清水冲洗干净，然后放入保温杯中，倒入适量沸水浸泡，焖约10分钟即可。

4.用法：随时饮用。

采收加工

7-9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。

炮制方法

除去杂质和老梗；或喷淋清水，切碎，干燥。

保存方法

置阴凉干燥处。

目录身份

紫苏叶收录于《重庆市道地药材目录（2024版）》公开资料。

目录标签：道地药材

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相关论述

1.《名医别录》：“主下气，除寒中。”

2.《滇南本草》：“发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。”

3.《本草纲目》：“行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。”